Пышная творожная запеканка в мультиварке. Рецепт без манки запеканки из творога

Пышную творожную запеканку без манки можно приготовить в мультиварке, она вкусная и нежная, по вкусу как в садике. Рецепт детской запеканки из творога в мультиварке лёгкий и простой в приготовлении. Выпекается творожный десерт, как классическая творожная запеканка на режиме Выпечка в чаше большой и маленькой мультиварки. Творожное тесто на запеканку как в садике готовят из творога или сладкой творожной массы без добавления манки и муки. Манную крупу и муку в тесте заменяет крахмал.

Запеканка при выпекании не трескается, долго остаётся мягкой и пышной. Подойдёт, как картофельный, так и кукурузный, самое пышное тесто и нежная запеканка получается из творога с кукурузным крахмалом. Кстати, крахмал легко сделает густым жидкий творог. Для запеканки идеально подойдёт сухой рассыпчатый творог, лучше домашний, главное, чтобы не жидкий, иначе запеканка получится жидкая.

Проще простого сделать вкусную запеканку из творога без манки и муки, добавив в творожное тесто рисовую кашу, сваренную на молоке. Как варить молочную рисовую кашу подробнее здесь. Для сладкой выпечки можно использовать остатки отварного риса. Подробнее как и сколько варить рис здесь.

В творожное тесто по своему вкусу добавляют различные сухофрукты, сушёные яблоки, кусочки тыквы, цукаты, свежие фрукты, апельсиновые цукаты, тыкву, все они улучшают вкус нежной выпечки из творога.

Ингредиенты для творожной запеканки как в садике

• творог – 400 гр
• рисовая каша на молоке – 2 мультистакана
• сахар – половина мультистакана
• крахмал – 3 ст.л.
• яйца – 3 шт.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• ванилин – 0,5 ч.л.
• масло для смазки чаши

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке

1. Творог пропускаем через мясорубку, протираем через сито или пробиваем блендером, чтобы не было творожных комочков. Можно взять готовую сладкую творожную массу.
2. В миску выкладываем творог, остывшую рисовую кашу, ванилин и сахар. Перемешиваем. При использовании творожной массы количество сахара уменьшаем по своему вкусу.
3. В отдельной миске яйца взбиваем блендером или ручным венчиком просто, чтобы белок с желтком объединились. Яйца добавляем к творогу, каше, и сахару. Перемешиваем тесто плавными движениями снизу вверх.
4. Всыпаем разрыхлитель и крахмал. Замешиваем тесто ложкой, можно быстро пробить блендером, тогда будет ещё нежнее. Творожное тесто по густоте должно быть как на манник без муки или толстые блинчики. Разбавляем слишком густое тесто сливками.
5. Чашу по дну и стенкам смазываем маслом, выкладываем творожное тесто.
6. Отправляем в мультиварку, устанавливаем режим Выпечка.
7. Выпекаем запеканку в мультиварке в течение 65 минут.
8. После сигнала переводим мультиварку в режим Подогрев, оставляем выпечку ещё на 20 минут.
9. После окончания приготовления крышку не открываем и оставляем готовую запеканку на 30 минут, чтобы не опала и получилась пышная.

Творожную запеканочку вынимаем, накрыв плоской тарелкой и перевернув. Таким образом запеканка остаётся целой и нежной, напоминающей по структуре нежный чизкейк.