Маринованный имбирь в домашних условиях. Рецепт розового корня имбиря

Маринованный имбирь можно вкусно приготовить в домашних условиях. Имбирь отлично сочетается с роллами, острый розовый корень в маринаде едят с жареным мясом, рыбными блюдами. Маринуют корень имбиря в домашних условиях для суши. Быстрый рецепт маринованного имбиря и простые ингредиенты доступны для приготовления острой приправы в домашних условиях.

Маринованный имбирь можно приобрести в отделах блюд японской кухни или сделать самостоятельно красный корень имбиря в маринаде. Рецепт маринованного имбиря простой. Маринуется свежий корень очищенный и нарезанный тонкими пластинками. Маринад классический готовится на основе японского рисового уксуса, лимонного сока или с обычным уксусом 9%. Цвет имбиря во время маринования меняется в зависимости от состава маринада от белого, розового, до ярко-красного, самый насыщенный – красный.

Как замариновать имбирь

В домашних условиях замариновать имбирь довольно просто. Маринад для корня имбиря обычно делают со столовым или с яблочным уксусом. Готовят традиционный состав маринада из японского рисового уксуса, из фруктового красного (розового) цвета, чтобы после маринования корня имбиря получить розовый имбирь. Изменение цвета маринада – естественный процесс маринования имбирного корня.

Маринуется имбирь довольно просто, больше всего времени уходит на подготовку, чем на приготовление острой приправы традиционной японской кухни. Есть два вида маринада для корня имбиря – горячий и холодный, традиционным считается горячий. Чтобы замариновать нужно залить в имбирь горячий маринад с уксусом, закрыть банку и дать время приправе постоять на столе, замариноваться. Затем имбирь в банке нужно убрать в холодильник на хранение или сразу добавлять в имбирный чай. Заготовку корня имбиря можно использовать в свежие салаты, суши и роллы.

Маринованный розовый имбирь

Можно использовать имбирные розовые пластики и сам острый маринад. Мариновать имбирь самостоятельно быстро и просто, результат домашнего приготовления – иметь под рукой в праздники и будни вкусную острую приправу.

В корень имбиря входит большое количество витаминов. Благодаря уникальному составу и отличным вкусовым качествам острого и жгучего на вкус корня, имбирь широко применяется в кулинарии при приготовлении блюд.

При правильном мариновании имбирь получается розовый, приятно острый, освежает и улучшает вкус основных блюд. Маринованный имбирь, рецепт в домашних условиях классический, понравится своей простотой приготовления любителям японских приправ и блюд – суши, роллы и сашими.

Из всех рецептов маринованного корня имбиря быстрый рецепт маринования в домашних условиях один из лучших, вкусных и простых в приготовлении приправы в классическом маринаде с уксусом.

Ингредиенты для маринования корня имбиря с яблочным уксусом

• корень имбиря – 200 гр
• яблочный уксус 9% – 100 мл
• розовое (или красное вино) – 3 ст.л.
• сахар – 1,5 ст.л.
• вода – 4 ст.л.
• соль – 1 ст.л.

Рецепт маринованного имбиря в домашних условиях

1. Имбирные клубни очищаем от коричневой кожицы.
2. Если мариновать имбирь для суши, то нарезать корень нужно очень тонкими полосками, против волокон. Если для салата, то можно просто кружочками, ломтиками.
3. Нарезанный имбирь перекладываем в кастрюлю, заливаем его полностью кипятком и варим 3 минуты после закипания.
4. Воду сливаем и остужаем имбирь.
5. Для приготовления маринада растворяем в горячей воде сахар, соль и уксус. Как правильно развести уксус подробнее здесь.
6. Добавляем вино. Перемешиваем маринад.
7. Имбирь складываем в банку и заливаем горячим маринадом.
8. Банку с имбирём закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3 дня для маринования.
9. По прошествии времени используем маринованный имбирь к суши, мясу или рыбе, оставшуюся приправу храним в маринаде в холодильнике.

Маринованный имбирь нужно стараться чаще включать в ежедневное меню. В Европейской кухне, например, рецепты корня имбиря пользуются популярностью, закуска считается вкусным дополнением при приготовлении многих соусов и маринадов.