Кролик в мультиварке в сметане
Приготовить кролика, чтобы мясо было мягким и сочным можно в мультиварке в сметане. Кролик в мультиварке в основном готовят на режиме Тушение. На начальном этапе приготовления кроличьего мяса, лучше начинать с режима Жарка, чтобы мясо слегка подрумянилось, из него не вытек сок.
Рецепт приготовления кролика в мультиварке – это тушёный кролик в сметане, очень вкусное блюдо из сочного и нежного кроличьего мяса. Мультиварка с приготовлением кролика в сметанном соусе справляется на отлично, мясо получается сочное, нежное за счёт овощей, сметаны и лука.
Как приготовить кролика в мультиварке
Приготовить довольно просто. Свежую тушку разрезают на куски, при желании мясо маринуют, складывают в кастрюлю мультиварки и выбирают нужный режим. Кролика тушат в сметане, жарят мясо в масле, варят супы, делают овощное рагу с кроликом.
Базовый рецепт кролика в мультиварке тушёного в сметане легко разнообразить в зависимости от времени года.
Летней порой в мультиварку к мясу кладут свежие сочные овощи – помидоры, болгарский перец или баклажаны, готовят одновременно кролика и овощное рагу с мясом. Зимой и осенью можно тушить мясо с замороженными овощами, сушёными грибами, добавлять картофель.
Чтобы сделать блюдо сытнее и постнее, во время тушения кролика в мультиварке, к кусочкам мяса добавляют кабачки, заменяя ними картошку. Тушат в мультиварке мясо кролика без сметаны с майонезом, со сливками, с томатной пастой.
Кролик в мультиварке – рецепт длительного приготовления, тушение мяса занимает определенное время. Праздничное блюдо с отменным ароматом, нежным вкусом сочного мяса порадует гостей за праздничным столом и домочадцев, станет наградой за труды.
Ингредиенты для мяса кролика в сметанном соусе в мультиварке
- мясо кролика – 1 кг;
- сметана – 1-1,5 стакана;
- молоко – 1 литр;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- свежий корень петрушки – один крупный;
- масло сливочное (или топлёное) – 3-4 ст.л.;
- белые сушёные грибы (по желанию);
- растительное масло;
- лавровый лист (для тех, кто любит);
- перец чёрный молотый;
- соль.
Рецепт тушёного кролика в мультиварке в сметане
- Мясо кролика разрезаем на порционные куски, моем, перекладываем в контейнер или кастрюлю.
- Затем заливаем молоком, накрываем и помещаем на всю ночь в прохладное место (если мясо кролика свежее и молодое, то этот пункт можно пропустить).
- Если готовим кролика с грибами, горсточку сушёных грибов замачиваем в тёплой воде в отдельной посуде, оставляем на столе.
- Далее вынимаем кролика из молока, отжимаем от лишней жидкости.
- В кастрюльку мультиварки наливаем растительное масло и на режиме Жарка или Выпечка обжариваем мясные кусочки – сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую, – до румяной корочки.
- После этого мясо солим, перчим, кладём «лаврушку», доливаем 1-2 стакана воды, можно и больше.
- Находим в меню кнопку Тушение и выставляем в мультиварке время приготовления 2 часа.
- За время пока кролик тушится в мультиварке, готовим сметанный соус, периодически следим за выкипанием воды, по необходимости подливаем.
- Выкладываем в сковороду с маслом, нарезанный лук, корень петрушки, натёртую крупно морковь. Жарим овощи на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. На этом этапе можно добавить измельчённые грибы или готовить соус из сметаны, лука и моркови.
- Добавляем в сковороду сметану и стакан воды. Сметанный соус хорошо перемешиваем, посыпаем по вкусу солью.
- После сигнала мультиварки об окончании приготовления выливаем сметанный соус сверху на мясо тушёного кролика. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
- Мультиварку переводим на режим Выпечка и продолжаем готовить кроля ещё примерно полчаса.
- Готовое блюдо в конце приготовления можно посыпать зеленью.
Очень вкусный гарнир к тушёному кролику в сметане из мультиварки – это картофельное пюре, гречневая каша.
В конце тушения к кролику кладу давленный чеснок лавровый лист не добавляю. Кроликов делаю на все праздники только в мультиварке на тушении или ручном. Нежное запашистое мясо получается вся семья любит такую вкуснятину.
Катерина свекровь постоянно готовит кролика с чесноком не переношу этот затхлый запах а она все равно так делает. Так что кому как. )
Для остроты вкуса сметану развожу майонезом.
Моих мужиков от такого кролика за уши не оттташишь.
ОБожаю корешок петрушки ! Меня соседка приучила к нему. В мультиварке первым делом приготовлю кролика) вкусно так расписано)))
2 часа держать кролика в мультиварке ? Это слишком много. Готовили несколько раз небольших кроликов, за час доводятся до готовности.
Оксана думаю смотря какой свежести кролик и какой мощности мультиварка. Если у вас какой-нибудь крутой редмонд то понятно, а на какой-нибудь супре сильно не разгонишься:))
Светучик, может вы и правы. Кроликов стараемся только свежих брать. А мультиварка панасоник, не знаю мощнее она остальных или нет.
ммммммммм! кролик с сушеным грибочками и корнем перушки просто перевернули наши вкусовые предпочтения) кажется духовочный кролик с мультиварочным не сравнится ниикогдааа!)
Что такое вообще мультиварка? Уже столько раз попадалось про нее не понял мультиварка это…? Вкусного кролика в обычной кастрюле можно приготовитьИМХО.
скажите кто-нибудь! рецепт кролика в мультиварке можно взять для духовки? на мультиварку еще не скоро денег насобираю, ждать не хочется)))))))))) спасибо за ответ.
Мира, да, можете использовать этот рецепт кролика и для духовки.
Может с кефиром не угадала)))) кролик готовила в мультиварке: 1. на жарке, 2. на тушении, 3 на выпечке.И он сухой.! Лучше курицу приготовить!
Не знаю что в рецепте не понятного…. Кролик вышел что надо с 1-го раза, ни капли не сухой а на оборот очень сочный….
Мультиварка-филипс.
У меня хорошая мультиварка 100%, потому как Панасоник. Кролик вчера не получился. Все по рецепту. Что я сделала не так?
Всем привет, часто готовлю кролика в мультиварке, по этому рецепту, очень нравится вкусно пахнет грибами и кроличье мясо в мультиварке выходит нежнее чем в духовом шкафу.
надеялась кролика в мультиварке готовить быстрее…
Вчера готовили половинку кролика в мультиварке-мясо вкусное но немного сухое. в следующий раз попробую промариновать.
Давно учусь готовить в мультиварке Панасоник по рецептам из вашего сайта. Обязательно хочу приготовить кролика с грибами, спасибо.
странно, что все рецепты кролика в мультиварке, которые мне попадаются, со сметаной. без сметаны практически нет. наверное, так вкуснее.
Конечно, вкуснее со сметанкой! У вас какая модель мультиварки?
а где вы видели рецепты кролика для мультиварки без сметаны? может они существуют но мясо вряд ли получится мягким.