Сколько и как варить молочный суп с вермишелью
Молочный суп как в детстве с тонкой вермишелью по классическому рецепту легко приготовить всей семье на завтрак. Рецепт молочного супа с вермишелью быстрый и легкий в приготовлении, главное, чтобы не сбежало молоко. Вермишелевый молочный суп представляет собой горячее сладкое блюдо, состоящее из макарон (спагетти), свежего коровьего молока, заправленное сливочным маслом. Простой молочный суп с вермишелью получается, как в садике, нежный и вкусный супчик. Варить его лучше на воде с молоком, по своему вкусу можно сварить на одном молоке.
Помимо обычного традиционного молочного супа, можно сварить суп с вермишелью на любом молоке, используя вместо коровьего кокосовое молоко. Рецепт молочного супа можно периодически менять по своему вкусу, используя разные виды макаронных изделий. Сварить молочный суп с макаронами, лапшой или с рисом, использовать различную по толщине вермишель. Из молочного супа несложного и быстрого блюда получается отличный завтрак для детей или лёгкий ужин для всей семьи. Ребёнку молочный суп с макаронами лучше готовить более густой, похожий на жидкую кашу (дети такой суп больше любят), с тонкой вермишелью «паутинкой», вместо сахара добавлять варенье или мёд.
Как вкусно сварить
Как приготовить молочный суп с вермишелью, так, чтобы он получился сладкий, нежный и вкусный. Сварить первое блюдо довольно просто, лучше варить на основе молока и воды. Рецепт простой, только во время приготовления макаронные изделия зачастую сильно развариваются, жидкий суп из первого блюда быстро превращается в густую сладкую кашу на молоке.
Чтобы добиться нужной густоты, сварить вкусный слегка сладкий суп, сохранив при этом свойства молока, необходимо придерживаться определённых правил.
- Во избежание пригорания молока во время варки кастрюлю нужно использовать с толстым дном. Кастрюля из нержавейки, чугунок — прекрасный выбор.
- При выборе макарон отдавайте предпочтение макаронным изделиям изготовленным из твёрдых сортов пшеницы. Время варки лапши указано на упаковке.
- Время приготовления лапши в супе напрямую зависит от её вида. Вермишель «паутинка» варится быстро, достаточно дать ей закипеть в молоке, можно снимать кастрюлю с огня.
- Молоко имеет свойство пригорать, поэтому отходить во время варки первого молочного блюда не рекомендуется, чтобы иметь возможность своевременно перемешать молочный суп.
- Толстая вермишель может не успеть провариться в чистом молоке. Если выбрали для варки супа толстую лапшу или классическую вермишель, решили из неё приготовить молочный суп, то вначале отварите макароны в воде. После размягчения макаронных изделий добавьте молоко и проварите несколько минут вместе с молоком.
- Для правильного приготовления молочного супа опытные повара разводят цельное молоко водой в пропорции 1:1, то есть на 1 литр молока берут 500 мл воды, добавляют свежий молочный продукт. Получится вкусный молочный суп с вермишелью, если его приготовить из 500 мл молока, 100-200 мл воды и 70-100 грамм обычной вермишели. В зависимости от желаемой густоты, добавляют различное количество макарон. Заменить часть молока водой на самом деле можно в любой пропорции, задача получить более нежную консистенцию молочного супа.
Ингредиенты на молочный суп с вермишелью с водой
- молоко – 500 мл
- вода – 200 мл
- вермишель – 80 гр
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Рецепт молочного супа с вермишелью
- В молоко вливаем воду. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы молоко не сбежало по стенкам кастрюли. В молоко с водой насыпаем сахар и соль и убавляем огонь после закипания.
- Добавляем в кастрюлю вермишель и доводим до кипения. Перемешиваем, чтобы макаронные изделия не сбились в единый комок, не слиплись между собой макароны.
- До готовности варим на слабом огне минут 5. Со спагетти понадобится минут 10. Время приготовления различного вида макаронных изделий будет разное, оно обычно указано в инструкции на упаковке.
- Готовый молочный суп снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, чтобы макароны размякли в молоке.
- Суп разливаем по тарелкам, подаём на завтрак, полдник или ужинаем всей семьёй вкусно и просто.
Горячий молочный суп можно сдобрить кусочком сливочного масла, так, конечно, будет вкуснее. Варите молочный суп с лапшой, макаронами или вермишелью, готовьте просто, быстро и вкусно.
Приготовили сегодня с утра молочный супчик — покушали с удовольствием, хотя мои детишки не любят вермишель, а этот съели и еще добавки попросили.
Георгина, если дети не любят вермишель, сварили бы им суп с рисом, на мой вкус отличная альтернатива макаронам.
я вас умоляю какой рис??? получится просто не густая рисовая каша! по мне так молочный суп однозначно надо варить только с вермишелью, на крайний случай с лапшой
У меня молочный суп с вермишелью в арсенале быстрых рецептов. Мои домашние сами варят молочный вермишелевый суп как в садике!
Кто не знает скажу — из густого (так чтоб ложка стояла) молочного супа с вермишелью получается отличная запеканка со свежими яблоками.
Детвора такой «МОЛОЧНЫЙ СУП» съест только давай- точно .
Вермишель для молочного супа
я беру самую тонкую а еще когда такой нет, то выручает алфавит
такие макаронные изделия
в виде букв детям нравится очень и
они даже если не горят восторгом
при виде молочного супа
с алфавитом едят без капризов.
Молочный суп варю из обычного жирного молока, если сильно густо развожу водой. Вкус молока с низкой долей жира на любителя.
Люблю варить супчик на обезжиренном молоке он легкий и все равно сытный за счет вермишели
Бабушка варила молочный суп только из деревенского молока, другое никакое не любила!
Самое качественное деревенское молоко от своей коровы. Не знаю варю постоянно молочный суп из простоквашино- отличный. Тут и рецепта не надо. Что любишь то и бросай в молоко :рис, вермишель или клецки. с медом очень вкусно.
Аня ваша правда.согласна . много лет привозное брала молоко у бабушек, разонравилось, запах и все подобное, дети перестали есть такой молочный суп. молоко только обычное!!!!!!
чтобы молочный суп был вкуснее его нельзя сразу кушать, нужно чтобы он немного «настоялся» — я всегда так делаю для детей . вермишелька мягче становится.
АССА ну да-если молочный суп оставить (даже ненадолго) то вся вермишель разбухнет . что в этом хорошего?
подскажите как спасти ситуацию с молочным супом: вермишель взялася комком и не хочет разрываться?
герда, сварить другой суп и вермишель добавлять небольшими порциями.
вермишель долго не варю она постоит в горячем молоке и станет мягкой только надо подождать и суп сразу не кушать
натали
Согласна, если вермишель обычная, из твёрдых сортов макароны надо долго варить пока станут мягкие.
Сегодня молоко правильнее приравнять с водой. Когда варю молочный суп молоко не разбавляю его уже разбавили…
Моя сестра с тонкой вермишелью варит молочный суп детям, сама вместе с ними ест и по-моему она его больше любит, себе и готовит :)
Я,повар не очень…1:1разводим литр молока;И ещё 500грамм,или литр молока +500грамм воды?
Не ясно…
Димон
Случайно увидела ваш комментарий хочу ответить с вашего позволения. К литру молока нужно влить 500 мл воды проще сказать развести литр молока 0,5 литрами воды. Кстати идеальная пропорция для молочного супа только советую добавить в готовый суп кусочек сливочного масла)))