Корейский салат из морской капусты

Морскую капусту (ламинарию) для приготовления корейского салата с морковью по-корейски я иногда покупаю свежемороженую и готовлю водоросли так, как написано в рецепте.

Свежая морская капуста покрыта слизью, и водоросли следует очень тщательно промывать перед приготовлением салата. Если нет времени для приготовления, тогда можно использовать маринованную морскую капусту консервированную.

В домашних условиях лучше замариновать морскую капусту и делать из её различные салаты и закуски, включая в состав к вкусным водорослям любимые ингредиенты. В итоге получается быстро и тоже вкусно.

Корейский салат по вкусу и составу схож с консервированным салатом из морской капусты по-корейски с морковью. Он может иметь разные названия: Морская капуста по-корейски, Морская капуста с морковью по-корейски и без моркови.

Рецепт очень простой. Для приготовления понадобится свежая или маринованная морская капуста, морковь (можно взять готовую корейскую морковку) лук, соевый соус, чеснок, кориандр, масло растительное и перец.

Корейская кухня славится уникальной рецептурой блюд. Ферментированная пекинская капуста (кимчхи), острое кимчи, приготовленное из белокочанной капусты, морская капуста по-корейски очень простые в приготовлении салаты.

Хотя блюдо простое, вкус у него экзотический, предлагаем сделать постный салат из морской капусты по рецепту корейской кухни – морская капуста по-корейски, вкусная и быстрая закуска.

Ингредиенты

Для приготовления салата из морской капусты по-корейски с морковью:

• морская капуста – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• красный молотый перец (щепотка);
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
• кориандр (порошок) – 0,5 ч.л.;
• соевый соус – 4 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.

Как приготовить салат из морской капусты и моркови

1. Морскую капусту свежую отвариваем в подсоленной воде примерно 15 минут, капусту вынимаем, промываем  несколько раз в холодной воде.
2. Нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем в масле до золотистого цвета.
3. Добавляем капусту, морковку, измельченную на тёрке для корейской моркови, перемешиваем и обжариваем всю смесь ещё приблизительно 3-5 минут.
4. Затем снимаем с плиты, добавляем измельченный чеснок, кориандр, перец и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
5. Убираем корейский салат в холодильник примерно на 1 час, для охлаждения.

Помимо использования во всевозможных закусках, постный салат из морской капусты по-корейски можно подавать к столу с картофельным пюре, с шашлыком, сочными отбивными, различной запечённой рыбой или готовить с капустой различные начинки для бутербродов, рулетов из лаваша.

Подводя итог всему вышесказанному, можно сказать, что удачное сочетание двух основных составляющих этого блюда – морской капусты (ламинарии) и моркови – даёт умелому кулинару огромные возможности для внесения разнообразия как в повседневное, так и в праздничное меню.