Кролик в мультиварке в сметане

Приготовить кролика, чтобы мясо было мягким и сочным можно в мультиварке в сметане. Кролик в мультиварке в основном готовят на режиме Тушение. На начальном этапе приготовления кроличьего мяса, лучше начинать с режима Жарка, чтобы мясо слегка подрумянилось, из него не вытек сок.

Рецепт приготовления кролика в мультиварке – это тушёный кролик в сметане, очень вкусное блюдо из сочного и нежного кроличьего мяса. Мультиварка с приготовлением кролика в сметанном соусе справляется на отлично, мясо получается сочное, нежное за счёт овощей, сметаны и лука.

Как приготовить кролика в мультиварке

Приготовить довольно просто. Свежую тушку разрезают на куски, при желании мясо маринуют, складывают в кастрюлю мультиварки и выбирают нужный режим. Кролика тушат в сметане, жарят мясо в масле, варят супы, делают овощное рагу с кроликом.

Базовый рецепт кролика в мультиварке тушёного в сметане легко разнообразить в зависимости от времени года.

Летней порой в мультиварку к мясу кладут свежие сочные овощи – помидоры, болгарский перец или баклажаны, готовят одновременно кролика и овощное рагу с мясом. Зимой и осенью можно тушить мясо с замороженными овощами, сушёными грибами, добавлять картофель.

Чтобы сделать блюдо сытнее и постнее, во время тушения кролика в мультиварке, к кусочкам мяса добавляют кабачки, заменяя ними картошку. Тушат в мультиварке мясо кролика без сметаны с майонезом, со сливками, с томатной пастой.

Кролик в мультиварке – рецепт длительного приготовления, тушение  мяса занимает определенное время. Праздничное блюдо с отменным ароматом, нежным вкусом сочного мяса порадует гостей за праздничным столом и домочадцев, станет наградой за труды.

Ингредиенты для мяса кролика в сметанном соусе в мультиварке

• мясо кролика – 1 кг;
• сметана – 1-1,5 стакана;
• молоко – 1 литр;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свежий корень петрушки – один крупный;
• масло сливочное (или топлёное) – 3-4 ст.л.;
• белые сушёные грибы (по желанию);
• растительное масло;
• лавровый лист (для тех, кто любит);
• перец чёрный молотый;
• соль.

Рецепт тушёного кролика в мультиварке в сметане

1. Мясо кролика разрезаем на порционные куски, моем, перекладываем в контейнер или кастрюлю.
2. Затем заливаем молоком, накрываем и помещаем на всю ночь в прохладное место (если мясо кролика свежее и молодое, то этот пункт можно пропустить).
3. Если готовим кролика с грибами, горсточку сушёных грибов замачиваем в тёплой воде в отдельной посуде, оставляем на столе.
4. Далее вынимаем кролика из молока, отжимаем от лишней жидкости.
5. В кастрюльку мультиварки наливаем растительное масло и на режиме Жарка или Выпечка обжариваем мясные кусочки – сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую, – до румяной корочки.
6. После этого мясо солим, перчим, кладём «лаврушку», доливаем 1-2 стакана воды, можно и больше.
7. Находим в меню кнопку Тушение и выставляем в мультиварке время приготовления 2 часа.
8. За время пока кролик тушится в мультиварке, готовим сметанный соус, периодически следим за выкипанием воды, по необходимости подливаем.
9. Выкладываем в сковороду с маслом, нарезанный лук, корень петрушки, натёртую крупно морковь. Жарим овощи на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. На этом этапе можно добавить измельчённые грибы или готовить соус из сметаны, лука и моркови.
10. Добавляем в сковороду сметану и стакан воды. Сметанный соус хорошо перемешиваем, посыпаем по вкусу солью.
11. После сигнала мультиварки об окончании приготовления выливаем сметанный соус сверху на мясо тушёного кролика. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
12. Мультиварку переводим на режим Выпечка и продолжаем готовить кроля ещё примерно полчаса.
13. Готовое блюдо в конце приготовления можно посыпать зеленью.

Очень вкусный гарнир к тушёному кролику в сметане из мультиварки – это картофельное пюре, гречневая каша.