Салат Гнездо глухаря. Классический рецепт с курицей

Салат Гнездо глухаря (или его ещё называют гнездом кукушки, перепёлки, аиста) готовят с яйцами и курицей. Гнездо глухаря салат классический делают с копчёной курицей либо заменяют курицу в рецепте на мясо говядины, ветчины, колбасы, отварной куриной грудки. Хрустящий жареный картофель служит в салате гнездом глухаря. Простой состав продуктов и праздничный салат готов.

Классическое Гнездо глухаря представляет собой слоёный салат с курицей, внешне напоминающий птичье гнездышко с яйцами, где в глубине хрустящих картофельных веточек находится салат с грибами и курицей.

Совет от Чудо-Повара. Гнездо глухаря (салат классический) готовится с хрустящим жареным картофелем. Картошку для салата нужно постараться пожарить так, чтобы сверху она была хрустящей, а внутри стала мягкой.

Как приготовить салат Гнездо глухаря с курицей

Рецепт классический имеет множество вариантов приготовления. Основное отличие праздничного оригинального блюда – форма и украшение, салат обязательно должен быть оформлен, как настоящее птичье гнездо из жареного картофеля с выложенными внутри гнезда яйцами.

Классическое оформление птичьего съедобного гнезда не зависит от количества и состава слоёв – с грибами, маринованным огурцом, капустой либо ветчиной, колбасой. Вариации приготовления гнезда Глухаря классического новогоднего салата:

1. гнёздышко выкладывают из хрустящих картофельных чипсов;
2. делают «веточки» из жареной картошки;
3. украшают гнездо куриными яйцами, сваренными вкрутую;
4. укладывают внутрь гнёздышка варёные перепелиные яйца;
5. лепят яйца своими руками из смеси яичного желтка, сыра с зеленью и майонезом.

Рецепт салата Гнездо глухаря классический очень оригинальный и простой в приготовлении. Красивое блюдо включают в праздничное, новогоднее меню. На праздничном столе салат, оформленный в виде птичьего гнезда, выглядит очень эффектно и ярко, пользуется популярностью среди гостей.

Предлагаем приготовить хрустящий, красивый, вкусный и питательный салат Гнездо глухаря по классическому рецепту, который наряду с Селёдкой под шубой и классическим крабовым салатом станет вкусным и оригинальным дополнением на праздничном столе, украсит застолье в новогоднюю ночь.

Ингредиенты для слоёного салата с копчёной курицей гнездо глухаря

• курица копчёная – 200 г;
• шампиньоны (маринованные) – 1 банка (небольшая);
• картофель фри – 200 г;
• лук репчатый – 3 шт.;
• огурцы (солёные) – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубок.
• масло растительное – 2 ст.л.;
• листья салата – 2-3 шт; зелень укропа или петрушки;
• майонез.

Простой классический рецепт салата гнездо глухаря с курицей и грибами

1. Мясо копчёной курицы нарезаем тонкой соломкой.
2. Лук режем мелкими кусочками и слегка обжариваем его в растительнои масле.
3. Огурцы хрустящие и любые маринованные грибы (белые, грибы шампиньоны или опёнки) нарезаем кубиками.
4. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке, зелень мелко рубим.
5. Куриные яйца отвариваем вкрутую, снимаем с варёных яиц белки и натираем их на крупной тёрке.
6. Небольшой кусочек сыра трём на мелкой тёрке, а остальной в отдельной посуде измельчаем на крупной.
7. Затем смешиваем измельчённый руками яичный желток, мелкий сыр, зелень, чеснок и немного майонеза.
8. Перемешиваем и лепим из полученной массы 3 яйца, если смесь рассыпается, добавляем ещё немножко майонеза.
9. После этого дно большого блюда устилаем салатными листьями и на них укладываем салат Гнездо глухаря слоями:
   – мясо (смазываем слегка майонезом);
   – грибы (не промазываем);
   – слой лука (наносим сверху сеточку из майонеза);
   – крупные яичные белки (делаем майонезную сетку);
   – огуречный слой (майонез не накладываем);
   – сырный слой (заливаем майонезом).

Слоёный салат с копчёной курицей украшаем хрустящим жареным картофелем или чипсами, в серединку гнезда глухаря укладываем веточки укропа, сверху выкладываем «яйца». Готовое гнездо глухаря с грибами и курицей сразу подаём на стол, пока картофель хрустящий.