Жареные креветки в чесночном соусе. Рецепт креветок на сковороде
Креветки в чесночном соусе достаточно просто приготовить в домашних условиях на сковороде. В чесночном соусе жареные креветки получаются вкусные, нежные, одинаково вкусный ароматный соус и сами морепродукты. Рецепт креветок в чесночном соусе подойдёт, чтобы пожарить тигровые креветки, простые мелкие, крупные королевские креветки. Получится очень вкусно и сочно. У креветок лучше снять панцирь, хотя можно готовить очищенные креветки и неочищенные в панцире. Сочетание чесночного вкуса с лимоном отлично гармонирует с креветочным вкусом.
Креветки можно использовать охлаждённые или замороженные морепродукты. Замороженные креветки нужно разморозить, для этого достать из морозильной камеры заранее, разморозить постепенно на полке в холодильнике. Жареные креветки с чесноком подойдут к пиву, в качестве закуски. Приготовить креветки жареные можно на природе вместо шашлыка, домашнего люля-кебаба на шампурах, бутербродов. Очищенные креветки легко и просто приготовить на гриле или барбекю, нанизав на шампуры крупные морепродукты — королевские креветки или тигровые креветки.
Перед приготовлением морепродукты лучше подержать в маринаде с лимоном, после маринования можно начинать жарить. Маринад для креветок очень схож по составу с маринадом для шашлыков. Маринуют креветки маринуют в чесночном соусе, в соевом соусе, в сливочном соусе, в сливочно-чесночном.
После маринования креветок в чесночном соусе морепродукты можно жарить на сковороде в масле, готовить в кляре или просто на шпажках приготовить запечённые. Креветки в чесночном соусе с лимоном подают как в горячем, так и в холодном виде с маринованным имбирём, луком, свежей зеленью, соевым соусом.
Ингредиенты для креветок в лимонном-чесночном соусе
- креветки крупные очищенные – 20 штук
- лимон – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика;
- масло сливочное – 50 гр
- перец чили – 1 ч.л.
- соль – 0,25 ч.л.
Как приготовить креветки в чесночном соусе
- Креветки перекладываем в посуду, в которой будем мариновать морепродукты. Для маринада измельчаем чеснок, перчик чили. Чеснок лучше пропустить через чесночный пресс, чтобы креветка быстро впитала в себя чесночный маринад, стала очень сочной.
- Разогреваем сковороду, добавляем масло. В горячем масле обжариваем чеснок с острым перцем пару минут, получаем ароматное чесночное масло.
- Выливаем 50 мл воды, всыпаем соль. Маринад варим на медленном огне ещё 5 минут.
- Чесночный соус остужаем, добавляем сок лимона, перемешиваем. По своему вкусу для соуса, в котором будут мариноваться креветки, помимо чеснока и лимона можно добавить мелко нарубленную петрушку и укроп. Сок лимона легко заменить вином.
- Опускаем креветки в лимонно-чесночный соус, оставляем для маринования на 20 минут. Чесночный маринад в рецепте также выполняет роль чесночного соуса, в котором будем готовить жареные креветки.
- Выкладываем в разогретую сковороду креветки. Вливаем маринад, перемешиваем, чтобы покрылись креветки соусом из чесночного масла с перцем и лимоном. Раскладываем креветки одним слоем на сковородке.
- На сильном огне готовим средние 2 минуты, крупные королевские креветки или тигровые по времени 3 минуты. Долго жарить не нужно, иначе мясо креветок будет резиновым и не вкусным.
Вкусные жареные креветки в чесночном соусе сразу же подаём к столу, съедаются они быстрее жареного мяса. Готовят жареные, запечённые и отварные креветки, при правильном способе приготовления морепродукты должны получится вкусные и сочные.
Зажарили креветочки в духовке гриля не имеем, они у нас были простые маленькие, но зато с икрой все попались. ВКУСНо.
полностью с вами соглашусь — мои любимые креветочки маленькие, обычные они самые вкусные, без запахов, болота и тины один недостаток в том что размер небольшой зато сочнее.
А я делаю совсем не так, если кому интересно.
Давным-давном прочитала этот рецепт не помню где, но пользуюсь ним постоянно:
+ Обжариваю чайную ложку порубленного чеснока в ст. ложке оливкового масла.
+ Закидываю креветки и обжариваю со всех сторон по полминутки.
+ Наливаю 50 гр коньяка и 200-300 сливок, прибавляю огонь и довожу до кипения.
+ Далее соответственно убавляю огонь и провариваю до загустения и сразу же убираю с плиты.
Получаются креветки в сливочно-чесночном соусе. Очень вкусно, советую попробовать.
Креветки в чесночном соусе вкусные нечего сказать. Но столько разных специй что креветками креветки и не пахнут, запах приятный, но ничего чтобы связывало с морепродуктами. спасибо за рецепт.
креветки отвариваю и отдельно готовлю чесночный соус
оригинально подать креветки с палочками и макать их в чесночный соус , так ВКУСНОООООО
замороженные морепродукты выручают постоянно , и креветки в чесночном соусе к пиву -лучше не придумать.вооще перепробовав массу рецептов приготовления креветок остановились: креветки
+чеснок=самое сочетамое сочетание.
Берем готовый чесночный соус варено-мороженые креветки и не паримся Готовится за шесть сек
Мы креветки хомячим и без чесночного соуса… Не уверена что съедобно))-
Хочу рассказать как мы научились вкусно готовить креветки чтобы они не становились резиновыми(если зазеваться так и будет)
Во-первых все что есть в рецепте подготовьте заранее, чтобы вам не пришлось отвлекаться.
Секрет рецепта в быстром приготовлении а для этого должно все быть под рукой.
Второй секрет — качество исходного продукта. Если располагаете возможностями побалуйте себя любимых тигровыми или королевскими креветками, они в разы лучше, мяса больше, и т.д.
Да, еще перемороженные резко отличаются от охлажденных — это факт.
Замариновали. нанизали, руки помыли.
Дальше по тексту рецепта. приятного аппетита, ваш покорный слуга Семен.)
Готовы? Можно приступать