Густое смородиновое варенье пятиминутка на зиму

Рецепты сладких заготовок на зиму с черной смородиной пользуются особой популярностью в сезон сбора свежей ароматной ягоды. Густое смородиновое варенье как желе рецепт по праву относится к лучшим рецептам. Варенье из смородины пятиминутка, рецепт стаканами, отличает простота приготовления. Согласитесь, что быстро и легко отмерять ингредиенты на смородиновое варенье – ягоды, сахар и воду просто стаканами. Количество черной смородины можно брать 5 стаканов, 7 стаканов, 8 стаканов, 10 стаканов, 11 стаканов, взять столько ягод, сколько нужно сварить варенья.

Порции могут быть любые в зависимости от количества собранных ягод. Нужно просто правильно соблюсти пропорции. К примеру, если варить варенье из черной смородины 5 стаканов, сахара взять тоже 5 стаканов и добавить 0,5 стакана воды. Независимо от сочности ягод смородины добавлять обязательно воду. Черная смородина сама по себе сочная, но от красной и белой черносмородиновая ягода отличается толстой кожицей, поэтому, чтобы ягоды были мягкими, нужно варить смородиновое варенье на зиму с водой. Варить варенье удобно в широкой кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном, чтобы не пригорело при варке варенье.

Если поспело много черной смородины и ищите, как вкусно сварить смородиновое варенье с целыми ягодами, как сделать его густым как желе, попробуйте быстрый рецепт приготовления. Раньше я отдавала предпочтение более сладким ягодам, теперь полюбила чёрную смородину и научилась варить вкусное домашнее черносмородиновое варенье по этому рецепту с сочными, мягкими ягодами. Если варенья из чёрной смородины на зиму будет сварено слишком много, то заготовки можно использовать для приготовления домашнего вина, начинки для пирога – штруделя, шарлотки. Много не бывает вкусного домашнего варенья с целыми ягодами смородины.

Ингредиенты на варенье из черной смородины 5 стаканов

• смородина черная – 5 стаканов
• сахар – 5 стаканов
• вода – 0,5 стакана

Рецепт варенья из чёрной смородины на зиму

1. Перед тем, как варенье варить, тщательно перебрать свежую смородину. Удалить веточки, листочки, убрать весь мусор, отобрать целые смородинки для варенья. Ягоды могут быть крупные и мелкие любого сорта. Промыть холодной водой и откинуть на сито. После того, как стекла вода, начинать варить варенье.
2. Взять стакан объемом 200, 250 или 300 мл. Можно заменить стакан чашкой. Фишка в том, чтобы ингредиенты отмерять посудой одинакового объёма, одним и тем же стаканом, чашкой, кружкой. Отмерить в глубокую миску нужную по рецепту порцию – у меня 5 стаканов смородины. У вас может быть 10 стаканов ягоды.
3. Взять под свое количество ингредиентов кастрюлю, мне подошла объемом 4 литра. Влить 0,5 стакана воды и поставить на сильный огонь. Довести до кипения.
4. В кипящую воду постепенно всыпать сахар, лучше по одному стакану или за один раз по половине стакана, непрерывно перемешивать. Задача – в идеале полностью растворить сахар в воде. Сделать это не просто, но возможно, главное не торопиться высыпать сразу 5 стаканов сахара. Много сахара не успеет растворится в небольшом количестве воды и начнет собираться в комки.
5. Как только из сахара и воды образуется сироп, всыпать порцию смородины. В бурлящий сахарный сироп нужно засыпать сразу всю отмеренную ягоду и перемешать.
6. Довести смородину в сиропе до кипения и продолжить варить на среднем огне.
7. Варить варенье из смородины черной после закипания 5 минут.
8. Как варенье прокипит 5 минут, снять с огня, разлить в простерилизованные банки и закатать прокипяченными жестяными крышками. Перевернуть баночки вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания заготовки с вареньем. Банки довольно просто простерилизовать в духовке, над паром, другими способами в домашних условиях.
9. По мере остывания будет желироваться смородина, варенье станет густым за счет высокого содержания в черной смородине природного пектина.
10. Готовое вкусное смородиновое варенье можно хранить в условиях городской квартиры, просто в кухонном шкафу.

Хранится домашнее черносмородиновое варенье очень долго и получается абсолютно не кислое, с нежным вкусом.

Даже те, кому не нравится смородина, едят это варенье с удовольствием, оно очень вкусное, по-моему самое вкусное варенье из чёрной смородины.

Смородина сама по себе универсальная ягода, и даже её листочки можно добавлять при заваривании чая, засушив их или предварительно заморозив.