Греческий салат из овощей с брынзой и оливками

Греческий салат с брынзой, зелеными консервированными оливками, салатом айсберг, черносливом, помидорами и огурцами по сути – кисло-сладкий овощной салат с салатом айсберг и сыром. Рецепт греческого салата с брынзой от классического рецепта отличается составом. Классический греческий салат с сыром фета готовится с болгарским перцем, а овощной салат с салатом айсберг без сладкого перца. За сладость отвечает чернослив.

Солёную брынзу легко сделать малосольной, если перед тем, как делать салат, вымочить сыр в холодной отфильтрованной воде. При вымачивании брынзы воду менять несколько раз. Брынза после простой манипуляции с водой становится в меру солёной, лишняя соль уходит из рассольного сыра. После того, как рассольная брынза стала малосольной можно начинать готовить овощной салат.

Попробуйте классический рецепт Греческого салата с брынзой. Вместо черных маслин в состав добавлен чернослив без косточек и фаршированные красной икрой оливки — необычные ингредиенты для греческого салата. Они праздничные и очень вкусные, придают традиционному блюду оригинальность и пикантный вкус.

Ингредиенты на греческий салат с айсбергом

• брынза – 100 гр
• оливки с красной икрой – 10 шт.
• салат айсберг – 4 листика
• огурцы – 2 шт.
• помидоры – 3 шт.
• чернослив – 10 шт.
• орегано сухой – 0,5 ч.л.
• масло оливковое – 4 ст.л.
• лимонный сок – 1 ч.л.
• соль и перец черный молотый

Как приготовить греческий салат с брынзой по-домашнему

1. Можно приготовить греческий салат с брынзой и пекинской капустой, любые салатные листья порвать руками, если дома салата айсберг не оказалось. Подойдет любая свежая зелень.
2. Огурцы нарезаем кружочками.
3. Помидоры нарезаем дольками.
4. Брынзу промываем, чтобы удалить излишки соли, нарезаем кубиком и посыпаем сверху орегано.
5. Замачиваем чернослив без косточек, моем ягоды и просушиваем бумажным полотенцем.
6. С консервированных оливок сливаем жидкость.
7. Айсберг крупно нарезаем или рвем руками листья салата.
8. Для того, чтобы сделать приправу для греческого салата, смешиваем оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
9. Переложить айсберг на блюдо. Сверху выложить огурцы, помидоры, фаршированные оливки, брынзу и чернослив. Полить салат заправкой. Можно другим способом приготовить вкусную заправку.
10. Аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в салатнике.

Домашний греческий салат с брынзой готов, блюдо нужно сразу же подать салат на стол, чем салат свежее, тем овощи вкуснее в салате.