Вкусный салат из свеклы. Рецепты салата с сырой и варёной свеклой

Салат из свеклы яркий и вкусный, особенно, если к свекле добавить ингредиенты, вкусно дополняющие сочную красную свеклу. Свекольный состав, основу салата, как правило, составляет варёная, маринованная или сырая свекла. Рецепты салата из свеклы простые и вкусные, они подходят на праздничный стол и на каждый день, количество ингредиентов в них легко варьировать по вкусу.

Свекольный салат с орехами приготовить вкусным и сочным легко, если знать пропорции свёклы, при приготовлении дополнить свеклу черносливом, орехами, сыром или чесноком. Свекла дополненная чесноком, яйцами и заправленная майонезом, становится пикантной, очень сочной и нежной.

Салат со свеклой станет альтернативой надоевшей селёдке под шубой, понравится тем, кто не любит, когда чувствуется вкус свеклы. Самая вкусная заправка для свекольного салата – майонез и сметана, самая лёгкая – оливковое масло, растительное. Попробуйте приготовить вкусные салаты из свеклы в домашних условиях.

Как приготовить вкусный салат из свеклы

Свекла варёная и сырая – бордовый корнеплод. Свёкла, как известно, универсальный овощ – из неё готовят массу вкусных блюд. Делают из жареной свеклы икру, заготавливают консервированные свекольные салаты на зиму, закручивают в банки борщ со свеклой. Летний холодный свекольник, постный борщ, домашний свекольный  квас, украинский борщ со свеклой и рецепты классического винегрета включают такой сочный овощ, как красная свекла.

Салаты со свеклой – это отдельный раздел овощных блюд кулинарии. Салат с орехами недаром назвали Королевский (его ещё называют свекла по-царски). Как же сделать вкусный свекольный салат максимально вкусным. Предлагаю советы по приготовлению

1. свекла для салата получается вкуснее сваренная в микроволновке в пакете, в мультиварке или запечённая целиком в духовке
2. грецкие орехи, перед тем, как делать салат, лучше подержать в кипятке и затем обсушить полотенцем, обжарить на сухой сковороде
3. чернослив в салат лучше выбирать без косточек, мясистый и желательно высушенный без дыма
4. изюм можно любого сорта
5. майонез для заправки свекольного салата лучше разбавить сметаной в пропорции 50/50
6. сметана предпочтительнее 20%
7. салат из свеклы можно заправлять натуральным йогуртом на закваске приготовленным дома готовым греческим
8. при выборе яблок ориентируйтесь на зелёные сорта – Семеренко, Гренни Смит
9. чеснок, пропущенный через пресс за 10 минут до смешивания с остальными ингредиентами, отдаст свекольному салату максимум вкуса

Чтобы сократить время приготовления салата, нужно заранее отварить и остудить свеклу и подготовить орехи, заправку, остальные ингредиенты.

Салат Королевский со свеклой и грецкими орехами очень вкусный

Предлагаю приготовить очень вкусный рецепт салата из свеклы. С черносливом и грецкими орехами, яблоком и изюмом, Королевский салат из свеклы, заправленный сметаной без майонеза, с большим удовольствием съедят гости за праздничным столом.

Ингредиенты

• яблоки – 2 шт.
• свекла варёная – 2 шт.
• ядра грецких орехов – горсть
• изюм без косточек – 30 гр
• чернослив – 10 шт.
• зёрна граната (для украшения)
• корица – 0,5 ч.л.
• сметана – 2 ст.л.

Как приготовить салат Королевский

1. Перебираем вяленый чернослив, сушёный изюм, отрываем хвостики у изюма.
2. Перекладываем изюм в миску и заливаем ягоды крутым кипятком, с таким расчётом, чтобы вода находилась выше изюма. Оставляем на 5-10 минут, после чего откидываем на сито или дуршлаг.
3. Слишком сухой чернослив помещаем в горячую воду для размокания, только следим за тем, чтобы ягоды чернослива не раскисли. Размягчённый чернослив нарезаем кусочками.
4. Промываем свеклу, опускаем в кипяток и отвариваем целую свеклу в кастрюле вместе с кожурой до готовности.
5. Ядра грецких орехов заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Режем на меньшие кусочки.
6. После того, как свекла сварилась, остужаем её, очищаем овощи.
7. Натираем свеклу на средней тёрке.
8. При помощи тонкого ножа снимаем с яблок кожицу, разрезаем фрукты и вынимаем сердцевинки.
9. Трём яблоки на средней тёрке.
10. В салатник выкладываем свеклу, чернослив, грецкие орехи, яблоки, изюм.
11. Посыпаем корицей, перемешиваем.
12. Заправляем сметаной салат со свеклой и перемешиваем. Украшаем салат Королевский зёрнами граната.

Подаём салат из варёной свеклы к праздничному столу, готовим свеклу по-царски на каждый день.

Рецепт салата из варёной свеклы с орехами и чесноком

Для приготовления простого свекольного салата понадобится красная варёная свекла, орехи, чеснок и майонез. На выходе вкусно, сытно и совсем недорого.

Продукты

• красная свекла – 4 шт.
• грецкие орехи – 100-150 гр
• чеснок – 2 зубка
• майонез – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Моем корнеплоды. Свеклу отвариваем в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера клубней.
2. Очищенные свеколки натираем на тёрке для корейских салатов или режем тонкой соломкой.
3. Чеснок пропускаем через пресс и соединяем со свеклой.
4. Орехи измельчаем в блендере.
5. Измельчённые орехи выкладываем к свекле с чесноком. Добавляем майонез и перемешиваем салат.

Салат из свеклы с орехами и чесноком подаём к блюдам из рыбы, блюдам из мяса и любому блюду из птицы, тушёной картошки с мясом, просто с овощами.

Салат из сырой свеклы с орехами и изюмом

Свекольный салат с сырой свеклой готовится очень быстро и просто. Свеклу используем свежую, очищаем и трём её на крупной тёрке. Получается отличное блюдо к быстрому и вкусному ужину, простое в приготовлении.

• свекла сырая – 1 шт.
• грецкие орехи (ядра) – 2 ст.л.
• изюм – 2 ст.л.
• майонез и соль – по вкусу

Как сделать

1. Свеклу очищаем и натираем на крупной тёрке.
2. Добавляем к свекле изюм (предварительно распаренный).
3. Ножом измельчаем грецкие орехи.
4. Салат солим и заправляем майонезом (лучше домашним). Перемешиваем и наслаждаемся сочным вкусом.

Для заправки домашнего варианта приготовления салата из свежих овощей выбираем майонез постный или классический.

Свекольный салат – простой и вкусный рецепт

Свекла с черносливом и грецкими орехами создаёт идеальное сочетание. Простой рецепт вкусного салата из свеклы без майонеза, со сметанной заправкой.

• свёкла – 1 шт.
• чернослив – 5 шт.
• грецкие орехи очищенные – 3-4 шт.
• сметана 15% – 2 ст.л.

Как приготовить

1. Корнеплод отвариваем в слегка подсоленной воде.
2. Даём варёной свекле остыть и измельчаем овощ с помощью тёрки.
3. Чернослив обдаём кипятком, просушиваем бумажным полотенцем.
4. Ягоды чернослива крошим мелким кубиком.
5. Ядра грецких орехов измельчаем блендером.
6. Смешиваем в миске продукты.

Приготовленный салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом заправляем сметаной.

Слоёный салат со свеклой

Свекольный салат уложенный слоями – слоёный, который украсит новогодний и праздничный стол. Прежде, чем готовить салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, сухой чернослив замочим в горячей воде на 10 минут.

Для приготовления потребуется

• свекла отварная – 1 шт.
• яблоки кисло-сладкие – 1-2 шт.
• грецкий орех – 100 гр
• чернослив – 100 гр
• сметана – 200 гр

Рецепт слоёного салата

1. Яблоки и сваренную свеклу очищаем от кожицы.
2. Натираем свеколку и яблоки на крупной тёрке. Свеклу делим на две части.
3. Ягоды чернослива режем на несколько мелких частей.
4. Измельчаем орехи до крошки в блендере.
5. На плоское блюдо выкладываем салат слоями: 1 слой – из свеклы поливаем сметаной; 2 слой – из яблок смазываем сметаной; 3 слой – из чернослива; 4 слой – ореховый; 5 слой – свекольный.

Верхний слой салата заливаем сметаной. Сладкий слоёный салат с черносливом, свеклой и орехами можно готовить хоть каждый день.

Рецепт: салат из свеклы с грецкими орехами

Проще простого приготовить в обычный день вкусный, простой свекольный салат с грецкими орехами.

Ингредиенты

• орехи – 200 гр
• свекла – 3 шт.
• соль и майонез – по вкусу

Рецепт приготовления

1. Свеклу отвариваем, очищаем и натираем на крупной тёрке.
2. Рубим орехи и добавляем к свекле.
3. Добавим в салат майонез и солим по вкусу.
4. Перемешиваем и подаём к столу.

Готовый салат из варёной свеклы с орехами вкуснее охлаждённый.

Вкусный салат с сыром и орехами из свеклы

Вкусная и сытная версия салата из свеклы с сыром, чесноком и грецкими орехами.

Ингредиенты

• свекла – 5 шт.
• сыр твёрдый – 300 гр
• чеснок свежий – 5 зубков
• грецкий орех – 50 гр
• майонез – 200 гр

Как приготовить

1. Даём свекле хорошо свариться и остужаем овощи. Очищенные от кожуры свеколки измельчаем на крупной либо средней тёрке.
2. Грецкий орех вынимаем из скорлупы и ядрышки ореха измельчаем.
3. Твёрдый сыр натираем на крупную тёрку.
4. Чеснок пропускаем через пресс.
5. В глубокий салатник выкладываем поочерёдно все ингредиенты: свеклу, сыр, чеснок и грецкий орех.
6. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень сытное и его можно использовать как основное.

Варёная свекла с маслом

Салат из варёной свеклы с маслом – постный рецепт приготовления быстрой свекольной закуски без майонеза на каждый день.

Состав

• варёная свекла – 1 шт.
• чернослив – 5-6 шт.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• соль и перец – по вкусу

Рецепт приготовления

1. Очищенную варёную свеклу и размоченный чернослив нарезаем кубиком.
2. Поливаем оливковом маслом и приправляем специями.

Самый простой и вкусный салат готов.

Салат из свеклы с орехами и гранатом

Салат свекольный с гранатом и орехами готовится просто, получается праздничный и вкусный.

Продукты

• свекла – 2 шт
• гранат сладкий – 1 шт.
• грецкие орехи – горсть
• чеснок – 3-4 зубка
• майонез – 2 ст.л.
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Как сделать

1. Свеклу готовим удобным способом – отвариваем, запекаем либо обжариваем на сковороде в измельчённом виде с добавлением растительного масла.
2. Гранат очищаем, орехи измельчаем.
3. Свеклу трём на тёрку.
4. Добавляем к свекле гранат (немного зёрен оставляем для украшения).
5. Выкладываем орехи, чеснок и специи.
6. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Украшаем блюдо из свеклы орехами и гранатом. Салат из свеклы в домашних условиях готовить просто. Надеемся, что из предложенных рецептов каждый сможет выбрать для себя свой вкусный рецепт.