Пышные оладьи с яблоками. Рецепты оладушек яблочных

Румяные и пышные оладьи с яблоками — любимое угощение из детства, которое легко приготовить в домашних условиях на завтрак или просто к чаю. Довольно быстро превратить простое тесто без дрожжей в отличную основу для приготовления ароматных, вкусных яблочных оладий. Пышные и вкусные оладушки с яблоком можно приготовить на основе кефира или молока.

Хочется получить пышные оладьи, тогда используйте обычный рецепт теста на кефире. Нежные, румяные и воздушные оладьи с яблоками легко приготовить по рецептуре из теста без кефира на молоке. Минимальный набор продуктов плюс 15 минут времени потраченного на замес теста, жарку и на столе с пылу с жару пышные оладьи с яблоками хоть на кефире, хоть на молоке.

Из 3 сладких яблок сорта Голден можно легко приготовить 8-10 оладий без добавления сахара. Сладкоежки могут есть с вареньем, с шоколадной пастой, с ягодным джемом.

Как приготовить оладьи

Довольно просто и быстро. Для этого понадобится основной ингредиент — яблоки. Сладкое и спелое яблоко — как раз, то, что нужно для приготовления простой домашней яблочной выпечки. Какое заводить тесто, когда добавлять в него яблоки, чтобы по густоте оно было в самый раз? Такими вопросами задаются хозяйки пожелавшие впервые сделать своё домашнее тесто с яблоками и самостоятельно испечь из него вкусные оладьи.

1. Вкус яблок изумительно подчёркивает корица и ваниль.
2. Ароматные и хорошо пропечённые яблоки можно получить путём измельчения фруктов на крупной тёрке. Яблоки натёртые на мелкой тёрке придают слабо выраженный яблочный привкус выпечке. Чтобы явно чувствовался вкус запечённого яблока внутри оладушек лучше добавлять в тесто яблоки нарезанные кубиками.
3. Тесто на оладьи без комочков — правильное тесто. Для приготовления теста, чтобы не было комочков, ингредиенты рекомендуется добавлять комнатной температуры. Добавленные по рецептуре постепенно и тщательно размешанные продукты с помощью венчика, миксера или блендера быстро превращаются в гладкую массу однородного состава.
4. Жарить оладушки нужно в хорошо разогретом масле на раскалённой сковороде, выкладывая столовой ложкой поочерёдно порцию теста.

Оладьи на молоке с яблоками

Рецепт оладьев простой, они готовятся из простого теста на основе яиц и муки, с корицей и ванилью. Тесто готовится очень быстро и просто из минимального набора продуктов. Яблоки для оладушек на молоке подойдут спелые, сладкие. Можно резать яблочки мелко, а лучше натереть на крупной тёрке.

Ингредиенты:

• молоко – 1 стакан;
• яблоки сладкие – 2 шт.;
• корица – щепотка;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар – 2 столовые ложки;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• ванильный сахар – по вкусу;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 50 мл для жарки.

Рецепт оладьев на молоке с яблоками:

1. Яблоки промываем, очищаем от кожуры, плодоножек, разрезаем на половинки, вырезаем семенные коробки.
2. Натираем на крупной тёрке яблочные половинки.
3. Добавляем к тёртым яблокам щепотку корицы, ванильный сахар. Всё перемешиваем.
4. Яйца взбиваем с сахаром венчиком.
5. Во взбитое яйцо добавляем молоко (лучше комнатной температуры), соли.
6. Муку с разрыхлителем просеиваем в глубокую миску.
7. Соединяем смесь муки и разрыхлителя с молочно-яичной смесью. Тщательно перемешиваем тесто, чтобы не было комочков.
8. Тёртые яблоки перекладываем в тесто. Перемешиваем до однородности. Даём тесту с яблоками постоять 15 минут на кухонном столе.
9. В сковороду наливаем растительное масло, хорошо раскаляем.
10. Выливаем тесто в сковороду столовой ложкой. Обжариваем до румяного цвета пару минут на среднем огне.
11. После того, как каждый оладушек достаточно хорошо прожарится с одной стороны (это важно, так как оладьи очень нежные), аккуратно, с помощью лопатки, переворачиваем его на другую.
12. Обжариваем оладьи из остального теста до золотистого цвета, не накрывая сковороду крышкой.

Готовые оладушки с яблоками на молоке выкладываем на плоское блюдо, в горячем виде подаём к столу со сметаной или вареньем.

Пышные оладьи с яблоками на кефире

Пышные оладушки с яблоками из простого теста на основе кефира и яиц готовятся очень быстро и просто. Если под рукой кефира нет, воздушное тесто очень просто завести на кислом молоке. Испечь из него такие же вкусные, как на кефире воздушные оладьи с яблоками. Сделать тесто на кефире и выпечку из него очень легко. Тесто с кислинкой вкусно дополняет пропечённые яблочки.

Ингредиенты:

• яблоки свежие — 2 шт.;
• кефир — 250 мл;
• мука белая — 1 стакан;
• сахар — 2 ст.л.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сода — половина чайной ложки;
• соль — щепотка;
• масло растительное рафинированное для жарки.

Рецепт оладушек на кефире с яблоками:

1. Соединяем кефир с содой. В кефир высыпаем нужное количество соды и перемешиваем, чтобы сода загасилась в кислом кефире.
2. В отдельной посуде взбиваем яйца и сахар. Вливаем в яйца кефир, всыпаем соль.
3. Просеиваем в массу полный стакан муки и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков.
4. Когда тесто станет однородным и тягучим, добавляем в него яблоки.
5. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. После фрукты можно нарезать мелко кубиками, натереть на крупной тёрке или разрезать тонкими кружочками и вмешать в конце в уже готовое тесто.
6. В сковороду вливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и приступаем к приготовлению яблочных пышных оладушек
7. Набираем столовой ложкой тесто, выкладываем его на сковороду. стараемся, чтобы оладушки получались одинаковые и ровные. Жарим на среднем огне, чтобы яблоки внутри пропеклись и оладьи поднялись, стали пышные.
8. При появлении пузырьков на поверхности переворачиваем, продолжаем выпекать с другой стороны.

Готовые пышные оладьи на кефире с яблоками выкладываем на большую тарелку и горячими подаём к столу. Сладкие добавки дополняют вкус простого теста и вкусно подчёркивают печёные яблоки.