Болгарский перец фаршированный печенью
Перец фаршированный печенью – вкусный вариант начинки из печёнки для фарширования перцев. Рецепт традиционного фаршированного перца – это сладкие болгарские перцы с начинкой из мяса с рисом, сыром либо фаршированные овощами. Второе блюдо из начинённых мясом перцев обычно запекается в духовке. Рецепт перца фаршированного печенью готовится быстро, просто и без запекания в духовке. Из перцев начинённых печенью получается холодная закуска очень вкусная и сытная.
Болгарский сладкий перец – сочный овощ, который используют для приготовления различных вкусных блюд в домашних условиях. Его заготавливают впрок, запекают, тушат, едят в свежем виде в салатах и закусках.
Рецепт перца, фаршированного печенью и грибами подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Ещё вкусный праздничный рецепт салата Цезарь в домашних условиях.
Вместо куриной печёнки, для фарширования перцев, печень подойдёт кроличья, индюшачья, говяжья или свиная. Блюдо всё равно получится вкусное. Куриной печёнкой фаршировать перец быстрее и проще.
Ингредиенты для перца начинённого куриной печенью
- болгарский перец – 4 шт;
- куриная печень – 400 г;
- сливки – 30 мл;
- шампиньоны – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло растительное;
- зелень;
- соль; перец черный молотый.
Как приготовить сладкий перец фаршированный печенью
- Срезаем верхушки промытых перчиков и очищаем их от семян.
- Затем тушим сладкие перцы несколько минут на медленном огне и в небольшом количестве воды.
- Печень очищаем от жира и плёнок. Печёнку обжариваем в сковороде на растительном масле. Солим, перчим.
- Добавляем к обжаренной печени сливки, предварительно нарезанные грибы шампиньоны и чеснок.
- Тушим печень с грибами на слабом огне до готовности. Остужаем.
- Перекладываем тушеную смесь в блендер и тщательно измельчаем.
- Полученной начинкой, напоминающей печёночный паштет, плотно фаршируем перчики.
- Перец, фаршированный печенью нарезаем одинаковыми поперечными кружочками и укладываем на блюдо, покрытое зеленью.
Если взять перцы разного цвета: зелёного, жёлтого, красного, и распределить кружочки попеременно, то выходит очень яркая и красивая закуска, начинённая нежной печенью.
закуска просто класс, спасибки!
Очень вкусно получаеться фаршировать болгарский перец куриной печенкой и грибами, а то с мясом и рисом терпеть ненавижу. Особенно хорошо эта закуска летом, но и зимой тоже часто готвлю.
сразу хочу сказать что рецепт прочитала крайне не внимательно и подумала что с ним что то не так. Перец фаршированный у меня криво нарезался и я не могла понять как такое может быть. Верите нет я не увидела, что его прежде чем фаршировать нужно потушить. я его начинила в сыром виде, вкусно конечно, но красиво и ровно не разрежешь так как вареный и на столе он выглядит не аппетитно. я вначале на автора разозлилась думала надули с рецептом, а когда муж мне вслух прочитал то поняла что сама немного подпортила себе закуску.
Закусочка интересненькая! Только летом тушеный перец мне кажеться как-то не очень то пойдет. Я делаю проще по старому доброму всем известному рецепту.
Режу свежий перец на четвертинки (можно и половинками но четвертиньки есть удобнее).
Смешиваю майонезик (кто не любит берите сметану) с тертым сыром любым. Можно еще зелень добавить какую хотете.
Фарширую этой смесью перец.
Выкладываю на большое блюдо на салатные листья и все!!!
Если также нафаршировать разноцветный перец то получаеться очень красиво! Начинка конешно неоригинальная зато быстро и вкусно!
Сырой перец фарширую куриной печенью., режу долями, достаточно широкими и вкусно, вкусно !
сырой перец фаршируете сырой куриной печенью????
макс
Вы сами то поняли чего спросили? Сырую печень могут есть разве что животные к людям не имеет даже слабого отношения. Вот этот рецепт начинки для фаршировки перцев беру когда бутерброды делаю. Спасибо ! ! !
спасибо заидею фаршировки перцев печенью я делала вчера печеночный паштет как раз пригодится, спасибо Чудо-Повар за интересные рецепты! пользовалась многими пока все отлично!!!!
Муж просит сделать фаршированный перец на работу. Ему нравится СПАСИБО.
Перец получается вкуснее если грибы пожарить с печенкой перед фаршированием и хорошенько измельчить, до кремообразного, паштетного состояния.
спасибо Валюшка начинку для перцев приготовила по вашим рекомендациям;)))-
А перец перед фаршированием обязательно варить? это ведь рецепт холодной закуски или я не так понял?
Тимофей, нет, необязательно. Можно не варить.
Очень вкусная закуска! Муж схомячил большую тарелку. Сладость перчика вкусно гармонирует с мягкой начинкой из печени. Главное готовится просто и быстро.