Компот из груш
Компот из груш, рецепт на зиму. Проверенный факт: полезнее варить грушевый компот, чем употреблять в пищу свежие груши.
Груши – чудесные плоды, входящие практически во все компотные смеси, вместе с яблоками, вишней, абрикосами, персиками.
Свежие груши в компоте можно заменить на сушеные и наоборот, если компот не закручивается в банках на зиму.
Однако, кроме классического грушевого компота существует еще такой способ, как консервирование груши на зиму, рецепт консервированного компота из груш мы предлагаем добавить в свою кулинарную книгу домашних заготовок.
В каждом отдельно взятом регионе произрастают различные сорта груши, от мелкоплодной до крупноплодной.
Совет от Чудо-Повара. Несмотря на величину и окраску фруктов, вся груша подходит для приготовления компотов на зиму, целиком или кусочками.
Этот рецепт компота из груш на зиму целиком, так как, на мой взгляд, в целом виде плоды любого сорта груши гораздо лучше сохранят целостность.
Даже если Вы заготавливаете грушевый компот на зиму исключительно в качестве напитка, консервированные груши можно использовать при приготовлении десертов, мороженого, украшении тортов.
В этом случае количество фруктов должно быть минимальным, примерно 7-8 штук, в зависимости от размера – если любите густые домашние компоты, то плоды, соответственно, займут больше половины объема банки.
Но хочу отметить, что, благодаря своим необыкновенно нежным свойствам, вкусным получится и грушевый компот, и груши из консервированного компота.
Подготовка –
Время приготовления –
Калорийность – 75 кКал на 100 г
Ингредиенты для компота из груш консервированного
- сахар-песок – 1 стакан;
- груши;
- яблоки или сливы (по желанию и для цвета).
Рецепт компота из груш без стерилизации
- Все фрукты промываем, удаляем хвостики, вырезаем поврежденные места.
- Затем в большой эмалированной кастрюле кипятим воду.
- В заранее простерилизованную трехлитровую банку укладываем подготовленные плоды в нужном количестве.
- Заливаем груши кипятком до верха банки, прикрываем крышками, оставляем на полчаса на столе.
- Далее, настоявшуюся грушевую воду сливаем в кастрюлю (фрукты оставляем в банке), добавляем сахарный песок и варим сироп примерно 5 минут с момента закипания.
- Делаем вторую заливку и закручиваем металлической крышкой.
- Переворачиваем, кладем под одеяло на 24 часа.
Готовый грушевый компот, как и подобные консервы, можно хранить при комнатной температуре.
Для приготовления кисленького компота, или если груши сами по себе слишком сладкие, не лишним будет добавить немножко лимонной кислоты в конце приготовления компота.
получается это грушевый компот без стерилизации??? я и скала со стерилизацией рецепт…. жаль…..
Хоспадя, кто сейчас со стерилизацией компоты варит? Вы из какого века выпали?
Рецепт простой-напомнили мне что грушу некуда девать)
рецепт простой , но я лично больше люблю компот из дички т.е сушеной груши. вообще ни каких проблем со стерилизованием. варить можно и зимой и летом. и куда как полезнее свежей
Интересное дело груши целиком? Как узнать какие они внутри? А если гнилые? Думаю кусками класть в компот груши логичнее-уверенности больше в чистоте компота, безопаснее детей поить. ИМХО ! ! !
целиком не целиком какая разница??? тут проблема в другом . советую не увлекаться особо грушевым компотом т.к. груши закрепляют -) у кого с этими делами проблема будете страдать -)
Любим кушать свежие груши, их так много в саду, что приходится возиться с компотом. Заготавливаю каждый сезон по 20-30 банок зимой пьем всей семьей ! Пошла за грушами, рецепт забираю. Стерилизацию не признаю в заготовках — не мое )))
Девчата, я бы в рецепт добавила лимончик, цедру что-нить с кислинкой с грушами — компотик пальчики оближешь , как нектар из тетрапаков !
Кислинка дело вкуса. Мы любим сладкие компоты всей семьей. Груша растет на даче а компот почему-то не разу не варили. Попробуем спасибо!
да из домашней-таки груши самый вкусный компот! хотя зависит какой сорт. у свекрови груша-гадость несусветная, ни на какие заготовки не идет!
Компот очень сладкий имхо. Интересно грушевый сокк на зиму заготавляют? *задумалась*
Uabris а чего бы и нет? Только компот все же вкуснее грушевый! Сахара — не много, еще от груш зависит.
простите все за нескромный вопрос: грушевый компот слабит или закрепляет? потому что это очень важно. заранее спасибо за ответ!
Компот из груш имеет великолепный вкус, конечно много зависит от сорта груши, у нас мелкая похожая на дичку.
Советую груши в компот класть вперемежку с яблоками, попробуйте, когда груш в саду мало а яблок много.
Скажите грушевый компот крепит или слабит?
Ванька, компот из груш (даже консервированный) оказывает закрепляющее действие.
С учетом коментариев к рецепту на будущее лето закручу побольше компотов) а то свежие груши раздаю по соседям;)
Не знаю о каком таком «действии» все говорят? Грушевого компота нами выпито наверное тонны и никто ничего подобного не заметил.
Eva и мы закатываем компота из груш не меряное количество банок??? результат это вкусно, не более. рецепт на твердую 5!
спасибо большое за рецепт компота — с ним просто! а может быть груши это такой фрукт не требующий больших навыков?!!!
Если сверху груши красивые а внутри попадутся подпорченые? Из рецепта понятно что груши нужны целиком?
zefirka, если Вы сомневаетесь в качестве плодов, можете разрезать их на 2-4 части.
закрываю хорошие крупные груши целыми с хвостиками главное в горлышко проходили и обязательно стерилизую . груша капризная и в конце лимонную кислоту . можно со сливой . Зимой груша шикарный десерт . И гости едят с удовольствием.