Простая шарлотка с яблоками в духовке. Лёгкий рецепт яблочной шарлотки

Простая шарлотка с яблоками в духовке имеет массу способов приготовления, самая лёгкая готовится из бисквитного теста с разрыхлителем. Яблочная шарлотка – лёгкий рецепт сладкого пышного пирога. Шарлотку готовить просто, получается она ароматной, вкусной, лёгкой и воздушной, считается домашней выпечкой на каждый день, подходит на праздничный стол.

Рецепт шарлотки с яблоками набирает пика своей популярности осенью. Домашнюю яблочную шарлотку хозяйки чаще всего пекут из свежих фруктов, накануне «Яблочного Спаса» – праздника, означающего наступление осени.

До Спаса не рекомендуется есть варенье из яблок, яблочные пироги, сладости с яблоками. После освещения фруктов нового урожая в храме, можно и нужно срывать яблоки, есть фрукты в свежем виде или готовить пироги, пирожки, яблочное повидло, делать вино из яблок, печь шарлотку.

Яблочная шарлотка простой рецепт с фото

Простой рецепт шарлотки осенней порой очень кстати, ведь яблоки – те фрукты, которые нравятся большинству сладкоежек, яблочная выпечка вкусная, нежная, не приторно сладкая.

Простая яблочная шарлотка в духовке готовится по простому рецепту, пирог легко послужит быстрым и вкусным ужином или лёгким десертом к чаю, утреннему кофе.

Простая и вкусная шарлотка, где яблоки с небольшой кислинкой, очищенные без кожуры, потому что редко встречаются сорта яблок с тонкой и нежной кожицей.

Яблочный пирог шарлотка готовится просто, выпекается пирог в духовке, тесто в рецепте шарлотки бисквитное, кексовое. Самый простейший бисквит для шарлотки с яблоками состоит из муки, разрыхлителя, сливочного масла и яиц, ингредиенты простые, а продукты доступные.

Попробуйте шарлотку с яблоками на бисквитном тесте. Используйте для приготовления пирога простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке.

Порция: 1
70 мин
Шарлотка
Французская кухня

Ингредиенты для яблочной шарлотки на бисквитном тесте

  • яблоки свежие – 250 грамм;
  • масло сливочное – 220 грамм;
  • сахар-песок – 7 ст.л.;
  • мука пшеничная – 180 грамм;
  • кукурузная мука – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 5 грамм;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • ванилин – 1 ч.л.;
  • лимонный сок – 1,5 ст.л.;
  • цедра 1 крупного лимона.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке

  1. С яблок снимаем кожицу, удаляем хвостики и сердцевинки с семечками.
  2. Нарезаем яблоки кубиками или дольками, поливаем соком лимона, для того, чтобы не потемнела яблочная нарезка.
  3. В глубокой посуде взбиваем с помощью блендера размягчённое сливочное масло с сахаром в пышную массу.
  4. Добавляем ванилин, хорошо перемешиваем.
  5. В полученную смесь вводим яичные желтки по одному, каждый раз тщательно взбивая будущее бисквитное тесто.
  6. В конце взбивания добавляем белки.
  7. Снова взбиваем массу на медленной скорости блендера.
  8. После этого добавляем предварительно просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем готовое бисквитное тесто.
  9. В бисквитное тесто добавляем яблоки, натёртую на мелкой тёрке цедру лимона. Перемешиваем до однородности.
  10. Бисквитное тесто с яблоками перекладываем в смазанную маслом форму для кекса.
  11. Шарлотку с яблоками отправляем в духовку.
  12. Выпекаем пирог 40 минут при 180 градусах в духовке без конвекции верх-низ. Готовность пирога определяем, как обычно: пока деревянная шпажка или зубочистка не будет выходить сухой.
  13. Спустя 40 минут выключаем духовку, готовую шарлотку оставляем ещё на 5 минут в духовке, после чего вынимаем.
  14. Даём немного пирогу остыть, только после этого разрезаем на порционные кусочки.

Простая и вкусная яблочная шарлотка готова, пирог пышный, мягкий и нежный.

(194 голос(ов): 4,62 из 5)
Загрузка...
39 комментариев
  • Эвелин

    Честно никогда бы недодумалась выпечь шарлотку в форме с дыркой. Это же получаеться настоящий кекс) Буду печь а то яблоки не знаю куда девать. Только вот хорошо ли шарлотка выскочит из такой формы?? Мне силиконовую с дыркой не давно подарили но еще не пробовала, боюсь не раскрошится??

  • Чудо-Повар

    Эвелин, из силиконовой формы все прекрасно вынимается. Только перед тем, как печь шарлотку, если Вы еще ни разу не использовали форму, смажьте ее сливочным маслом или маргарином. В дальнейшем можете просто смачивать ее водой.

  • Lilitta777

    Да из любой формы вся выпечка вынимается в легкую, смазывайте лучше. еще Тут собака зарыта не в формах а в рецептах. Соблюли допустим правильную рецептуру шарлотки — тесто не густое и не жидкое- тогда все без проблем достанете и не раскрошите.

  • tonya38

    я пеку шарлотки и пироги всегда в разъемной форме, и никаких проблем как вытащить не возникает. просто подстелила пергаментную бумажку, смазала маслом и закрыла форму. испеклось — фрму раскрыла, с бумажки сняла и все ровненько! а вообще шарлотку я делаю не с яблоками, а с нектаринами. это теже яблоки, только скрещенные с персиками, но намнооооого вкуснее.

  • Nicolay

    Вот тупик! Яблочная шарлотка с персиками. Нектарины — это персики не яблоки скрещенные. Или что я путаю?

  • Марина

    Николай, нектарины это яблоками скрещенные с персиками. Еще со сливами бывают. Но шарлотку из них делать и правдо как-то странно. Яблочная привычней.

  • tonya38

    что странного в шарлотке с нектринами? очень вкусно. нектарины намного сочнее и вкуснее яблок. если сомневаетесь, попробуйте шарлотку ассорти, яблоки + нектарины. гарантирую, понравится!

  • дисней

    как приготовить шарлотку с яблоками но так что бы без масла и по меньше сахара??? кто нибудь знает??? а то столько масла жуть!!! подкиньте плиз рецептик!!!

  • Miss World

    дисней
    Я делаю шарлотку на кефире все равно с маслом, просто меньше его кладу.
    На четыре яблока:
    1 стакан кефира
    2 стакана муки,
    1 стакан сахара,
    1 яйцо,
    120 г слив.масла,
    1 пакетик ванильного сахара (не ванилина!),
    1/2 чайной ложки соды,
    сахарная пудра.
    Сам рецепт:
    1 Подрастопить масло.
    2 Положить в масло весь сахар (и тот, и тот) и перемешать.
    3 Разбить туда же яйцо, налить кефир, добавить соду и опять перемешать.
    4 Засыпать муку и замесить некрутое тесто.
    5 Смазать форму/противень жиром и вылить 1/2 теста.
    6 Наложить яблоки дольками.
    7 Залить второй 1/2 теста.
    8 Разогреть духовку до 180 С.
    9.Печь 40 минут.
    10 Когда остынет, посыпать пудрой (необязательно).
    Не знаю понравится кому на кефире моя шарлотка, я ее вкус обожаю.

  • derevnya

    там где то в других рецептах и такое проходит.тут в шарлотку не положить масло, сметану ну и что там еще и тогда с выпечкой связываться не стоит — будет полная белеберда.

  • Dima

    Самая вкусная яблочная шарлотка в которой много яблок и мало теста. Еще вкусно с медом — НЯМ !

  • serafima

    яблоки лучше кислые в шарлотку покласть, со сладкими больно приторно( спасибо за рецепт!

  • Самая-Пресамая

    Сделала я сдуру по своему эту яблочную шарлотку с растительным маслом вместо сливочного, получилась я извиняюсь полная херня. Очень жирно. Или я масла много буханула (лила наглаз). Или тут все таки нужно сдивочное. Короче, в следующий раз буду печь по рецепту :((((

  • ReVeRo

    шарлотка уже на подходе))) скоро буду из духовки вытаскивать. аромат по квартире обалденный))))
    самая-пресамая, вы меня озадачили. мне рецепт показался хороший. я правда все по инструкции делала. только еще корицы кинула.
    как распробуем, отпишусь)))

  • ReVeRo

    ну конечно не дотерпели мы, шарлотку еще горячую разрезали)) маленько раскрошилась, правда. но это не существенно. главное, что вкусно очень)))
    самая-пресамая, делайте в следующий раз со сливочным маслом. все получится, гарантирую.
    яблоки я брала грэнни смит. ну очень-очень вкусно)))) спасибо автору)))

  • Самая-Пресамая

    ReVeRo
    Спасибо что отписались. Значит рецепт нормальный, это у меня руки кривые. Больше не буду эксперементировать с шарлоткой. Только вопрос, сколько вы корицы добавляли?

  • ReVeRo

    самая-пресамая, я на глазок сыпала)) думаю где-то 2 чайный ложки без горки.

  • рыжая

    делаю яблоки на пополам с бананами. кому интересно ловите.
    а) взбить 4 яйца пол стакана сахара и стакан муки
    б) протвень смазать маслом и посыпать манкой
    в) вылить в него большую часть теста (где то две трети)
    г) выложить кусочками 3 яблока и 3 банана
    д) сверху залить остальным тестом
    е) печь шарлотку 40 минут в сильно разогретой духовке
    очень вкусно.

  • Malvina

    Рыжая
    По тому рецепту как вы написали можно и просто с яблоками. Я так делала шарлотку мне не понравилось на вкус и вряд ля бананы бы спасли положение.

  • Янка

    простите за вопрос я первый раз на кулинарном сайте хочу испеч к чаю шарлотку рецепт прочитала только скажите где яблоки брать в магазине или домашние на рынках?

  • Armara

    Янка, если вы даже яблоки сами не разу не выбирали может не стоит вообще за шарлотку браться?. А если решитесь, то ясное дело что на рынке, там и попробуете яблоки и никто их не обрабатывает, что бы они блестели.

  • dita

    а мне рецепт рыжей нравится, часто так делаю шарлотку когда времени мало. надо только так угадать, чтобы яблоки не уплыли в самый низ, это проблемма((

  • эрика

    этто удачно я попала. тоже хочу шарлотку печь в силиконовой форме. думала ее достачно только водой смачивать, как обещал производитель. получаеться как говорил Хаус, все лгут((

  • Татьяна

    Да можно силикон водой мочить, только первый раз надо маслом. Глаза разуйте и читайте внимательней, тут все уже написали и в инструкции все расписано.

  • Izaura

    Miss World не знаю ответите вы мне или нет, заинтересовал ваш рецепт шарлотки на кефире. Скажите пожалуйста, Тесто надо взбивать или перемешивать? И какие вы берете яблоки большие или маленькие?

  • Miss World

    Izaura
    Извените за то что так долго не отвечала, не было интернета. Ну как бы объяснить, тесто на шарлотку я если и взбиваю то слегка, больше перемешиваю. Не думаю что это существенно. Яблоки беру средние, не большие и не маленькие.

  • santin

    не в обиду не кому будет сказано, но я делала «авторскую» шарлотку и кефирную и первая мне больше понравилась. все же с одним маслом выпечка вкуснее чем в сочетании с кефиром. может быть тогда надо было бы вообще масло из рецепта убрать?

  • болтушка

    я то же ищу рецепт шарлотки с яблоками полегче! ни у кого нет рецепта что бы с одним кефирчеком? если есть поделитесь плиз!

  • Merrmerr

    Болтушка, есть такая штука как интернет. Поищите в гугле рецепт шарлотки, какой вам нужно, делов-то.

  • лала

    Рецепт подходит полностью. Яблочная шарлотка с зелеными яблоками намного вкуснее чем с красными. Выходит сорт играет свою роль и не последнюю. спасибо за такой и вправду удачный рецепт шарлотки.

  • corovca

    А я из всех рецептов яблочной шарлотки пользуюсь только этим. Для меня он самый простой. шарлотка получается из любых яблок. спасибо! и не надо ля-ля. что рецепт не очень.

  • gav

    Чем отличается яблочная шарлотка от сладкого пирога? без комментариев…

  • Виолла

    забираю шарлотку понравилась- без соды разрыхлитель думаю не лишний так яблочки в тесте нежнее пошла печь

  • Маруська

    Летом не найти зеленых яблок, поэтому испекла шарлотку с красными, если бы низ не подгорел, а верх бы получился румянее, то шарлотка была б просто бомба! Рецепт отдаю маме она у нас яблочная поклонница ;)))

  • саша

    вашу яблочную шарлотку пекли вместе с мужем;)))МММ-взяли рецепт с Чудо-Повара -получилась вкуснятина.

  • Vasilisa

    Нигде не выходит найти зеленых яблок. Как думаете если я испеку яблочную шарлотку из андареда?

  • Чудо-Повар

    Vasilisa, по большому счету, сорт яблок для шарлотки не принципиален.

  • Светуля

    Где то читала что в правильной яблочной шарлотке не должно быть соды(разрыхлителя). Не знаю может есть рецепты — исключения из правил?)

  • таисия

    обычно с бисквитным тестом не дружу но тут шарлотка получилась пышной, не осела после извлечения из духовки. спасибо большое за простой рецепт пока не закончились свои яблоки будем печь пироги!

Добавить комментарий