Лазанья с фаршем в мультиварке

Лазанья в мультиварке очень сытная и вкусная запеканка с мясным фаршем. Лазанья, приготовленная в мультиварке на режиме Выпечка, по вкусу такая же, как домашняя из духовки. Помимо запекания, мультиварка способна сварить лазанью на пару, приготовить домашнее блюдо итальянской кухни из слоёного теста, на основе тонкого лаваша, готовых покупных листов для лазаньи.

Для того чтобы приготовить вкусное традиционное блюдо в домашних условиях с помощью мультиварки, понадобится основа (пресное тесто, армянский лаваш или макароны) и начинка. В качестве мясной начинки подойдёт кусочек фарша, сыр, овощи и домашний соус для лазаньи. Рецепт в мультиварке лазаньи с фаршем простой и быстрый в приготовлении.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы приготовить быструю домашнюю лазанью тесто можно предварительно не отваривать.

Как приготовить лазанью в мультиварке

С фаршем лазанья в мультиварке сытная и простая в приготовлении – ленивая. Существует множество вариантов вкусного сочетания ингредиентов. Мясная лазанья — с фаршем, с курицей и овощами. Помимо мяса в начинку добавляют овощи: кабачки, баклажаны, помидоры.

Для заливки листов (или теста) сочной запеканки используют соус бешамель (рецепт здесь) или заливают лазанью классическим соусом болоньезе. Итальянская лазанья — традиционное национальное блюдо, по классическому рецепту запеканку готовят в духовке.

С появлением мультиварок, у любителей итальянской кухни, появилась возможность готовить любимое, вкусное блюдо в мультиварке, проще и быстрее на режимах Тушении, На пару или выбрать режим Выпечка.

Ингредиенты для лазаньи в мультиварке с фаршем

• пресное тесто (можно слоёное);
• мясной фарш (из свинины или говядины);
• сыр;
• кабачки (одного небольшого достаточно);
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры свежие – 2 шт. (крупные);
• томатная паста – 3 ст.л.;
• мука пшеничная – 2 ст.л.;
• молоко цельное – 500 мл;
• масло оливковое – 3 ст.л.;
• зелень (по желанию);
• смесь перцев;
• соль.

Рецепт домашней лазаньи в мультиварке

1. Лазанью готовим на скорую руку, кладём продукты без обжарки сразу в мультиварку. Для начала помидоры нарежем кружочками.
2. Выливаем масло на дно кастрюльки и выкладываем плотно друг к другу томаты.
3. Далее раскатываем тонкий пласт теста, режем его на небольшие прямоугольники (так удобнее собирать лазанью в мультиварке) и кладём их в ряд поверх помидоров. Листики теста кладём так, чтобы они покрыли слой томатов.
4. Затем раскладываем слой сырной нарезки или тёртый на крупной тёрке сыр.
5. Крошим луковицу и соединяем лук с мясным фаршем. Посыпаем мясо солью, перцем и хорошо перемешиваем.
6. После этого распределяем равномерно фарш по всей поверхности сыра.
7. Маленький кабачок, очищенный от кожуры, режем тонкой соломкой или ломтиками. Посыпаем сверху солью.
8. Сверху снова раскладываем листы теста, чередуя слои сыра, с фаршем.
9. В холодном молоке размешиваем томатную пасту.
10. Добавляем в молоко с томатной пастой муку и перемешиваем смесь до тех пор, пока не исчезнут комочки (можно взбить блендером). Соус из томатной пасты для лазаньи готов. В соус можно добавить ещё измельчённую зелень.
11. Заливаем томатным соусом лазанью, закрываем крышку мультиварки.
12. Выставляем мультиварку на режим Тушение на 60 минут. Во время приготовления открываем крышку мультиварки и следим, чтобы блюдо было полностью покрыто соусом, по мере выкипания подливаем молока или воды.
13. По прошествии положенного времени посыпаем верх лазаньи тёртым сыром и снова ставим мультиварку на режим Выпечка на 20-30 минут. Готовность блюда определяем так, когда соус впитается в тесто и сыр растопится, лазанья готова.

Вынимаем кастрюльку из мультиварки, лазанью немного остужаем. Силиконовой лопаткой делим готовую запеканку на сегменты и с помощью второй лопатки достаём кусочки и выкладываем на тарелки.