Королевские креветки жареные в хрустящем кляре во фритюре
Жарят королевские креветки в кляре, приготовленном на пиве, хлебном квасе, на молоке, кефире. Удобнее опускать в кляр крупные креветки, и жарить их в масле проще, чем мелких молюсков.
В этом рецепте креветок в кляре тесто готовится самое простое. Постный кляр – без молока и яиц, но готовые жареные креветки получаются сочными внутри, а сверху покрыты хрустящей зажаристой корочкой, как в Макдональдсе, независимо, мелкие это креветки, тигровые или королевские.
Креветки в кляре подают в качестве закуски к пиву. Блюдо удобнее кушать, если перед приготовлением нанизать каждого молюска на отдельные деревянные шпажки и в таком виде пожарить креветок во фритюре.
Будет интересно: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖИВЫХ РАКОВ К ПИВУ – рецепт приготовления в домашних условиях + советы и все тонкости.
Креветки в кляре во фритюре поджариваются очень быстро (заранее готовить их не стоит) и сразу же горячими подаются к столу.
Жарить креветки нужно быстро, на сильном огне и в кипящем масле. Если креветки обжаривать на слабом огне – долго, то они станут жёсткими, «резиновыми» и не сочными.
Рецепт креветок в кляре во фритюре простой, тесто идеально сочетается с креветками и хорошо перебивает специфический запах морепродуктов.
Ингредиенты для королевских креветок в кляре
- тигровые креветки (королевские) – 15 шт.;
- масло растительное – 200 мл;
- мука – 2 ст.л.;
- имбирь молотый – 0,5 ч.л.;
- сода – 0,25 ч.л.
Рецепт креветок жареных в кляре во фритюре
- Высыпаем в миску муку, имбирь, соду и тщательно перемешиваем. Подливаем понемногу воды, перемешиваем тесто на кляр, чтобы не было комочков. Тесто для кляра должно быть густым, как на оладьи.
- Затем каждую очищенную крупную креветку или мелкую опускаем сначала в кляр, а потом в хорошо разогретое масло (фритюр).
- Готовим, переворачивая до появления золотистой корочки.
- После этого вынимаем шумовкой креветки из фритюра на бумажную салфетку (чтобы убрать излишки жира).
- Далее раскладываем на блюде, украшаем зеленью и подаём креветки к столу.
Отдельно к жареным креветкам подают традиционный для этого блюда чесночный, вустерский соус, готовят в домашних условиях классический терияки.
(149 голос(ов): 4,81 из 5)
Загрузка...
Рецепт кляра вроде бы совсем простой, а вкусно получается. Делали на даче к пиву, не рассчитали всем не хватило большая компания собралась.
Вкусные жареные креветки в кляре не к пиву а из пива, точнее кляр готовится не как иначе как на пиве. Делаем постоянно кто ел всем нравится.
Таня
а я кляр из пива совсем не люблю, жарю креветки по такому же способу как в рецепте, особенно тигровые вкусные получаются.
Niassa ну что ВЫ пивной кляр самый лучший. Для жарки креветок просто идеально и волшебно. Просто ВЫ не умеете его готовить.
Не буду спорить по поводу пивного кляра для креветок. Мне очень нравится рецепт кляра на минералке, он такой постный, но воздушный и готовися на раз два и самое главное по себестоимости ничегошеньки не стоит.
1.Мука
2.минералка
3.яйцо
соль, перец .
Все смешиваете и окунаете креветки и жарите. Во!!!!!
кпиву креветки в кляре идут на УРА!!! но мы кляр делаем не такой распространненый . яйца — штуки три, хватит, панировачные сухари можно с добавками какими любите, мука.
солить не надо!
макаем, жарим и поглощаем с пивком! чудеса кулинарного искуства!!!!!!!!!!!!!
Ой! Рецепт удачный мы тоже жарим на всю толпу креветки в кляре, соус-макалку отдельно разводим. О креветочки пальчики оближешь )
Думал жареными креветками особо не наешся — в кляре совсем другое дело))) спасибо за рецепт !!!
разве креветки не нужно прмариновать перед тем как опускать в кляр? у нас праздник намечается. будет толпа.
Василий, на Ваше усмотрение; можете использовать приправу для креветок.
У меня немного другой рецепт кляра для креветок, но вижу ваш рецепт где-то даже проще:)))
Жарили креветки на мой день рождения, кляр вышел хрустящий, гости были в восторге. Спасибо за самый вкусный рецепт)-
а имбирь для остроты или тесто с ним вкуснее? рецепты кляра знаю но с имбирем делала