Простой заливной пирог с грушами карамелизированными
Рецепт заливного пирога с карамелизированными грушами по способу приготовления и нежному сочному бисквитному тесту напоминает домашнюю шарлотку с грушей. Классическая шарлотка по сути и есть простой заливной пирог. Тесто на воздушный пирог с грушами быстрое в приготовлении бисквитное, ингредиенты теста нужно просто смешать между собой и закарамелизировать свежие груши. Выложить дольки груш в форму для запекания, залить бисквитным тестом и испечь до готовности в духовке. Советую приготовить пышный, бисквитный грушевый пирог с карамелью в домашних условиях.
Особенность пирога в самой начинке, состоящей из свежих карамелизированных груш, сочная начинка делает мякиш белого бисквита сочным, нежным, с насыщенным ароматом свежей груши. При приготовлении грушевой начинки с карамелью можно использовать коричневый сахар и белый. Если делать карамельные груши с белым сахаром, то лучше добавить в них корицу для карамельного цвета. Выпекается заливной пирог в духовке в силиконовой форме размером 24 см. Получается вкусный, воздушный пирог с грушами.
Ингредиенты на пышный пирог с грушами
- мука пшеничная – 200 гр
- груши – 3 шт.
- вода – 50 мл
- сливочное масло – 350 гр
- яйца куриные – 3 шт.
- сахар-песок – 200 гр
- цедра одного апельсина
- разрыхлитель – 2 ч.л.
Как приготовить бисквитный грушевый пирог с карамелью
- Промыть и очистить груши от кожуры, разрезать вдоль на половинки, вырезать сердцевину и нарезать на 4-6 долек в зависимости от размера груши.
- Разогреть на среднем огне сковороду, добавить 100 гр сахарного песка, 50 мл воды и 50 гр масла сливочного. Прогреть, чтобы сахар растворился, выложить груши и перемешать содержимое сковороды.
- Подождать пока груши выделят сок и станут цвета карамели. Снять сковороду с огня и остудить дольки груш в карамельном соусе.
- В миску выложить оставшееся размягченное сливочное масло и сахар, взбить до пышности.
- Вбить яйца по одному, смешивая их с сахаром, маслом и апельсиновой цедрой. Можно обойтись и без цедры.
- Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Муку в тесто вмешивать постепенно, размешивая комочки муки, чтобы текстура теста получилась однородной без комочков.
- Вылить половину теста в форму для запекания, сверху разложить груши в один слой и залить сверху грушевой карамелью. Выложить оставшееся тесто на груши.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- Грушевый пирог готов.
Вынимаем пирог из духовки, слегка остужаем, аккуратно, чтобы не поломать нежный бисквит. Освобождаем выпечку из формы и подаем к чаю, к горячему какао с молоком, к сваренному кофе десерт, пропитанный карамелью с кусочками сочной груши.
Мне очень понравился рецепт пирога.Завтра с утра мчусь за грушами _ )
А я решила не терпеть до завтра уже поставила в духовку ! Грушевый аромат витает по всей квартире ;)пока пирог поднялся не высоко, посмотрим на результат . Спасибо за рецепт .
По возвращению из отпуска испеку пирог ) к тому времени груши поспеют !!!!!
Спасибо за рецепт !
С утра испекла пирог, дети в полнейшем восторге ! не только красиво — вкусно . Правда груши были консервированные, но все равно вкусно.
Люблю сладкие пироги. За грушами бежать лень : ) 6699 -молодчина напомнила про грушевый компот ! у меня баночка в заначке :) пущу ее в дело и рецепт попробую : ):)
Ой тоже захотелось пирога + ) рецепт приберегу для грушевого сезона ! ) осенью не знаю куда подется с грушами …
У нас на даче три груши , еще не одна не плодоносила, столько ухода за ними. Нонсенс, при своих грушах не насобираешь на маленький пирог;;))
Класнный пирог
попробуем сделать когда груши пойдут
спасибки за рецепт
согласна с авторами рецептами ароматнее грушевой начинки для пирога пожалуй не найдешь. я полюбила делать пирог из слоеного теста с грушами, выручалочка ! ! !
Люблю домашнюю выпечку, обязательно приготовлю грушевый пирог, рецепт доступный и простой.
Добрый вечер! Доверяю вашим рецептам на все 100 !
Сдам завтра смену и возьмусь за пироги. Груши нужны твердые или мягкие?В рецепте не указано :)
Ketrin, добрый вечер. Груши для пирога лучше брать средней твердости либо твердые.
какой пирог-Г-Г!! делала не я но получилось о-о-очень вкусно! грушевую выпечку вообще не люблю, а тут супер!
вроде бы пирог простой, груши будут и как-нибудь попробую. с одной стороны летом надо от сладкого отдохнуть а с другой так всю вкусную выпечку пропустишь
Добрый вечер!
Мне и моей семье очень понравился пирог с грушами , автору наше спасибо за хороший рецепт.
никак не доходили руки до грушевого пирога ;))) наконец испробовали рецепт, вкусно но мало, завтра сделаем еще!!!!!!!!!!
Отличный рецепт пирога, когда собираем свои груши, делаю часто, у меняя его все обожают.
девчата сколько я груши не тушила …. в пироге они все равно кусочками попадаются. что я сделала не так? следовала рецепту.
dayna, в следующий раз берите груши мягких сортов.
Обязательно для пирога груши надо тушить? Со свежими разве рецепт не проще?
Аида при чем тут проще? Это ведь будет уже совсем другой рецепт?
По-моему, тут и так все просто. Ингредиентов минимум, не запутаешься
Обожаю быстрые пироги залить тесто на груши под силу чайнику. Спасибо за рецепт шарлотки!