Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой, рецепт которого популярен и прост, в классическом варианте состоит из свежих овощей: помидор, огурцов, болгарского перца, маслин и рассольной брынзы, готовят традиционное греческое блюдо различными способами.

Углубляться в подробное описание приготовления классического греческого салата мы не будем, а приготовим праздничный салат со слабосолёной брынзой и оливками.

Вкус Греческого салата с солёной брынзой не всем нравится из-за большого количества соли, по этой причине хозяйки часто заменяют брынзу в салате на сыр Фетаксу от «Хохланда». Фетакса это нежный слабосолёный творожный сыр идеально подходящий для приготовления вкусного Греческого салата в домашних условиях.

Совет от Чудо-Повара. Солёную брынзу легко сделать малосольной, если предварительно вымочить её в холодной отфильтрованной воде. При вымачивании брынзы воду следует менять несколько раз.

Брынза после простой манипуляции с водой становится в меру солёной, лишняя соль из рассольного сыра уходит. После того, как рассольная брынза стала малосольной можно приниматься за приготовление Греческого салата.

Предлагаем классический рецепт Греческого салата с брынзой, вместо маслин в салат добавлен чернослив и фаршированные красной икрой оливки — не классические ингредиенты в Греческом салате, но праздничные и очень вкусные, придающие традиционному блюду оригинальность, пикантный вкус.

Ингредиенты для греческого салата с брынзой и оливками

• брынза – 80-100 г;
• оливки без косточек – половина банки;
• икра лососевая красная;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чернослив – 10-12 шт.;
• салат листовой;
• орегано сушеный или фенхель (по желанию);
• масло оливковое;
• перец белый или черный молотый.

Рецепт Греческого салата с брынзой классического

1. Замачиваем чернослив без косточек, моем его и немного просушиваем.
2. Брынзу промываем или вымачиваем в воде, режем кубиками и посыпаем сверху орегано. Перемешиваем.
3. Свежие огурцы нарезаем кружочками, помидоры дольками или квадратиками.
4. Затем сливаем с оливок жидкость и отверстие в каждой оливке начиняем икринками.
5. Листья салата рвем руками и раскладываем их на вместительной тарелке.
6. После этого кладем огурцы, помидоры, перчим.
7. Между овощами укладываем брынзу, фаршированные оливки, ягоды чернослива.
8. Заправляем салат маслом.

Греческий салат с брынзой готов, и нужно сразу же подать салат к столу: чем салат свежее, тем овощи вкуснее.