Хрустящие маринованные огурцы с горчицей. Рецепт на литровую банку

Огурцы маринованные хрустящие острые с горчицей, острым перцем и чесноком консервированные без стерилизации банок с огурцами просто заготовить на зиму с уксусом и сухой горчицей. Рецепт маринованных огурцов на литровую банку, простой в приготовлении, получаются хрустящие, твёрдые, вкусные огурчики. Рецепт наверняка оценят хозяйки при заготовке огурцов на зиму.

Летом в большинстве семей практикуется заготовка домашних солений на зиму, по традиции овощи маринуются, солятся, квасятся, засаливаются холодным способом без уксуса в банках, посолом с уксусом.

Рецепт маринованных огурцов с сухой горчицей на зиму без стерилизации очень простой. Предлагаем лёгкий способ маринования, обратите особое внимание на состав маринада с уксусом и горчицей. Хрустящие солёные огурцы с сухой горчицей, как квашеные в банках, мы уже закрыли на зиму, пришла пора сделать острые огурцы хрустящие маринованные.

Рецепт понравится категории женщин, которая постоянно интересуется новинками кулинарии, новыми блюдами, оригинальными рецептами консервирования маринованных огурцов.

Для маринования выбирайте только засолочные сорта огурчиков с пупырышками, желательно сорванные в день заготовки. Огурцы перед маринованием лучше отсортировать по размеру, в банки закладывать небольшие плоды, за счёт горчицы и холодного уксусного маринада маленькие огурчики получаются очень хрустящие.

Ингредиенты для хрустящих  маринованных огурцов с горчицей и уксусом

• огурцы свежие – около 10 шт.
• уксус 70% — 0,5 ч. л. на 1 литровую банку
• горчица сухая (порошок) – 1 ст.л.
• острый перец – кусочек
• корень хрена – 3 см
• чеснок – 3 зубчика
• соль поваренная – 1 ст.л.
• вода питьевая – 600 мл
• укроп в зонтиках – 2 шт.
• листья смородины, вишни – по 1 листочку
• перец чёрный горошком – 3 штуки

Рецепт острых хрустящих маринованных огурцов на зиму в банках без стерилизации

1. Расчёт заготовки огурцов на зиму произведен на 1 банку ёмкостью 1 литр. Сорванные накануне или купленные на рынке огурчики нужно предварительно подержать в холодной воде. Для маринования своих домашних огурцов можно не замачивать зеленцы.
2. Огурцы и зелень промываем, при необходимости замачиваем.
3. Затем тщательно моем банки, стерилизуем паром, в духовке или микроволновке, любым удобным способом.
4. На дно остывшей банки кладём 1 зонтик укропа, перец, очищенный кусочек хрена, все листья и зубки чеснока.
5. После этого вертикально укладываем огурцы в банку до самого верха, прикрываем укропом.
6. Затем в небольшую кастрюльку наливаем чистую воду, доводим её до кипения.
7. Добавляем соль, перемешиваем, кипятим маринад в течение 5 минут. Снимаем кастрюлю с огня.
8. Затем сразу в маринад высыпаем сухую горчицу, перемешиваем соляной рассол до полного растворения сухого горчичного порошка. Горячий маринад для заливки огурцов остужаем.
9. После чего подготовленный маринад заливаем в банку с огурцами, добавляем уксус. В каждую литровую банку вливаем 0,5 чайной ложки уксуса 70%. Банки закрываем капроновыми крышками.
10. Выносим банку с огурцами в прохладное место (холодильник или погреб) для зимнего хранения.

Примерно через два месяца огурцы полностью замаринуются, огурчики станут хрустящими, и их можно будет подавать на стол с горячей картошкой или добавлять в салаты.

Мариновать хрустящие огурцы на зиму несложно, когда имеешь проверенные пропорции маринада. Мы уверены, что, попробовав заготовку зимой, Вы непременно отметите пряный аромат и оцените хрустящий вкус маринованных огурцов с горчицей и уксусом.

Простота приготовления маринованных огурцов делает заготовку без стерилизации очень заманчивой. За лето можно успеть больше заготовить банок и хрустеть огурчиками в своё удовольствие долгую зиму.

Помимо простоты и хрустящего вкуса, заготовку из маринованных огурцов можно использовать для приготовления блюд постного меню.

Рецепты без стерилизации очень удобны, при их применении в домашних заготовках овощи сохраняют свою форму и яркий цвет.

Хрустящие огурцы маринованные с горчицей и уксусом в банках вызывают аппетит и вкусно дополняют основные блюда.

Если Вам понравился рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму под капроновую крышку или имеются вопросы и пожелания по содержанию этой статьи, пишите об этом в комментариях. Мы будем рады ответить!