Тонкие блинчики ажурные на молоке. Рецепт кружевных блинов
Перед тем, как сделать ажурные блины на молоке тонкие с дырочками, стоит изучить рецепт, секреты приготовления кружевного выпекания блинчиков, выбрать по фото узор для рисования блинным тестом из бутылки по сковороде.
Блины на молоке на Масленицу, на завтрак, домашнюю сладкую выпечку к чаю готовят различными способами. Рецепты любимого блюда постоянно улучшаются, опытные кулинары творят восхитительные шедевры из обычного жидкого теста для блинов.
Кружевные блинчики в бутылке, сделанные из доступных продуктов умелыми руками кулинаров, – тому подтверждение. Оригинальный ажурный блинчик Ажурные салфетки с узорами, покрытый многочисленными дырочками, красиво оформленный на тарелке впечатляет фантазией кондитеров.
Совет от Чудо-Повара. Для рисования блинным тестом на сковороде можно использовать большой кондитерский шприц либо вместо пластиковой бутылки имеющуюся дома бутылку из-под кетчупа, любую бутылку от соуса с готовой дырочкой на крышке. Чтобы нарисовать узоры, можно выбрать другой рецепт приготовления теста для блинов.
Как сделать тонкие ажурные блинчики
Для того, чтобы в домашних условиях приготовить блины ажурные на молоке – нарисовать ажурные узоры тестом из бутылки на сковороде – потребуется завести жидкое тесто из молока для кружевных блинов без дрожжей. Для приготовления теста без комочков потребуются простые ингредиенты: молоко, мука, куриные яйца, сахар и соль.
Посудой для рисования кружевных узоров на блинчиках служит обычная пластиковая бутылка с крышкой. Чтобы блинное тесто из бутылки на сковороду выливалось тонкими узорами, в крышке прокалывают дырочку диаметром 3-5 мм (шилом или гвоздём), от размера дырочки зависит толщина кружева на блинах, их готовят тонкие или толстые.
Предлагаем сделать своими руками вкусные кружевные блины, рецепт с фото пошагово наглядно поможет увидеть, как правильно делать блинчики ажурные в дырочку. Используя простой способ приготовления, можно испечь блинчики-паутинки, снежинки, сердечки, кружева различной сложности и красивые блины разной толщины. Перед Вами рецепт — блины в бутылке.
Ингредиенты для блинов в бутылке
- молоко – 1 стакан;
- мука – полстакана;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – на кончике ч.л.;
- масло сливочное топлёное – 1 ст.л. + для смазывания блинчиков;
- сахарная пудра и мёд для подачи.
Рецепт ажурных блинчиков тонких на молоке
- Подготовим все необходимые ингредиенты: яйца, молоко, муку, предварительно растопленное сливочное масло, сахар и соль.
- В большой миске соединяем все ингредиенты. Взбиваем венчиком или с помощью блендера до однородности, чтобы в тесте не было больших комков. Тесто должно получиться однородным и более жидким, чем классическое, чтобы его было удобнее наливать на сковороду из тонкого носика кондитерской или пластиковой бутылки.
- Готовое тесто с помощью воронки переливаем в кондитерскую бутылку-декоратор с тонкой насадкой либо в обычную пластиковую бутылку с дырочкой. Сковороду-блинницу с антипригарным покрытием смазываем маслом и разогреваем на среднем огне. Наклоняем бутылку над сковородой и выливаем на неё тесто, создавая произвольные кружевные узоры. Первые 1-2 блинчика могут получиться не слишком аккуратными и кружевными – это не страшно. Немного попрактиковавшись, можно научиться создавать разнообразные, красивые, даже самые сложные узоры.
- Обжариваем блины до того момента, пока низ не приобретёт золотистый оттенок, около двух минут. Затем очень аккуратно переворачиваем, чтобы не порвать узор, и дожариваем блинчик до готовности, до лёгкого золотисто-коричневого цвета. Перекладываем готовые блины на тарелку.
- Из-за кружевной структуры проблематично наполнить блины сладкой начинкой, поэтому для десертной подачи блюдо посыпаем сахарной пудрой, поливаем мёдом или абрикосовым вареньем, домашним розовым и сразу же горячими подаём к столу.
Если у хозяйки возникло желание приготовить кружевные блинчики с начинкой, то следует положить на ажурный блинчик лист салата. На него выложить заранее приготовленную начинку из мяса, грибов, яиц с рисом и красиво завернуть Ажурную салфетку трубочкой.
Друзья, мы надеемся, что Вам понравился оригинальный способ приготовления любимого блюда. Делитесь своим опытом в комментариях!
Жаль что тесто выливается из бутылки. Кружевные блинчики хотела испечь к званому ужину, но подходящей пластиковой бутылки дома не нашлось :( родители моего парня приезжают свататься думала впечатлить будущих родственников кулинарными способностями :)
старалась выливать красиво и аккуратно:) такие красивые кружева как на фото не получились. жидкое тесто плохо и сильно густое не льется….
Блины в бутылке готовлю постоянно. Выливать можно какие захочешь — тонкие блинчики, толстые блины. Делать кружева не пробовала, я не настолько талантлива. Передам рецепт дочери она любит делать красивые штучки своими руками.
смотрю на красивые узоры кружевных блинчиков и завидую белой завистью хозяйкам у которых получается печь красивые блины с дырочками. никогда не смогу повторить кружева в блинах как на фото. 100%!!!!!!!!!
кто-то может объяснить мне смысл выделывания кружев в блинах, если тесто в рецепте тоже самое, что и на обычных? то есть вкуснее они от этого не станут. да и есть там особо нечего.
Смысл в том, что такие блины красивее, что тут непонятного? Повседневно делают обычные, хотят кого-то порадовать или удивить — делают кружевные.
не вижу повода спорить. согласна с юлией, если вы искали рецепт кружевных блинов, значит, хотели праздничный вариант, разве нет. мне по фото очень понравились блинчики, выглядят оригинально.
я тоже людей не понимаю, зачем вам эти кружева?? главное, чтобы блины вкусные были!
вам не понятен смысл таких блинов, а мне непонятно к чему эти комментарии ни о чём. делайте себе блинчики какие вам хочется, кто ж вам мешает.