Заливной медовый пирог. Домашний рецепт пирога с медом
Медовый пирог, это по сути круглый домашний бисквит с добавлением в заливное тесто меда. Он отличается от классических бисквитных пирогов медовым ароматом, пряной нежной структурой, очень ярким вкусом. Пышный бисквитный медовый пирог легко превратить в торт, прослоив разрезанные коржи любимым кремом. Простой медовый пирог на скорую руку выручит хозяйку при нехватке времени и необходимости в приготовлении быстрой, сладкой выпечки к чаю.
В медовом пироге пышное, с насыщенным ароматом мёда тесто на кефире, вместо кефира медовый бисквит можно испечь на сметане, йогурте, кислом молоке. Мёд для приготовления медового бисквита лучше использовать жидкий, но если он загустел, кристаллизовался его нужно растопить. Для этого банку с мёдом поставить в глубокую миску с горячей водой и подождать, пока мёд не растопится, при необходимости подливать воду, чтобы она оставалась горячей.
Попробуйте приготовить простой медовый бисквитный пирог с орехами. Орехи в тесто можно добавлять любые. Подойдут грецкие орехи, миндаль, кешью или смесь разных орехов. Заливной медовый пирог с насыщенным медовым ароматом и вкусом меда легко испечь в духовке. Готовится выпечка с мёдом просто и быстро по старинному рецепту. Сегодня чаще пекут домашний торт медовик со сметанным кремом, готовят десерты со сгущёнкой, такой простой рецепт медового пирога с орехами стали использовать редко.
Ингредиенты на медовый пирог на кефире
- мука пшеничная – 160 гр
- кефир – 120 гр
- мёд натуральный – 120 гр
- яйца куриные – 2 шт.
- сахар-песок – 120 гр
- сода – 1 ч.ложка
- орехи миндаль – 100 гр
Как приготовить медовый пирог с орехами
- Сначала промыть, просушить и измельчить орехи. Для быстроты приготовления лучше воспользоваться блендером.
- В миску вбить яйца, добавить сахар и слегка их взбить миксером до пышной пены.
- Добавить кефир и мед, продолжить взбивать до растворения меда, поэтому проще работать с жидким медом.
- В чашку насыпать чайную ложку соды и влить в нее столовую ложку уксуса 9%. Перемешать уксус с содой. Должна появится воздушная пена, когда она осядет, значит сода погашена. Добавить гашеную соду к жидким ингредиентам.
- Следом за содой всыпать муку.
- Перемешать тесто до однородности. Тесто должно получится жидкое, как на классический заливной пирог на кефире.
- Добавить измельченные орехи и снова аккуратно перемешать. Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
- Дно круглой формы смазать маслом (размер формы 20-22 см), залить тесто в форму. Разровнять верх лопаткой.
- Поставить в духовку и выпекать 40 минут до готовности.
Готовность медового пирога проверяем деревянной палочкой: если тесто не прилипает – значит, медовик готов.
Тёплый пирог с мёдом мягкий и вкусный, подаём выпечку к столу с крепким чаем, ароматным кофе, молоком сразу после вынимания из духовки.
Возможно понравится торт Пьяная вишня в шоколаде – нежный вишневый десерт домашнего приготовления.
(160 голос(ов): 4,73 из 5)
Загрузка...
Я следуя вашему совету испекла пирог разрезала его на два коржа и намазала кремом со сгущенкой а сверху полила шоколадной глазурью. Получился торт а-ля шоколадный медовик. Вкуснотища!
Из подобного медового теста мы готовим коврижку. Тесто для медовой коврижки только гуще месится и разрезаются коржи и промазываются повидлом. Вкуснотища, лучше чем готовая!
вкусно наверно, но мне больше нравится с изюмом и орехами да и на кефире я никогда медовик не делала если честно. может как-нибудь отважусь и попробую.
а может, мой рецепт кому-нибудь пригодится.
сначала надо хорошо взбить 3 куриных яйца блендером с 1 стаканом сахара.
потом добавить туда 3 ст.л. негустого меда и еще раз взбить до полной однородности.
потом положить туда же 6 ст.л. сметаны, 1 стакан муки и 1 ч.л. соды с верхом. взбить еще раз.
в конце добавить примерно две трети дробленых орехов и столько же изюма и размешать.
печь в форме застеленной пекарской бумагой и сверху накрытой пищевой фольгой в сильно разогретой духовке около 40-50 минут. после того как пропекется, подержать в духовке еще минут 15.
На кефире между прочим получается отличное медовое тесто.
Вы что же RuMara некогда не пекли не медовый пирог не медовый торт? Вы тогда много потеряли!
Я все медовики и с кремом и без крема пеку только так.
Вы чё,ребята? А пряности?
efimius Кому нужны пряности — не вопрос делайте медовик с пряностями. Я давно искал похожий рецепт медовика, такой с резким медовым вкусом. Кажется нашел, надеюсь, еще жена не пекла!
медовиками с детства бабулей закормлена и поэтому сама похожа на медвежонка(:люблю мед, медовик в закладки возьму.
помнится в юности был такой искусственный мед на развес ! из него не жалко было печь медовики…) позволить мед сегодня не всем доступно-(
Медовик в моем понимании скорее тортег, но этот медовый пирог у нас хорошо идет к чаю особенно когда гости на пороге не пьющие ))
испекала медовик но не пойму так чувствуется сода? за рецепт спасибо в остальном высокий и мягкий!
Maria, соду в рецепте медовика можно заменить на разрыхлитель.
Испекла такой медовик, не совсем все положила как в рецепте(меда оказалось наполовину меньше) , но все равно вкусно! Спасибо.
большое спасибо за рецепт. я всегда готовлю этот медовик, он бесподобный!
Помню бабушкины пироги с маком и медом, иногда с грушами. В детстве пироги самые вкусные а когда есть в семье пасека с рабочими пчелами жить вкуснее, проще.