Испанская паэлья с морепродуктами. Классический рецепт

Классический рецепт паэльи с морепродуктами, традиционного испанского блюда из риса и морепродуктов, очень простой. Испанская классическая паэлья готовится с рисом, морепродуктами и овощами на открытом огне в казане. В домашних условиях паэлью по классическому рецепту просто и быстро приготовить в сковороде на плите с рисом и замороженным морским коктейлем.

Блюдо испанской кухни получается очень вкусным, питательным и одновременно лёгким, со вкусом моря. Когда надоест рассыпчатый рис, можно приготовить оригинальное блюдо из риса — паэлью с морепродуктами. Если ищете, что можно приготовить из морского коктейля замороженного, рецепт риса с морским коктейлем определенно понравится. Чем больше свежих овощей, тем рис получится сочнее и паэлья вкуснее.

Как приготовить паэлью с морепродуктами в домашних условиях

Просто и достаточно быстро. В состав испанской паэльи входит рис, морепродукты, ароматные приправы и овощи. Овощной набор зависит от сезона (летом летние овощи по сезону, зимой зимние). Морепродуктами рис с овощами можно дополнять самыми разнообразными.

Замороженный морской коктейль для приготовления паэльи из риса будет в самый раз. Испанская паэлья всегда и у всех получается вкусная, красочная, ароматная. Испанское блюдо из риса сочное, как итальянское ризотто.

Рецептов паэльи великое множество. Её готовят с колбасой, с мясом, с креветками, с курицей. Чтобы узнать вкус классического блюда испанской кухни попробуйте приготовить его дома самостоятельно.

Ингредиенты для паэльи с замороженными морепродуктами

• рис для паэльи – 200 гр
• замороженные морепродукты Морской коктейль – 200 гр
• лук репчатый – 2 шт.
• чеснок – 3 зубка
• кабачок – 1 шт.
• сладкий болгарский перец – 2 шт.
• зелёная стручковая фасоль – 100 гр
• консервированная кукуруза – 1 банка
• оливковое масло – для жарки
• овощной бульон – 120 мл
• молотая паприка – 1 ч.л.
• тмин – 0,5 ч.л.
• петрушка – пучок
• соль и перец по вкусу

Классический рецепт паэльи с морепродуктами

1. Рисовую крупу промываем пока вода не станет прозрачной. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы вода была на 1 см выше риса. Доводим до кипения, снимаем пену, всыпаем соль, убавляем огонь. Рис отвариваем на среднем огне до состояния аль денте. Готовый рис откидываем на сито, чтобы он был рассыпчатый.
2. Замороженные морепродукты размораживаем и откидываем на дуршлаг для стекания воды. Можно использовать морской коктейль или смесь морепродуктов: кальмар, осьминоги, морские гребешки, креветки.
3. На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла. Добавляем на сковороду морепродукты и обжариваем морской коктейль в оливковом масле 5 минут. Если используем очищенные вареные креветки и мидии, то добавляем их в самом конце приготовления. Перекладываем обжаренные морепродукты в миску.
4. Лук очищаем и нарезаем среднего размера кубиками.
5. Кабачок моем и нарезаем кусочками как лук.
6. Болгарский перец моем, разрезаем и очищаем от семян. Нарезаем кубиками размером как лук и кабачок.
7. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью мелкой терки.
8. На сковороду наливаем немного масла, на разогретом масле обжариваем лук на среднем огне до прозрачности.
9. Добавляем к обжаренному луку сладкий перец, кабачок и чеснок, обжариваем овощную смесь до мягкости кабачка и болгарского перца.
10. С кукурузы сливаем жидкость.
11. В сковороду добавляем кукурузу, соль, перец, посыпаем овощи тмином и паприкой.
12. Заливаем овощную смесь водой или овощным бульоном и тушим овощи на среднем огне 10 минут.
13. Соединяем овощи с рисом и морским коктейлем, перемешиваем. Прогреваем пару минут. Паэлья с морепродуктами готова.

Выкладываем готовую паэлью с морепродуктами на большое блюдо или разделяем на порции, украшаем зеленью петрушки и подаём к столу. Испанскую паэлью с морепродуктами едят руками. Кетчупы и домашний томатный соус вкусно сочетаются с готовым блюдом из риса.