Суп с куриными фрикадельками и вермишелью

Суп с куриными фрикадельками, вермишелью и картошкой — это вкусный и простой суп из куриного фарша, который готовится просто на воде без зажарки. Классическое первое блюдо часто подавали на обед в детском саду, а также готовили и готовят в домашних условиях. Вкусный суп с фрикадельками варили из фарша куриного, говяжьего или свиного и тонкой вермишели под названием паутинка по своим семейным рецептам.

Классический суп с фрикадельками можно сварить быстро и просто на воде. Получается легкий и прозрачный мясной бульон, если добавить фрикадельки куриные в суп из куриного фарша и овощи. Вермишель, лапша, а также картофель, гречка, рис, выступает в роли загустителя простого первого блюда. Основу супа составляют круглые мясные фрикадельки из фарша. Фарш и состав мясных шариков не имеют строгой рецептуры. У меня есть свои секреты, как сделать куриные фрикадельки для супа.

Как сделать куриные фрикадельки для супа сочными и мягкими

Очень просто сделать сочные фрикадельки. К фаршу из куриного филе нужно добавить фарш из бедер или голени курицы. Смешать оба фарша, подмешать тертый лук и хорошо отбить фарш. Чтобы сделать мягкие фрикадельки, к фаршу из курицы всыпать манку.

При наличии дома мяса или фарша мясного, горстки вермишели, лапши или макарон и картошки легко сварить суп с мясными фрикадельками и вермишелью и картофелем.

Популярными вариантами приготовления мясных фрикаделек или круглых шариков из прокрученного мяса при варке супа считаются фрикадельки

1. из куриного фарша
2. из свиного
3. говяжьего или смеси свинины и говядины

Нежность фаршу при приготовлении куриных фрикаделек для супа придают тремя способами: перемешивают перекрученное в мясорубке мясо с хлебным мякишем, манкой или смешивают сырой мясной фарш с вареным рисом.

Из риса и фарша получаются тефтели, а из мясного фарша в сочетании с манкой самые нежные и вкусные куриные фрикадельки для супа или любые мясные.

Смесь мясного фарша и манки в фрикадельках не влияет на прозрачность супа. Из куриных фрикаделек домашний суп получается прозрачный, очень вкусный, нежный, как любимый молочный суп лапша из детского сада. Варить суп с фрикадельками и вермишелью можно с зажаркой и без зажарки.

Предлагаю приготовить классический суп с куриными фрикадельками и вермишелью без зажарки. Домашнее первое блюдо из куриного фарша с картошкой и вермишелью сытное, простое и вкусное.

Ингредиенты супа с фрикадельками и вермишелью и картошкой

• куриное филе или куриный фарш – 500 г
• вермишель – 5 ст. л.
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• манная крупа – 2 ст. л.
• корень петрушки – 1 шт.
• масло сливочное – 1 ст.л.
• лавровый лист – 1 шт.
• чеснок – 2 зубка
• соль и перец по вкусу

Как сварить суп с фрикадельками и вермишелью

1. Готовить фрикадельки будем из готового куриного фарша. Для куриных фрикаделек также подойдет домашний куриный фарш из куриного филе, спины, голени или бедер курицы. Лучше на фрикадельки куриные в суп сделать смешанный фарш. Морковь и корень петрушки очищаем, моем, разрезаем на части.
2. Фарш перекладываем в глубокую миску.
3. Луковицу очищаем, натираем на мелкой терке прямо в готовый фарш. Добавляем соль, перец, перемешиваем.
4. В фарш для фрикаделек всыпаем сухую манку, тщательно перемешиваем руками.
5. Мокрыми руками скатываем небольшие мясные шарики, раскладываем на разделочной доске полуфабрикаты из фарша.
6. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, на сильном огне доводим до кипения воду. Всыпаем щепотку соли. Домашний простой суп с фрикадельками можно сварить на овощном бульоне, на мясном говяжьем. Для того, чтобы приготовить быстрый суп с фрикадельками подойдет также обычная вода.
7. В кипящую воду поочередно опускаем фрикадельки.
8. После закипания снимаем с поверхности пенки.
9. В суп добавляем кусочки моркови и корня петрушки, убавляем огонь. Варим фрикадельки с овощами на слабом огне 15 минут, этого времени достаточно, чтобы сварился фарш.
10. Спустя 15 минут добавляем в кастрюлю картофель нарезанный кубиками, лавровый лист, целые зубки чеснока. Продолжаем варить суп с куриными фрикадельками до готовности картофеля.
11. Как только картофель сварился, к фрикаделькам в куриный суп засыпаем вермишель, доводим до кипения, снимаем кастрюлю с огня.
12. В бульон кладем кусочек сливочного масла, по своему вкусу можно добавить нарубленную зелень. Закрываем кастрюлю крышкой, оставляем суп на 10 минут для настаивания.

Готовый суп с фрикадельками и вермишелью без зажарки разливаем по порционным тарелкам. Подаем к столу в качестве первого горячего блюда.