Как сварить свеклу в мультиварке и сколько варить. Рецепты свеклы варёной в мультиварке

Знания, как сварить свеклу в мультиварке помогут сэкономить время и получить без особых усилий вкусную варёную свеклу насыщенного красного цвета. Свекла в мультиварке готовится просто, и варить её можно на различных режимах и во всех моделях мультиварок, скороварок.

Чтобы сварить свеклу хозяйки, как правило, выбирают в меню мультиварки режим варка. Такой режим в моделях мультиварок Редмонд, Панасоник, Филипс либо Полярис соответствует температурному режиму Суп, Первое блюдо, Рис. Помимо перечисленных режимов свеклу можно готовить на режиме Плов, Гречка, Тушение.

После отваривания тут же вынимайте клубни из воды. Иначе свекла станет водянистой, что впоследствии отразится на вкусе свекольной икры, праздничного салата. Отваривать свеклу для салатов нужно в кожуре, оболочка сохраняет не только питательные вещества, она сохраняет красный цвет внутри клубней.

Как правильно сварить

Вкусной, сладкой и сочной свекла, сваренная в мультиварке, получится, если сварить её целиком неочищенной. Очищенная либо нарезанная кусочками она теряет свой яркий цвет.

1. Чтобы сохранить яркую красную окраску корнеплода, очищенную свеклу, нарезанную кусочками, поливают разведённым 9% уксусным раствором либо лимонным соком.
2. Перед тем, как готовить овощи в мультиварке, свеклу хорошо моют с помощью щётки.
3. Хвостик и основание оставляют, чтобы сваренная в мультиварке свекла сохранила сок и была сладкой.
4. При приготовлении свеклы для салатов используют молодые корнеплоды и зрелые. Молодая мелкая свекла сварится быстро. На её приготовление нужно 20 минут.

Сколько времени варить свеклу в мультиварке

Свеклу по времени целиком потребуется готовить столько, сколько варёную в кастрюле. Сварить целую свеклу в мультиварке быстрее, чем в микроволновой печи в пакете не получится. Но мультиварка приготовит красную свёклу на винегрет, на классический салат Шуба, на холодный свекольник, без хлопот и вкусно.

Свеклу варят в воде либо на пару, как на винегрет в паровой корзинке мультиварки скороварки, используя соответствующие программы для приготовления. Посуду – паровую корзину или мультиварочную стандартную чашу.

1. Целую свеклу в мультиварке варят 35-40 минут.
2. Кусочками в мультиварке овощ сварится в течение 15 минут.
3. На пару свекла будет готова за 60 минут.

Отварная свекла в мультиварке

Варёная свекла готовится в мультиварке обычным способом – целые неочищенные клубни кладут в кастрюлю, заливают водой. Сколько варить свеклу до готовности в мультиварке зависит от выбранного температурного режима, размера овощей.

Ингредиенты

• свекла – сколько нужно сварить (например, 5 шт.)
• вода – сколько понадобится

Рецепт приготовления

1. Мытые, неочищенные корнеплоды свеклы перекладываем в чашу мультиварки, заливаем горячей водой так, чтобы она на 3-4 см покрыла все клубни.
2. Устанавливаем одну из выбранных программ (для этого подходит Суп, Тушение, Каша), закрываем крышку мультиварки. Ждём сигнала.
3. После завершения приготовления прокалываем отваренную свеклу острым ножом и проверяем готовность. Если не сварилась, то включаем мультиварку снова, при необходимости доливаем воды.

Свекла на пару

Сваренная в мультиварке свекла на пару получается красная, яркая и сочная. Свекольный сок при отваривании в мультиварке свеклы на пару не вытекает наружу, остаётся внутри клубней.

Понадобится

• вода – 2,5 стакана
• свекла – 1 кг или сколько нужно сварить
• паровая корзинка

Рецепт приготовления

1. Подбираем целую свеклу с кожурой приблизительно одного размера, моем, ничего не обрезаем.
2. В кастрюльку мультиварки наливаем 2-2,5 стакана воды.
3. Затем устанавливаем паровую корзину, выкладываем в неё овощи.
4. Устанавливаем режим «Пар», время приготовления свеклы в мультиварке на пару 60 минут.

Готовые клубни свеклы вынимаем из мультиварочной паровой корзинки, остужаем и очищаем. На салат нарезаем варёную в мультиварке на пару свеклу кубиками, соломкой или натираем на тёрке.

Помимо салатов, с варёной свеклой готовят холодные борщи, холодники, окрошки, измельчённые овощи добавляют при приготовлении тёртого хрена, свекольного кваса.