Греческий салат с сыром фетакса. Рецепты приготовления

Греческий салат с фетаксой – рецепт вкусного салата из свежих овощей с мягким греческим сыром созданный греческими поварами. Любители сыров едят Фетаксу с овощами, готовят вкусные салаты с сыром Фетакса, к примеру очень вкусный салат с фетаксой и помидорами и огурцами. Греческий салат с сыром фетакса – простой деревенский салат (он же хориатики, хорьятики). Оба названия принадлежат к средиземноморской кухне.

Из каких овощей состоит деревенский салат, о правильной нарезке ингредиентов, традиционной заправке и о все секретах салата с фетаксой и помидорами и огурцами, пойдет речь в простом рецепте с сыром Фетакса. По популярности в средиземноморском меню классический салат из овощей занимает лидирующее место среди остальных свежих овощных салатов.

В каждом отдельно взятом регионе Греции блюдо делают по своим, фирменным рецептам, с использованием различных классических и нетрадиционных добавок. В состав ингредиентов при приготовлении настоящего салата по-гречески включают каперсы, анчоусы, делают салат греческий с острым перцем вместо сладкого перца.

Традиционный состав ингредиентов включает свежие овощи – помидоры, перец и зелень. Помимо свежих добавляют консервированные – маслины или консервированные зелёные оливки. К овощам традиционно нарезают кубиком брынзу, нежную моцареллу, фету или фетаксу.

Обязательным ингредиентом, основой, без которой сложно представить себе настоящее греческое блюдо, считается козий или овечий сыр, в рецептах зачастую его заменяют брынзой. Легкость греческого салата, простота приготовления и сочетаемость с рыбными и мясными блюдами сделала блюдо популярным далеко за пределами Греции.

Греческий салат без салата с фетаксой

Ингредиенты

• сыр фетакса – 200 гр
• огурцы – 2 шт.
• помидоры – 3 шт.
• перец болгарский сладкий – 1 шт.
• маслины без косточек – 50 гр
• лук репчатый салатный – 1 шт.
• масло оливковое – 3 ст. ложки
• сок половины лимона
• орегано – щепотка
• соль и перец черный молотый

Как сделать

1. Просто и быстро, всего за 15 минут. Классический рецепт приготовления греческого салата в домашних условиях не отличается от ресторанной версии. Для приготовления свежие овощи моем. Огурцы, помидоры и перец нарезаем крупными кусками.
2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Можно нарезанный лук замариновать в уксусе или лимонном соке, тогда получится пикантным вкус салата.
3. В салатник выкладываем нарезанные овощи.
4. Сверху раскладываем на свежие овощи консервированные маслины, нарезанную кубиками Фетаксу. Приправляем мелко нарубленной зеленью и орегано.
5. Для соуса смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
6. Поливаем салат соусом.

Готовый салат, вкусный и красивый, подаём в виде гарнира к запеченному мясу или как самостоятельное блюдо.

Греческий салат без перца с салатом

 

Ингредиенты

• 300 гр помидоров
• 200 гр огурцов
• 100 гр лука
• 200 гр фетаксы
• 1 банка маслин без косточек
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• листья кудрявого салата
• соль и перец по вкусу

Как приготовить

1. Огурцы нарезаем кольцами, крупные полукольцами.
2. Помидоры тоже нарезаем крупными кусочками (крупный помидор разрезать сначала на две части, потом половинки нарезать на четвертинки).
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Фетаксу нарезать кубиками размером в 1 сантиметр.
5. Листья салата порвать руками.
6. В салатник выложить салатные листья, огурцы, помидоры и лук. Полить подсолнечным маслом, посыпать перцем и солью.
7. Выложить на овощи целые маслины и кубики сыра.

Секреты приготовления

1. Главный секрет при приготовлении вкусного блюда – это самые свежие овощи, спелые и сочные.
2. Все ингредиенты в греческом салате нарезают крупными дольками или кубиками.
3. Заправляется блюдо оливковым нерафинированным маслом, для заправки берётся оливковое масло хорошего качества, никакие миксы даже не рассматриваются. Масло оливы – основа классического греческого соуса.
4. Сыр фета может быть заменён фетаксой или соленой брынзой в рассоле, во время Поста соевым сыром тофу.
5. Свежие огурцы с твёрдой кожицей лучше очистить, чтобы не испортить вкус блюда.
6. Готовится блюдо непосредственно перед подачей, «настаивать» его не нужно.
7. Из зелени предпочтительнее применение базилика, он отлично подходит в смесь закуски. Базилик идеально сочетается со свежими помидорами, огурцами, сладким перцем, маринованными чёрными маслинами или зелёными оливками. Можно использовать листья салата Романо, пекинскую капусту, салат айсберг.

Деревенский салат – это визитная карточка Греции, олицетворение традиций этой солнечной страны, которой по праву принадлежит самое большое количество как нетрадиционных рецептов салата, так и главный секрет классического. Готовьте дома блюда из овощей: они сочные, вкусные и аппетитные!