Классическое овсяное печенье. Рецепт овсяного печенья как в детстве

Классическое овсяное печенье простое и вкусное можно приготовить в домашних условиях из пшеничной муки в смеси с овсяной мукой. Улучшить вкус и аромат сладкой выпечки легко корицей, орехами, мёдом и изюмом. Простой рецепт вкусного овсяного печенья с изюмом очень лёгкий в приготовлении. Можно по своему вкусу клюквой, бананом, шоколадом, орехами заменить ягоды изюма. Овсяное печенье без яиц, без овсяных хлопьев мягкое, воздушное как печенья в детстве, имеет овсяно-медовый аромат, классический вкус овса.

Классическое овсяное печенье – рецепт печенья песочного без яиц. Серединка мягкая, рассыпчатая, текстура рыхлая, не сухая, слегка влажная. Песочное тесто замешивается на сметане, воде, рассыпчатую структуру придаёт масло сливочное, сода, сладкий вкус за счёт сахара, изюма с мёдом, аромат добавляет корица ванилин и мёд. Попробуйте в домашних условиях шотландский вариант, шотландское овсяное печенье, рецепт классического овсяного печенья как в детстве.

Печенье без яиц долго не черствеет, выпекается оно просто на противне в духовке, формируется как пряники руками без использования формочек для печенья.

Ингредиенты для овсяного печенья с изюмом и мёдом

• мука овсяная – 200 мл
• мука пшеничная – 3 стакана (200 мл)
• изюм – 2 ст.л без косточек
• мёд – 2 ст.л
• масло сливочное – 200 гр
• сахар – 200 мл
• сметана – 2 ст.л
• вода – 100 мл
• корица – 2 ст.л
• ванилин – 1 ч.л
• сода – 0,5 ч.л
• соль – 0,5 ч.л

Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях

1. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром до однородности. Как только сахар растворится в масле, добавляем ванилин, корицу. Перемешиваем.
2. Затем добавляем мёд, соль, соду, сметану, промытый и высушенный изюм. Соду отдельно гасить не нужно, сода сама погасится в сметане. Перемешиваем.
3. Для овсяного печенья тесто готовим из смеси пшеничной и овсяной муки. Всыпаем овсяную муку, вливаем 50 мл горячей воды. Перемешиваем.
4. Добавляем к овсяной муке пшеничную муку просеянную, постепенно вливаем ещё 50 мл горячей воды.
5. Замешиваем тесто руками, прикрываем его пищевой плёнкой. Тесто оставляем при комнатной температуре на 15 минут.
6. Руками отрываем кусочек теста, скатываем из него колбаску, делим тесто на равное количество частей. Скатываем из теста шарики.
7. Выкладываем шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя расстояние 3 см друг от друга, во время выпекания печенье увеличится в размере. Каждый шарик слегка прижимаем руками, чтобы толщина печенья была около 10 мм.
8. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем по времени 10 минут.

Готовое овсяное печенье с изюмом слегка остужаем, остывшее снимаем с пергамента. Горячее оно очень мягкое, можно легко раскрошить, остывшее просто идеальное печенье. Подаём вкусное быстрое печенье к чаю.