Берёзовый сок: рецепты с фото
Берёзовый сок – прозрачная жидкость, вытекающая из ветвей либо ствола берёзы после надреза коры и древесины. Сокодвижение начинается после первых весенних оттепелей и длится до тех пор, пока на берёзах не раскроются почки.
Берёзовый употребляется самостоятельно в свежесобранном виде, используется для приготовления различных напитков, например, вина или кваса, а также заготавливается на зиму для более длительного хранения.
