Вкусное варенье из груш на зиму. Рецепт варенья дольками из груш
Варенье из груш дольками получается янтарное и вкусное, если правильно выбрать и сварить груши. Простой рецепт грушевого варенья на зиму без стерилизации поможет заготовить плотные дольки груши проваренные в сахарном сиропе, по вкусу напоминающие нежные цукаты.
Янтарное варенье с прозрачными дольками груши и цедрой лимона напомнит о жарком лете в зимний день. Варить варенье из груш в домашних условиях следует правильно, используя груши с плотной мякотью.
Для рецепта грушевого варенья и яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, подойдут любые сорта, лучше осенние, они более плотные и твёрдые. Из мягких сортов или переспелой груши получится грушевое повидло или джем из груш однородной консистенции.
Как сварить варенье из груш на зиму
Дольками варить лучше из твёрдых груш, проще всего сварить способом варенье-пятиминутка, чтобы было густое. Для этого кастрюлю для варки варенья с грушами и сиропом поставить на маленький огонь.
Довести груши в сиропе до кипения, с момента закипания отсчитать 5 минут и снять с огня. Грушевым долькам дать время остыть, хорошо пропитаться сиропом и повторить ещё два раза процесс варки варенья в течение пяти минут.
За это время грушевое варенье станет янтарное, как мягкие цукаты, его можно уже есть, украсить дольками десерт, подать лакомство к чаю или заготовить в банки на зиму.
Заготовка из одних только груш имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимон, точнее цедру лимона, чтобы сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.
Варить грушевое варенье лучше с лимоном, лимон придаёт ему аромат и приятную лёгкую кислинку. Лимон можно заменить апельсином и получится вкусное, красивого янтарного цвета домашнее варенье.
Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном
- груши – 1 кг;
- лимоны – цедра 1 лимона;
- сахар – 1 кг.
Как приготовить варенье из груш дольками
- Груши моем, срезаем повреждения, кожуру оставляем, плоды разрезаем пополам.
- Грушевые половинки разрезаем на четвертинки.
- Из кусочков груши вырезаем сердцевинку с семенами, удаляем плодоножку и хвостики.
- Обработанные части груши с кожурой нарезаем на более мелкие дольки, количество и размер значения не имеет, разница в нарезке зависит от сорта плодов.
- Нарезанные грушевые дольки перекладываем в кастрюлю для варки варенья. Подойдёт эмалированная, из нержавеющей стали, с антипригарным покрытием.
- Дольки груши засыпаем сахаром. Пропорции сахара к грушам в рецепте варенья указаны классические 1:1, то есть на 1 кг груш нужно добавить 1 кг сахара. Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от сорта груш или своего вкуса.
- Засыпанные сахаром дольки груш оставляем, пока фрукты не пустят сок. При взаимодействии сахара и грушевого сока получится прозрачный сироп для варенья, в котором будем варить нашу Пятиминутку.
- Ставим кастрюлю на плиту, даём варенью из груш дольками закипеть.
- Варим 5 минут и отставляем до остывания. Когда остынет снова варим 5 минут. До готовности варенье нужно проварить три раза по пять минут.
- Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.
- В самом конце варки добавляем в варенье натёртую на тёрке цедру лимона.
- Варенье из груш дольками переливаем в чистые простерилизованные банки, закрываем капроновыми или закатывающимися крышками на зиму.
Используя простой рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить кусочками и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.
При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она слаще и вкуснее, более пригодна для употребления в свежем виде и заготовки на зиму.
Груши сохранить на зиму можно в виде компотов, варенья или джема. Зимой использовать дольки груш из варенья в качестве начинки для пирожков и сладкой выпечки, кушать грушевое лакомство с чаем всю зиму.
Ещё один очень вкусный и простой рецепт, как сварить вкусное яблочное повидло на зиму.
Грушевое варенье никогда не варили в нашей семье, не принято. Обязательно сварю может даже из дички я читал что эти груши лучше садовых, вот и посмотрим.
самая вкусная заготовка из груш- варенье. Дикая груша подходит для варенья идельно. варенье из дички кисло-сладкое.варятся груши целиком, перед варкой каждый фрукт нужно наколоть иголкой несколько раз и варить в сиропе , соотношение сахара и груш 1к1. воды немного чтобы груши не пригорели. для аромата добавляется сушеная гвоздика 2-3 бутончика.
lorbi333 ах какие милые люди все так подробно расписали как варить варенье и что лучше проколоть груши. спасибо мир не без добрых людей))))))))))
Скажу по секрету грушевое варенье варите с яблоками, из одних груш варенье не такое насыщенное и пахучее, с яблоками КЛАСС)
Грушевое варенье — варенье которое всегда получается вкусное из любой груши.
Ребята Груши у нас деревянные или такие и надо на варенье?
федор, «деревянные» груши тоже подойдут для варенья.
Не знаю на счет закрепления, но вот от дикой груши походы «по-маленькому» раз 20 вам точно обеспечены. Проверено на собственном опыте правда не на варенье, а на компоте. Сварю еще варенье на зиму, интересно сохранится ли чудодейственный эфект ))
варенья не люблю,, повидло ДА, груши, переспевшие беру и прям вкусняшка, на батон намазывать!!!!!!!!
ой разница громельная повидло и варенье из груш, все из той же оперы, думаете варенье упадет с батона если его намазать, повидло останется?
Мари понятно что повидло и варенье почти одинаковые, плюс минус. Разница все равно есть, повидло же из пюре. У меня вот в книжке тоже есть рецепт варенья из айвы. Но где это чудо готовое можно попробовать и какое оно на вкус понятия не имею, знаю только что на яблоки похоже. Потому сварила грушевое можно сказать также как здесь написано. Снимала пробу -вкусно.
а что уже надо варить , груши же еще не отходят, только начали зреть, вы меня не пугайте так, смотрю все наварили варенья, а я еще и не думала, надо поторапливаться, грушевого не было еще у нас
Груши поздних сортов до самых морозов найти можно, если захочешь.
Хочу узнать про лимон, рецепт то вроде интересный , лимон засмущал, варил уже кто точно, или так пишут кому заняться не чем?
cira44 Я реально варила варенье из груш с лимоном. Может показаться что на любителя .Сужу по своей семье нет такого чтобы варенье не понравилось.
Девочки и Мальчики!
Возьмите меня в свою заготовочную компашку. У вас тут так все классно! Рецепты заготовок о которых я даже не слышала ))) не то что сама готовила-ела)) варенье из груш — рецепт для меня заоблачный, чесно слово. Не было тяги к кухне теперь свой сад-огород приходится узучать! Еще не вечер…….))))))
Не знала какие вкусные груши в варенье, ароматно и необычно. Сварили немного, завтра снова едим на оптовку за грушами.
Приветствую всех кулинаров! Сегодня варила варенье , груши взяла и почистила, теперь сомневаюсь, правильно ли сделала? Кожица показалась больно жесткой у груш, побоялась не разварится. Боюсь испортила тазик варенья ))
Марья , ничего не спорчено, все уйдет зимой., вы молодец — небоитесь зкспериментов, мне еще не доводилось варить грушевое варенье но прочитав ваш коментарий загорелась сварить.
Бесподобно!! Только лимона у меня не оказалось, вместо него я положила апельсиновую цедру. Первый раз варю варенье из груш, рекомендую всем!
такого цвета как на фото конечно добиться сложно. не знаю что за сорт груш у автора. но на вкус — ух! сейчас как раз ем бутер с вареньем
Сейчас во всех рецептах мода пошла добавлять в варенья лимоны. Не пойму а в груши зачем?
Лиля — для вкуса — зачем еще. Не хотите не добавляйте. Варите варенье из одних груш. Кто мешает-то я не пойму?
Сварила из садовых груш, сиропа много получилось, пол кастрюли.
Лиза » когда от варенья много сиропа я варю на нем кисель или желе, из груши будет вкусно — попробуйте.
а што еще готовят на грушевом варенье? мне интересно
Дарья, варенье можно использовать как начинку для пирогов, круассанов и т.п.
Для пробы сделала варенье из домашних груш, по этому рецепту-еще не открывала;)
не могу устоять перед рецептами варенья;) а сладкое не хочется люблю сам процесс варки?! груша в паре с лимоном это вкусно?
Подружка варит какое-то очень необычное варенье. В груши добавляет то ли молоко, то ли что-то такое. О_О Никто не знает что это за рецепт?
Dawn видно вы не варенье имеете ввиду, груши с молоком не видела рецепт . еще с орехами куда не шло…
а я вместо цедры кладу в варенье дольки лимона. груши еще вкуснее становятся и не распадаются. попробуйте мой рецепт!
саша99 груши не сильно твердеют от лимона? Мне просто интересно;) Самой не приходилось варить варенье из груш;) Рецепт добавила в заготовки, спасибо всем.
Учитывая отзывы и рецепт сварила варенье из груш. Отлично получилось. СПАСИБООООО!!!!!!!!
Сегодня сварила целый тазик варенья;))
Не смогла удержать свой аппетит — съела дольку груши, вкуснаааяяя!!!!!!
Вкусный способ переработать огромный в этом году урожай груш. Варенье очень душистое и красивое, сварили и уже едим не дожидаясь зимы:)
Я варю уже очень давно варенье из груши,варенье просто нектар,в третьи пять минут просто добавляю на глазок лимончик, вместе с цедрой,так в варенье нейтрализуется приторность и появляется приятный букет ароматов,грушку можно использовать любого сорта!