Как покрасить яйца на Пасху в куркуме

Покрасить куркумой пасхальные яйца в желтый цвет в домашних условиях очень просто, имея для окрашивания молотую куркуму, воду, укус и вареные яйца. Если покрасить уже вареные яйца куркумой, можно получить более насыщенный желтый цвет, чем если варить в растворе куркумы сырое яйцо. Вместо ярко желтого яичная скорлупа получится бледно-желтой, и есть риск переварить яйца.

Легкий домашний способ окрашивания вареных яиц в куркуме поможет оригинально и легко украсить пасхальный стол желтыми яйцами крашенками, используя натуральные красители. Куркуму и шафран давно используют как приправы, специи и пищевые натуральные красители. У перемолотого в порошок корня куркумы и соцветий шафрана довольно стойкий естественный пигмент. Яркие приправы идеальны для окрашивания. Шафраном можно покрасить и куркумой яйца-крашанки, пасхальные куличи, творожные пасхи, тесто на домашние паски.

Традиция красить яйца на Пасху основана на древних обычаях. Пасхальное яйцо ассоциируется как символ вознесения, поэтому верующие накануне празднования Пасхи стараются расписать яйца, нарисовать красивый цветной узор на скорлупе, нанести оригинальный рисунок, разрисовать яичную скорлупу, используя гуашь, фломастер или просто покрасить ярко и красиво.

Покраска яиц куркумой будет удачной, если нагреть холодные яйца до комнатной температуры. Для закрепления и получения равномерного цвета скорлупы во время окрашивания нужно добавить соль, влить разведенный уксус 9%. Можно уксус заменить лимонной кислотой или лимонным соком. Куркуму лучше использовать ярко желтого цвета, чтобы получить максимально насыщенный цвет. Если не знаете, как и чем покрасить яйца на Пасху, попробуйте покрасить яйца куркумой.

Ингредиенты на окрашивание яиц на пасху в желтый цвет

• куриные яйца – 10 шт.
• вода для окрашивания – 1 литр
• куркума молотая – 7-8 ст. ложки
• уксус столовый 9% – 2 ст. ложки
• соль – 1 ст. ложка
• растительное масло

Как покрасить пасхальные яйца куркумой

1. Как следует куриные яйца промыть пищевой содой. В кастрюлю с холодной водой выложить 10 яиц без куркумы, чтобы вода покрывала яйца. Количество пасхальных яиц может быть и меньше. Всыпать щепотку соли, чтобы не треснула яичная скорлупа. Довести до кипения. Варить яйца с момента закипания в течение 10 минут (4 минуты перепелиные). Кипяток слить, яйца ополоснуть прохладной водой и остудить до комнатной температуры. В кастрюлю налить небольшое количество горячей воды из общего объема для окрашивания яиц. Удобно использовать из вскипевшего чайника кипяток.
2. Всыпать специю и заварить куркуму 1 литром кипятка, перемешать и довести до кипения. Проварить на слабом огне 15 минут и дольше под закрытой крышкой, чтобы куркума растворилась и отдала отвару свой пигмент. Тогда цвет у пасхальных яиц получится насыщенный, ярко желтый.
3. Проверить цвет красителя – отвар будет готов, когда достигнет желтизны на несколько оттенков темнее желаемого цвета готовых окрашенных яиц. Капнуть небольшое количество желтого отвара на белую тарелку. После достижения желаемого оттенка снять кастрюлю с огня и остудить отвар с куркумой до комнатной температуры.
4. Краситель процедить через мелкое сито в чистую посуду. В отвар куркумы добавить соль, влить уксус. Он помогает закрепить цвет, без его добавления яйца получатся не очень яркими, натуральный краситель будет менее стойкий. Перемешать с куркумой.
5. В готовый отвар положить яйца, лучше в один слой, чтобы покрыть их полностью красящим раствором. Для окрашивания лучше использовать стеклянную посуду, на эмалированной посуде куркума оставляет желтые следы, которые сложно отмыть и оттереть.
6. Убрать яйца в холодильник минимум на 1 час. Можно оставить в отваре на 4-5 часов и дольше настаиваться, чтобы получить желаемый цвет скорлупы яйца. Если оставить на ночь, то наверняка окрасится белок. Куркума, как и шелуха из лука для окраски яиц, через скорлупу постепенно проникает в глубь яйца. Холодный способ окрашивания вареных яиц лучше тем, что дает яркий цвет, и пигмент хорошо впитывается в яичную скорлупу. Сами крашенки получаются красивые снаружи, не переваренные внутри и вкусные.
7. Вынуть яйца из красящего раствора, аккуратно просушить, – для этого можно поместить их в картонный контейнер для яиц. Протереть крашанки растительным маслом и легонько отполировать бумажным полотенцем для блеска. Хранить в холодильнике.

Чтобы яйца получились более яркого цвета, повторить процедуру окрашивания несколько раз, обязательно высушивая их после каждого погружения в куркуму. Яйца в куркуме легко раскрасить. Можно на желтой скорлупе нарисовать яркий узор, использовать готовый декор в виде золотых пасхальных наклеек или оставить однотонные крашанки. Попробуйте сделать пасхальные яйца, крашенные натуральным красителем, – куркумой, – используя простой рецепт покраски яиц в домашних условиях.