Жареные креветки в чесночном соусе. Рецепт креветок на сковороде

Креветки в чесночном соусе достаточно просто приготовить в домашних условиях на сковороде. В чесночном соусе жареные креветки получаются вкусные, нежные, одинаково вкусный ароматный соус и сами морепродукты. Рецепт креветок в чесночном соусе подойдёт, чтобы пожарить тигровые креветки, простые мелкие, крупные королевские креветки. Получится очень вкусно и сочно. У креветок лучше снять панцирь, хотя можно готовить очищенные креветки и неочищенные в панцире.

Сочетание чесночного вкуса с лимоном отлично гармонирует с креветочным вкусом. Креветки можно использовать охлаждённые или замороженные морепродукты. Замороженные креветки нужно разморозить, для этого достать из морозильной камеры заранее, разморозить постепенно на полке в холодильнике. Жареные креветки с чесноком подойдут к пиву, в качестве закуски. Приготовить креветки жареные можно на природе вместо шашлыка, домашнего люля-кебаба на шампурах, бутербродов. Очищенные креветки легко и просто приготовить на гриле или барбекю, нанизав на шампуры крупные морепродукты — королевские креветки или тигровые креветки.

Креветки в чесночном соусе рецепт с фото

Перед приготовлением морепродукты лучше подержать в маринаде с лимоном, после маринования можно начинать жарить. Маринад для креветок очень схож по составу с маринадом для шашлыков. Маринуют креветки маринуют в чесночном соусе, в соевом соусе, в сливочном соусе, в сливочно-чесночном.

После маринования креветок в чесночном соусе морепродукты можно жарить на сковороде в масле, готовить в кляре или просто на шпажках приготовить запечённые. Креветки в чесночном соусе с лимоном подают как в горячем, так и в холодном виде с маринованным имбирём, луком, свежей зеленью, соевым соусом.

Порция: 4
30 мин
97 кКал на 100 г
Вторые блюда
Европейская кухня

Ингредиенты для креветок в лимонном-чесночном соусе

  • креветки крупные очищенные – 20 штук;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло сливочное – 50 гр;
  • перец чили – 1 ч.л.;
  • соль – 0,25 ч.л.

Как приготовить креветки в чесночном соусе

  1. Креветки перекладываем в посуду, в которой будем мариновать морепродукты. Для маринада измельчаем чеснок, перчик чили. Чеснок лучше пропустить через чесночный пресс, чтобы креветка быстро впитала в себя чесночный маринад, стала очень сочной.
  2. Разогреваем сковороду, добавляем масло. В горячем масле обжариваем чеснок с острым перцем пару минут, получаем ароматное чесночное масло.
  3. Выливаем 50 мл воды, всыпаем соль. Маринад варим на медленном огне ещё 5 минут.
  4. Чесночный соус остужаем, добавляем сок лимона, перемешиваем. По своему вкусу для соуса, в котором будут мариноваться креветки, помимо чеснока и лимона можно добавить мелко нарубленную петрушку и укроп. Сок лимона легко заменить вином.
  5. Опускаем креветки в лимонно-чесночный соус, оставляем для маринования на 20 минут. Чесночный маринад в рецепте также выполняет роль чесночного соуса, в котором будем готовить жареные креветки.
  6. Выкладываем в разогретую сковороду креветки. Вливаем маринад, перемешиваем, чтобы покрылись креветки соусом из чесночного масла с перцем и лимоном. Раскладываем креветки одним слоем на сковородке.
  7. На сильном огне готовим средние 2 минуты, крупные королевские креветки или тигровые по времени 3 минуты. Долго жарить не нужно, иначе мясо креветок будет резиновым и не вкусным.

Вкусные жареные креветки в чесночном соусе сразу же подаём к столу, съедаются они быстрее жареного мяса. Готовят жареные, запечённые и отварные креветки, при правильном способе приготовления морепродукты должны получится вкусные и сочные.

9 комментариев
  • Вова

    Зажарили креветочки в духовке гриля не имеем, они у нас были простые маленькие, но зато с икрой все попались. ВКУСНо.

  • Дина

    полностью с вами соглашусь — мои любимые креветочки маленькие, обычные они самые вкусные, без запахов, болота и тины один недостаток в том что размер небольшой зато полезнее.

  • Ally

    А я делаю совсем не так, если кому интересно.
    Давным-давном прочитала этот рецепт не помню где, но пользуюсь ним постоянно:
    + Обжариваю чайную ложку порубленного чеснока в ст. ложкеоливкового масла.
    + Закидываю креветки и обжариваю со всех сторон по полминутки.
    + Наливаю 50 грам коньяка и 200-300 жирных сливок, прибавляю огонь и довожу до кипения.
    + Далее соответственно убавляю огонь и провариваю до загустения и сразу же убираю с плиты.
    Получаются креветки в сливочно-чесночном соусе. Очень вкусно, советую попробовать.

  • катерина

    Креветки в чесночном соусе вкусные нечего сказать. Но столько разных специй что креветками креветки и не пахнут, запах приятный, но ничего чтобы связывало с морепродуктами. спасибо за рецепт.

  • ERICA

    креветки отвариваю и отдельно готовлю чесночный соус
    оригинально подать креветки с палочками и макать их в чесночный соус , так ВКУСНОООООО

  • Даня

    замороженные морепродукты выручают постоянно , и креветки в чесночном соусе к пиву -лучше не придумать.вооще перепробовав массу рецептов приготовления креветок остановились: креветки
    +чеснок=самое сочетамое сочетание.

  • петя

    Покупаем готовый чесночный соус варено-мороженые креветки и не паримся Готовится за шесть сек

  • plini

    Мы креветки хомячим и без чесночного соуса… Не уверена что съедобно))-

  • Семен

    Хочу рассказать как мы научились вкусно готовить креветки чтобы они не становились резиновыми(если зазеваться так и будет)
    Во-первых все что есть в рецепте подготовьте заранее, чтобы вам не пришлось отвлекаться.
    Секрет рецепта в быстром приготовлении а для этого должно все быть под рукой.
    Второй секрет — качество исходного продукта. Если располагаете финансами побалуйте себя любимых тигровыми или королевскими креветками, они в разы лучше, мяса больше, и т.д.
    Да, еще перемороженные резко отличаются от охлажденных — это факт. , но первые стоят дороже.
    Замариновали. нанизали, руки помыли.
    Дальше по тексту рецепта. приятного аппетита и долголетия, ваш покорный слуга Семен.)
    Готовы? Можно приступать

Добавить комментарий