Болгарский перец фаршированный печенью

Перец фаршированный печенью – вкусный вариант начинки из печёнки для фарширования перцев. Рецепт традиционного фаршированного перца – это сладкие болгарские перцы с начинкой из мяса с рисом, сыром либо фаршированные овощами. Второе блюдо из начинённых мясом перцев обычно запекается в духовке. Рецепт перца фаршированного печенью готовится быстро, просто и без запекания в духовке. Из перцев начинённых печенью получается холодная закуска очень вкусная и сытная.

Болгарский сладкий перец – сочный овощ, который используют для приготовления различных вкусных блюд в домашних условиях. Его заготавливают впрок, запекают, тушат, едят в свежем виде в салатах и закусках.

Рецепт перца, фаршированного печенью и грибами подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Ещё вкусный праздничный рецепт салата Цезарь в домашних условиях.

Вместо куриной печёнки, для фарширования перцев, печень подойдёт кроличья, индюшачья, говяжья или свиная. Блюдо всё равно получится вкусное. Куриной печёнкой фаршировать перец быстрее и проще.

Ингредиенты для перца начинённого куриной печенью

• болгарский перец – 4 шт;
• куриная печень – 400 г;
• сливки – 30 мл;
• шампиньоны – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное;
• зелень;
• соль; перец черный молотый.

Как приготовить сладкий перец фаршированный печенью

1. Срезаем верхушки промытых перчиков и очищаем их от семян.
2. Затем тушим сладкие перцы несколько минут на медленном огне и в небольшом количестве воды.
3. Печень очищаем от жира и плёнок. Печёнку обжариваем в сковороде на растительном масле. Солим, перчим.
4. Добавляем к обжаренной печени сливки, предварительно нарезанные грибы шампиньоны и чеснок.
5. Тушим печень с грибами на слабом огне до готовности. Остужаем.
6. Перекладываем тушеную смесь в блендер и тщательно измельчаем.
7. Полученной начинкой, напоминающей печёночный паштет, плотно фаршируем перчики.
8. Перец, фаршированный печенью нарезаем одинаковыми поперечными кружочками и укладываем на блюдо, покрытое зеленью.

Если взять перцы разного цвета: зелёного, жёлтого, красного, и распределить кружочки попеременно, то выходит очень яркая и красивая закуска, начинённая нежной печенью.