Как запечь кукурузу в духовке в листьях

Простой рецепт вкусной запеченной кукурузы, приготовленной без хлопот в початках с листьями. Кукуруза, запеченная в листьях в духовке – это быстрая, ароматная замена вареной в кастрюле кукурузе. Просто запекать целиком кукурузные початки в листьях без фольги, разложив сырую кукурузу целиком прямо на решётке от духовки. Способ хорош тем, что початки не нужно полностью чистить, достаточно снять пару-тройку верхних листочков. При запекании зеленые листья высохнут и сами отделятся от кукурузы, их будет легко снять руками.

Запеченные початки кукурузы получатся вкусными, сочными и нежными, особенно, если приготовить молодую кукурузу сладких сортов с зернами молочной зрелости. Сладкая кукуруза в духовке – это вкусное блюдо из овощей, запеченное с кожурой в мундире, подходит на гарнир к стейку, в качестве закуски к пиву и просто лакомства для всей семьи. Попробуйте самый простой способ запекания кукурузы. В домашних условиях в обычной духовке ароматную кукурузу приготовить достаточно просто.

Как вкусно запечь кукурузу

Печеная в листьях кукуруза сохраняет сочность и нежность. Листья выполняют роль защитной оболочки, заменяют фольгу, пергамент, рукав для запекания, листики защищают кукурузу от перепекания. Чтобы вкусно запечь, выложить кукурузу на решетку (или форму) и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 30 минут или до мягкости зерен.

Готовую кукурузу очистить и подать со специями, с ароматными травами, с копченой паприкой. Легко сделать кукурузу с острым вкусом, просто приправить ее черным, красным перцем. Можно есть запеченную кукурузу с тертым сыром, с маслом, просто посыпав солью горячие зерна запеченной кукурузы.

Сколько запекать кукурузу в духовке без фольги

В духовке кукуруза в листьях без фольги запекается быстро – за 30-60 минут, в зависимости от степени зрелости зёрен, свежести кукурузы. По времени сахарная молодая кукуруза, запечённая в листьях, будет готова за 30 минут, режим верх-низ. Способ подходит для приготовления как в электрической, так и в газовой духовке. Если кукуруза старая, на запекание потребуется больше времени, минимум минут 40, максимум 60.

Ингредиенты

• свежая кукуруза в початках – 4 шт.
• масло сливочное – 30 гр
• прованские травы – 1 ч. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки

Как запечь кукурузу в духовке в листьях

1. Снять со спелых початков кукурузы верхний слой кожуры, захватив несколько листочков, оставив внутренние листики на целых початках. Запекается кукуруза целиком в листьях на решетке, поэтому края початков лучше срезать ножницами. Если этого не сделать, кончики с тонкими кукурузными волокнами начнут подгорать в духовке.
2. Разложить целые початки на решетку (можно на противень), оставляя расстояние пару сантиметров между початками. Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать молодую кукурузу на среднем уровне в духовке 30 минут. Если кукуруза старая, нужно увеличить время запекания до 60 минут или готовить до тех пор, пока кожура не приобретет золотисто-коричневый цвет и не начнет отходить от кукурузы. Лучше проверить на готовность, попробовав на вкус кукурузные зерна.
3. Через указанное время достать кукурузу и остудить початки около 5 минут. Ароматная запеченная кукуруза готова. Осторожно снять листья, пока кукуруза горячая, смазать початки сливочным маслом, посолить мелкой солью, посыпать прованскими травами со специями и подавать к столу.

В мундирах кукуруза, запеченная в духовке, – вкусный и простой рецепт классического запекания кукурузы в початках. Вкусная, ароматная, со вкусом, как запеченная на мангале кукуруза, она идеальна к классическому шашлыку, вкусное блюдо для летнего пикника, быстрого перекуса.