Компот из черноплодной рябины и яблок на зиму

Простой рецепт компота из черноплодной рябины на зиму позволяет сделать запасы чёрной ягоды аронии (так называют чёрную рябину) в домашних условиях в виде вкусного ягодного напитка. Консервированный компот на зиму получается вкуснее, если заготовить напиток-ассорти из яблок с черноплодной рябиной в одной банке без стерилизации.

По составу питьевую заготовку правильнее отнести к яблочно-рябиновым напиткам, обладающим душистым ароматом, сладковатым вкусом и насыщенным цветом благодаря смеси свежих ярких фруктов с чёрного цвета ягодами. Арония или черноплодная рябина имеет нейтральный вкус, ягоды пресные и слегка терпкие по вкусу нуждаются в добавках для улучшения собственного вкуса.

С чем сочетается чёрная рябина в компоте

Сочетайте черноплодную рябину с яблоками, лучше кисло-сладкими, с вишней, с чёрной и красной смородиной или со сливой. Вкусный напиток из чёрной рябины получается с апельсином, грушами, абрикосами или черешнями в одной банке. Чёрная рябина высокоурожайная, ягода отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, пробуйте свои сочетания с чёрной рябиной, а лучше ориентируйтесь по сезону.

Кустарники рябины, неприхотливые к погодным условиям и местам обитания, зачастую можно увидеть в качестве живой изгороди на дачных участках. Не всем садоводам известно, что эти неприметные на первый взгляд чёрные ягоды рябины, довольно терпкие на вкус, являются достойными конкурентами апельсинам, облепихе, смородине по содержанию витамина С.

Рецепт компота из черноплодной рябины понравится любителям сладких домашних заготовок без сахара, его стоит добавить в свою домашнюю коллекцию рецептов. На зиму ягоды чёрной рябины можно заготавливать без добавления сахара. Для более яркого вкуса и усиления аромата к чёрной рябине в компот не забудьте добавить целые яблоки, свежие ягоды вишни или клюквы.

Попробуйте простой рецепт приготовления компота из черноплодной рябины с яблоками на зиму. Заготовив черноплодную рябину на зиму, получите вкусный и ароматный напиток. Чтобы сварить качественный компот на зиму, понадобится кастрюля, спелые ягоды чёрной рябины, свежие яблоки кисло-сладкого сорта, сахар, вода питьевая, 3 литровые стеклянные банки и крышки.

Ингредиенты на компот из черноплодной рябины с яблоками

• ягоды чёрной рябины – 2 стакана
• яблоки – 5 плодов
• сахар-песок – 3 стакана
• вода питьевая

Рецепт компота из черноплодной рябины на зиму без стерилизации

1. Чёрную рябину перебираем, удаляем из собранной аронии гнилые, повреждённые ягоды, веточки и мусор. Целые, плотные ягоды перекладываем в дуршлаг, промываем под проточной водой. Даём стечь воде. Можно выложить на кухонное полотенце в один слой промытые ягоды черноплодной рябины.
2. Яблоки, лучше твёрдых и сочных сортов, моем, удаляем хвостики. Яблоко крупного размера разрезаем на кусочки, мелкие яблочки или ранетки оставляем целиком.
3. Стеклянные банки объёмом 3 литра моем тёплой водой с мыльным раствором, стерилизуем удобным домашним способом. Жестяные крышки кипятим в течение 5 минут в кастрюле.
4. На дно слегка остывшей простерилизованной 3-х литровой банки выкладываем яблоки, сверху засыпаем ягоды черноплодной рябины.
5. Заливаем ассорти из закипевшего чайника водой до верха банки. Горлышко прикрываем металлической крышкой, оставляем на столе примерно на 15 минут прогреться.
6. Окрасившуюся из банки воду сцеживаем в чистую эмалированную кастрюлю (без аронии и яблок), доводим до кипения.
7. Как закипит, добавляем сахарный песок, даём воде с сахаром прокипеть, чтобы сахар полностью растворился. Полученный в результате варки сироп сразу же заливаем в банки к яблокам и ягодам рябины.
8. Банки без дополнительной стерилизации сразу закручиваем жестяными крышками с помощью закаточного ключа, переворачиваем на крышки, накрываем тёплым одеялом. Оставляем консервированный на зиму компот в таком виде до полного остывания.
9. После того, как остынет, банки с компотом убираем в шкаф или кладовку для хранения. Компот из черноплодной рябины зимой можно хранить в домашних условиях городской квартиры до следующего сезона заготовок.

Зимой компот из аронии используем в качестве напитка или для приготовления домашнего киселя, а также тёплым компотом из черноплодной рябины можно согреться, как глинтвейном, во время зимних холодов.