Домашние мятные пряники. Рецепт белых пряников в духовке
Бабушки, когда покупают своим внукам гостинцы, часто выбирают в магазине мятные пряники. Ментоловый вкус настоящих мятных пряников многие помнят с детства. Пряники как в детстве можно приготовить в домашних условиях, используя простой рецепт приготовления и доступные продукты.
Приготовление мятных пряников в духовке – процесс лёгкий и простой. Всё, что нужно – это запастись мятными каплями, маслом мяты или мятной настойкой и замесить простое заварное тесто на молоке.
Белые пряники с ароматом мяты раньше продавали во всех хлебобулочных отделах, они мягкие, ароматные и вкусные.
Чтобы сделать сладкие домашние пряники как из детства можно вместо заварного теста на молоке использовать тесто на кефире, самое важно включить в состав пряничного теста мяту.
Предлагаем простой рецепт мятных пряников. В Новый год или под Рождество красочно оформленные пряники можно развесить на ёлке, прикрепив к ним разноцветные тесёмочки. Можно положить их в коробочку и сделать ассорти вместе с имбирными печеньями, леденцами, печеньем с предсказаниями или испечь сладкие прянички ароматные и вкусные к чаю на каждый день. Ментоловый вкус белых пряников напомнит о детстве.
Ингредиенты для мятных пряников
Тесто для мятных пряников на молоке
- молоко – 250 мл;
- настойка перечной мяты – половина чайной ложки;
- мука высшего сорта – 500 грамм;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахар – 200 грамм;
- разрыхлитель – 30 грамм;
- растительное масло – 50 мл;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- соль – щепотка.
Как приготовить мятные пряники в домашних условиях
- Будем готовить заварные белые пряники и поэтому половину муки заварим кипящим молоком. Для этого просеянную муку смешиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром.
- Молоко доводим до кипения, убираем с огня. Вливаем в горячее молоко мятную настойку, если используем масло мяты, то добавляем буквально 4-5 капель.
- Завариваем молоком сухие ингредиенты из муки, сахара, соли и ванильного сахара. Жидкое тесто тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Даём ему слегка остыть.
- Вливаем в тесто растительное масло, добавляем взбитые яйца и снова перемешиваем.
- Затем в жидкое тесто порционно вводим остальную муку, просеянную с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто не слишком плотное. Накрываем замес пищевой плёнкой и оставляем его на кухонном столе на 30 минут.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см и выдавливаем круглой формочкой или стаканом кружочки.
- Выкладываем пряники на противень застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекаем мятные пряники 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Домашние мятные пряники подаём к столу с чаем, горячим шоколадом, кофе или холодными освежающими напитками.
Соду гасить? Можно ее заменить на разрыхлитель, и в какой пропорции?
МиКа, соду гасить не нужно, заменять разрыхлителем тоже не стоит.
Спасибо, напомнили вкус из детства. Я вообще люблю все мятное, пряники в том числе)))
Пряники вкусные, но как-то для меня простоватые. Я чтобы сделать поинтереснее делаю для них глазурь. Или обычную белковую как на пасхальные куличи, когда времени нет особо возиться. Или шоколадную. Дети конечно больше любят шоколадную:))
И сверху посыпаю разноцветными посыпками (я их на Пасху набрала целую банку, надо же теперь куда-то девать)))
а я пряники нутеллой мажу — просто ням-нямка! шоколадный вкус отлично с мятным сочетаеться:)
рецепт пряников понравился, только не представляю теперь где мятное масло берут. пока не нашла((((
Искала мятное масло для пряников и попались на глаза мятные капли. Пряники еще не сделала, только собираюсь. отпишусь что выйдет с пряниками
Прекрасно ! Можно вкусно постится! Думали подготовились морально к посту.-оказалось кушать нечего. С мятными пряниками в пост будет веселее.!
Люблю мятные пряники на кефире они вкусные и ароматные. Рецепт сохранила с «крестьянки».
помню-поомню я эти мятные пряники. только выглядели они как-то не так как на фото и готов поспорить что и рецепт у них был совсем другой
папаша Может мятные пряники не совсем как раньше. А какая разница? Вы сначала испеките а потом скажите а не наоборот.
Большое спасибо за рецепт! Мятные пряники запомнились со школы (мама их любила). Обязательно испеку!
В следующий раз покрою пряники помадкой! Спасибо за рецепт мятных пряников!
пряники — бомба! такая вкуснятина, что пеку уже третий раз! в тесто можно добавить вместо перечной мяты мятное масло, всем, кто из выпечки любит именно пряники советую приготовить.