Простой лимонный пирог на сметане. Рецепт сладкого пирога с цедрой лимона

Основу большинства рецептов сладких пирогов составляет тесто на сметане. Лимонный пирог со сметаной представляет собой лимонный бисквит с маслом, который очень просто испечь в духовке.

Пирог с лимонной цедрой получается высокий, нежный, мягкий с насыщенным ароматом лимона и ярким сливочным вкусом.

Впервые этот пирог я заказала в кофейне, куда случайно зашла погреться однажды осенью. Из всех предложенных в меню десертов – крем-брюле, печенья, чизкейка, вафель, профитролей – мне было интересно попробовать именно лимонный пирог.

Как приготовить лимонный пирог? Рецепт на сметане не требует особого умения и кулинарных навыков, пирог у всех получается на «отлично». Можно оформить эту вкуснятину и в виде торта, разрезав на два коржа и пропитав масляным кремом.

Ингредиенты на лимонный пирог на сметане и масле

• лимонная цедра – 3 ст.л.;
• сметана – 2 стакана (по 200 мл);
• масло сливочное – 3 ст.л.;
• мука пшеничная – 2 стакана (по 200 мл);
• яйцо – 4 шт.;
• сахар-песок – 1 стакан;
• сода пищевая – 1 ч.л.

Для помадки:

• ириски (молочные или сливочные) – 100 грамм;
• молоко – 100 мл.

Как приготовить пирог Лимонник из цедры

1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, цедру, сметану, перемешиваем.
2. Затем высыпаем муку и соду. Всю смесь тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. После этого выкладываем бисквитное тесто в круглую форму, смазанную маслом.
4. Помещаем в хорошо разогретую духовку и выпекаем примерно 40 минут.
5. Не теряем зря время и готовим помадку. Для этого соединяем в миске молоко с ирисками.
6. Нагреваем смесь в сотейнике на медленном огне, помешивая. Растапливаем до тех пор, пока масса не станет однородной консистенции.
7. Вынимаем из духовки, поливаем пирог тёплой помадкой.

Охлаждённый лимонный пирог ставим в холодильник для застывания. Готовый он получается в точности такой же красивый, как на фото.

Возможно будет интересно: рецепт торта зебра – нежный бисквитный полосатый тортик, который легко испечь в домашних условиях.