Тонкие блины на кефире и сгущёнке. Рецепт сладких блинчиков

Из 1 литра кефира и половины банки сгущённого молока получается большая стопка домашних блинов. Тонкие блины на кефире со сгущёнкой очень нежные, вкусные, сладкие и просто, быстро готовятся.

Рецепт блинов на кефире, который сегодня предлагает вам испробовать Чудо-Повар, имеет не совсем знакомый состав блинного теста. Именно благодаря одной особой добавке этот рецепт блинов на кефире отличается от тех, что мы привыкли использовать на Масленицу, завтраки или просто к чаю. Ещё рецепты: заварные блины на молоке — 3 вкусных способа приготовления блинчиков на кипятке.

Блины на кефире получаются очень аппетитные, с ароматом ванили, и их можно кушать просто так, безо всяких дополнений (варенья, мёда, сиропа, шоколада).

Вместо сгущённого молока можно взять сгущённые сливки, блины будут сытнее и вкуснее.

Для приготовления блинов у большинства хозяек существует специальная сковородка. У одних с антипригарным покрытием (блинница), которую можно не смазывать маслом, а другие пользуются чугунной – в эту нужно обязательно добавлять немного масла. В общем, жарим блины кто как привык.

Ингредиенты для блинов на кефире со сгущёнкой

• кефир – 1 литр;
• мука пшеничная;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сгущённое молоко – полбанки;
• масло сливочное – половина пачки;
• ванилин – 0,5 ч.л.;
• растительное масло;
• соль.

Как сделать блины на сгущённом молоке и кефире

1. Взбиваем яйца, масло топим.
2. Смешиваем в миске яичную массу, сгущенное молоко, сливочное или топлёное масло, ванилин, щепотку соли и кефир.
3. Все хорошенько перемешиваем и насыпаем муки столько, чтобы тесто получилось по густоте как жидкая сметана. Еще раз вымешиваем и оставляем на 10-15 минут.
4. Затем разогреваем сухую сковороду до максимальной температуры и наливаем тесто.
5. Обжариваем каждый блинчик с обеих сторон и складываем стопкой на тарелку или сразу сворачиваем треугольником, трубочкой.

Подаём к столу блины в горячем виде; можно нафаршировать их творогом, ягодами, щавелем, полить взбитыми сливками, подать с густым джемом из клубники.