Домашний бисквитный пирог с мёдом. Рецепт медового бисквита в духовке

Медовый пирог или бисквит на меду отличается от обычных бисквитных пирогов медовым ароматом, пряной нежной структурой, очень ярким вкусом. Пышный бисквитный медовый пирог легко превратить в торт, прослоив разрезанные коржи любимым кремом.

Простой медовый пирог на скорую руку выручит хозяйку при нехватке времени и необходимости в приготовлении быстрой, сладкой выпечки к чаю.

В медовом пироге пышное, с насыщенным ароматом мёда тесто на сливочном масле, вместо масла бисквит можно испечь на маргарине.

Мёд для приготовления медового бисквита лучше использовать жидкий, но если он загустел,  кристаллизовался необходимо его растопить. Для того, чтобы засахаренный мёд привести в жидкое состояние, не рекомендуется разогревать его на плите.

Банку с мёдом ставим в миску или тазик с горячей водой и ждём, пока мёд не растопится, при необходимости подливая воду, чтобы она оставалась горячей.

Медовый бисквит простой рецепт в духовке

Как приготовить медовый бисквит? Рецепт простой, готовится бисквитная выпечка с мёдом быстро, подходит для приготовления в духовке, кроме духовки пирог просто испечь в мультиварке на «выпечке».

Торт Пьяная вишня в шоколаде – нежный вишневый десерт домашнего приготовления.

Медовый пирог многие помнят с детства, как ели мягкий, нежный бисквит горячим, запивая молоком в гостях у бабушки, аромат домашнего бисквитного пирога с мёдом долгое время сохранялся на бабушкиной кухне.

Современные хозяйки пекут зачастую торт медовик со сметанным кремом, со сгущёнкой, а этот простой рецепт медового бисквитного пирога на скорую руку с орехами стали использовать намного реже.

Ингредиенты для медового пирога с орехами и содой

  • мука пшеничная – 3 ст.;
  • мёд натуральный – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • водка – 2 ст.л.;
  • ядра орехов (любых) – 0,5 ст;
  • чайная заварка – 0,5 ст;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • манка.

Простой рецепт медового бисквита в духовке

  1. Взбиваем яйца с сахаром, масло растапливаем, соду гасим в 1 ст.л. столового уксуса, орехи измельчаем в блендере.
  2. Затем соединяем вместе взбитые яйца, масло, соду, орехи, мёд, чай, водку и муку.
  3. Перемешиваем тесто, оно должно получиться как густая сметана.
  4. Выкладываем медовое тесто в высокую форму или сковороду, предварительно смазанную любым жиром и посыпанную манкой.
  5. Ставим пирог в разогретую до 220оС духовку (пока тесто не подрумянится, духовку не открываем) и выпекаем бисквит до готовности.

Готовность бисквитного медового пирога проверяем деревянной палочкой: если тесто не прилипает – значит, медовик готов.

Тёплый пирог с мёдом вкуснее, поэтому подаём выпечку к столу с крепким чаем, ароматным кофе, молоком сразу после вынимания из духовки.

14 комментариев
  • Dana

    Я следуя вашему совету испекла пирог разрезала его на два коржа и намазала кремом со сгущенкой а сверху полила шоколадной глазурью. Получился торт а-ля шоколадный медовик. Вкуснотища!

  • sasha

    Из подобного медового теста мы готовим коврижку. Тесто для медовой коврижки только гуще месится и разрезаются коржи и промазываются повидлом. Вкуснотища, лучше чем готовая!

  • RuMara

    вкусно наверно, но мне больше нравится с изюмом и орехами да и с водкой я никогда медовик не делала если честно. может как-нибудь отважусь и попробую.
    а может, мой рецепт кому-нибудь пригодится.
    сначала надо хорошо взбить 3 куриных яйца блендером с 1 стаканом сахара.
    потом добавить туда 3 ст.л. негустого меда и еще раз взбить до полной однородности.
    потом положить туда же 6 ст.л. сметаны, 1 стакан муки и 1 ч.л. соды с верхом. взбить еще раз.
    в конце добавить примерно две трети дробленых орехов и столько же изюма и размешать.
    печь в форме застеленной пекарской бумагой и сверху накрытой пищевой фольгой в сильно разогретой духовке около 40-50 минут. после того как пропекется, подержать в духовке еще минут 15.

  • Альфина

    С водкой между прочим получается отличное медовое тесто.
    Вы что же RuMara некогда не пекли не медовый пирог не медовый торт из водки? Вы тогда много потеряли!
    Я все медовики и с кремом и без крема пеку только так.

  • efimius

    Вы чё,ребята? А пряности?

  • cesha

    efimius Кому нужны пряности — не вопрос делайте медовик с пряностями. Я давно искал похожий рецепт медовика, такой с резким медовым вкусом. Кажется нашел, надеюсь, еще жена не пекла!

  • Томочка

    медовиками с детства бабулей закормлена и поэтому сама похожа на медвежонка(:люблю мед, медовик в закладки возьму.

  • Валя

    помнитсяя в юности продавался исскуственный мед на развес ! из него не жалко было печь медовики…) позволить мед сегодня не всем доступно-(

  • Ленка

    Медовик в моем понимании скорее тортег, но этот медовый пирог у нас хорошо идет к чаю особенно когда гости на пороге не пьющие ))

  • Maria

    испекала медовик но не пойму так чувствуется сода? за рецепт спасибо в остальном высокий и мягкий!

  • Чудо-Повар

    Maria, соду в рецепте медовика можно заменить на разрыхлитель.

  • Erika

    Испекла такой медовик, не совсем все положила как в рецепте(меда оказалось наполовину меньше) , но все равно вкусно! Спасибо.

  • кира76

    большое спасибо за рецепт. я всегда готовлю этот медовик, он бесподобный!

  • Тамара

    Помню бабушкины пироги с маком и медом, иногда с грушами. В детстве пироги самые вкусные а когда есть в семье пасека с рабочими пчелами жить вкуснее, проще.

Добавить комментарий