Салат с фасолью и колбасой и огурцами. Рецепт салата на скорую руку

Салат с копчёной колбасой — это сытный мясной салат с овощами. Сделать его быстрее и проще, чем с мясом, ингредиенты для салата составлены из готовых продуктов. Состав очень простой: фасоль консервированная, колбаса, огурцы свежие, яйца варёные, лук, свежая зелень. Заправить быстрый салат с колбасой можно просто майонезом или соусом тартар.

Перед приготовлением салата самой сложной задачей будет подобрать вкусную копчёную колбасу. От вкуса колбасы зависит вкус готового блюда. Салат можно сделать пикантным, острым или простым. В рецептах салатов с колбасой встречается варёная, сырокопчёная, полукопчёная и копчёная колбаса. Салат по сути можно сделать из любой колбасы, он получится особенно вкусным, если колбаса любимая.

Колбасу на мясо заменяют в салатах редко, замена мяса колбасой происходит часто, просто рецепты с готовыми ингредиентами более удобны в приготовлении и вкусны. Подходящим ингредиентом для салата может быть Салями с мелкими вкраплениями сала, Сервелат или любая копчёная колбаса.

Рецепт салата на скорую руку с копчёной колбасой и фасолью настолько простой, что к приготовлению закуски не нужно готовиться заранее, искать деликатесными ингредиенты. Нужно лишь, чтобы дома была колбаса, фасоль красная или белая и свежий огурец, который можно заменить на солёный огурчик. Для быстроты приготовления салат удобнее готовить с консервированной фасолью.

Ингредиенты для салата с фасолью и колбасой и яйцом

• колбаса копчёная – 200 гр
• фасоль консервированная – банка
• яйца куриные – 2 шт.
• огурец свежий – 1 шт.
• лук порей – 1 шт.
• салат листовой – пучок
• зелень укропа – 20 гр
• майонез – 2 ст.л.
• масло растительное – 2 ст.л.
• соль по вкусу

Рецепт салата с копчёной колбасой и фасолью

1. Чтобы приготовить салат с фасолью и колбасой, консервированную фасоль из банки перекладываем в салатник, слив с фасоли жидкость.
2. Колбасу и свежие огурцы нарезаем соломкой. В салатник к фасоли добавляем нарезанную колбасу и огурцы.
3. Разогреваем сковороду, добавляем пару ложек масла растительного. В миске взбиваем вилкой яйцо до однородности. Вливаем яйца в сковороду, обжариваем на минимальном огне под крышкой, чтобы желток получился густым.
4. Яйца нарезаем тонкой соломкой.
5. Лук порей (белую часть лука) нарезаем мелким кубиком.
6. Промываем салатные листья, укроп, нарезаем зелень ножницами или рвем руками.
7. Добавляем в салатник к фасоли, колбасе, огурцу яйца, лук, листья салата и укроп. Заправляем майонезом и перемешиваем.
8.  Можно салат посыпать перцем по своему вкусу и сразу подать к столу.

Салат получается с очень нежным и пикантным вкусом, блюдо может выступать в роли самостоятельной сытной закуски, а также подойдет для приготовления рулетов из лаваша, начинки для тарталеток.