Салат Гнездо глухаря. Классический рецепт с курицей
Салат Гнездо глухаря (или его ещё называют гнездом кукушки, перепёлки, аиста) готовят с яйцами и курицей. Гнездо глухаря салат классический делают с копчёной курицей либо заменяют курицу в рецепте на мясо говядины, ветчины, колбасы, отварной куриной грудки. Хрустящий жареный картофель служит в салате гнездом глухаря. Простой состав продуктов и праздничный салат готов.
Классическое Гнездо глухаря представляет собой слоёный салат с курицей, внешне напоминающий птичье гнездышко с яйцами, где в глубине хрустящих картофельных веточек находится салат с грибами и курицей.
Совет от Чудо-Повара. Гнездо глухаря (салат классический) готовится с хрустящим жареным картофелем. Картошку для салата нужно постараться пожарить так, чтобы сверху она была хрустящей, а внутри стала мягкой.
Как приготовить салат Гнездо глухаря с курицей
Рецепт классический имеет множество вариантов приготовления. Основное отличие праздничного оригинального блюда – форма и украшение, салат обязательно должен быть оформлен, как настоящее птичье гнездо из жареного картофеля с выложенными внутри гнезда яйцами.
Классическое оформление птичьего съедобного гнезда не зависит от количества и состава слоёв – с грибами, маринованным огурцом, капустой либо ветчиной, колбасой. Вариации приготовления гнезда Глухаря классического новогоднего салата:
- гнёздышко выкладывают из хрустящих картофельных чипсов;
- делают «веточки» из жареной картошки;
- украшают гнездо куриными яйцами, сваренными вкрутую;
- укладывают внутрь гнёздышка варёные перепелиные яйца;
- лепят яйца своими руками из смеси яичного желтка, сыра с зеленью и майонезом.
Рецепт салата Гнездо глухаря классический очень оригинальный и простой в приготовлении. Красивое блюдо включают в праздничное, новогоднее меню. На праздничном столе салат, оформленный в виде птичьего гнезда, выглядит очень эффектно и ярко, пользуется популярностью среди гостей.
Предлагаем приготовить хрустящий, красивый, вкусный и питательный салат Гнездо глухаря по классическому рецепту, который наряду с Селёдкой под шубой и классическим крабовым салатом станет вкусным и оригинальным дополнением на праздничном столе, украсит застолье в новогоднюю ночь.
Ингредиенты для слоёного салата с копчёной курицей гнездо глухаря
- курица копчёная – 200 г;
- шампиньоны (маринованные) – 1 банка (небольшая);
- картофель фри – 200 г;
- лук репчатый – 3 шт.;
- огурцы (солёные) – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- чеснок – 1 зубок.
- масло растительное – 2 ст.л.;
- листья салата – 2-3 шт; зелень укропа или петрушки;
- майонез.
Простой классический рецепт салата гнездо глухаря с курицей и грибами
- Мясо копчёной курицы нарезаем тонкой соломкой.
- Лук режем мелкими кусочками и слегка обжариваем его в растительнои масле.
- Огурцы хрустящие и любые маринованные грибы (белые, грибы шампиньоны или опёнки) нарезаем кубиками.
- Чеснок измельчаем в чеснокодавилке, зелень мелко рубим.
- Куриные яйца отвариваем вкрутую, снимаем с варёных яиц белки и натираем их на крупной тёрке.
- Небольшой кусочек сыра трём на мелкой тёрке, а остальной в отдельной посуде измельчаем на крупной.
- Затем смешиваем измельчённый руками яичный желток, мелкий сыр, зелень, чеснок и немного майонеза.
- Перемешиваем и лепим из полученной массы 3 яйца, если смесь рассыпается, добавляем ещё немножко майонеза.
- После этого дно большого блюда устилаем салатными листьями и на них укладываем салат Гнездо глухаря слоями:
– мясо (смазываем слегка майонезом);– грибы (не промазываем);– слой лука (наносим сверху сеточку из майонеза);– крупные яичные белки (делаем майонезную сетку);– огуречный слой (майонез не накладываем);– сырный слой (заливаем майонезом).
Слоёный салат с копчёной курицей украшаем хрустящим жареным картофелем или чипсами, в серединку гнезда глухаря укладываем веточки укропа, сверху выкладываем «яйца». Готовое гнездо глухаря с грибами и курицей сразу подаём на стол, пока картофель хрустящий.
Эффектный салат побольше красивых и вкусных рецептов.
Гнездышко очень вкусный салат, но совсем неудобный нужно быстро есть, а если постоит вкус портится.
Для меня все напротив очень даже удобно и салат гнездо глухаря я люблю больше всех остальных
Готовлю его с постной ветчиной и все когда его едят в восхищении
На фото салат гнездо глухаря совсем не такой как в жизни он намного аппетитнее и насыщеннее и ярче.
Вкусное ваше гнездо глухаря, у меня его смели со стола в первый же заход. Подруга мне давала другой рецепт сегодня нашла его, когда с ней записывали что будем готовить на новый год. Ну что добру пропадать мой рецепт не такой вкусный но обычный авось кому и сгодится. Читайте: 200 г куриного филе — 200 г — карбоната- полбанки маринованных грибов- 3 яичных белка- пакет сухарей- соль-перец-майонез-листья зеленого салата——- для «яиц»- плавленный сырок- 3 яичных желтка- майонез — 3 зубка чеснока — зелень.
отварное филе, карбонад, грибы порезать.
белки и сырок потереть на терке, добавить майонез, чеснок через давилку и мелкую зелень, перемешать и слепить яйца.
на листья салата выложить нарезанное мясо с грибами, и майонезом, сверху сухарики, а на них яйца. С новым годом!
просто клас
Можно не морочить себе голову и не лепить никакие яйца, а просто украсить гнездо глухаря настоящими перепелинными. Потом при поедании можна просто убрать их с салата да и все.
Lokki
Правильно тоже так всегда делаю когда готовлю салат «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ» все по рецепту а с яйцами возни больше да и будут ли их есть под вопросом большим, а перепелиные такие миниатюрненькие лежат в гнездышке — красиво и все хотят себе маленькое яичко .Прикольное гнездо.
В одной телеизионной кулинарной передаче увидела приготовление прозрачных яиц из бульона+желатина, типа заливного, только яйца заливаются в формочки или скорлупки. Салат «гнездо глухаря» с такими «яйцами» выглядет на праздничном столе потрясающе. Игра стоит свеч — поверьте!
В гнездо положила три яйца и не хватило :::) пришлось делить по кусочкам ! Все гости ринулись пробовать не салат -яйца. Рецепт чудесный «глухаринное гнездо» составляем к каждому празднику — уходит со стола в момент.
Да красиво , салатик очень оригинальный!, должно быть вкусно, не знаю получится у меня собрать красивое гнездо глухаря, от этого зависит успех салата. Рецепт выбираю этот, надеюсь правильно.
гнездо глухаря готовим часто , только яйцами не украшаем, салат без них вкусный, спасибо за рецепт!
Кроме оформления салата, в нем нет ничего особенного, кроме самого гнезда глухаря. Простите, но рецепт действительно особой оригинальностью не блестает….
«Гнездо глухаря» не салат — КРАСАВЧИК!))) одно плохо гнездо сразу съедается, красота испаряется)) в этом рецепте салата курица , в моем индейка она легче.Попробуйте мой вариант.
а размеры гнезда какие делать? ели «глухаря» в гостях и не понравилось небрежное оформление салата…
Ольга, лучше всего по размеру салатницы или блюда, на которое будете выкладывать салат.
это обязательно собирать салат в виде гнезда? он же потом перемешается или я чего то не понимаю? как его есть гнездо отдельно ? яйца глухаря отдельно????!!!
Sabrina, оформляйте салат по своему желанию, только учтите, что картофель при перемешивании становится мягким.
обожаемый салат;) спасибо за вкусный рецепт-гнездо глухаря готовим по любому поводу)-
как бы если салат называется гнездо глухаря, то его и нужно делать в форме гнезда. иначе какой тогда смысл вообще делать именно этот салат?
Tina салат составлен так что его нужно собирать в форме гнездышка))) в противном случае (если смешать) эффекта будет 0) если бы не картошка…
Ой я учудила;) Муж просил приготовить на юбилей свекра маленькое «гнездо глухаря» а я соорудила большое кукушечье гнездо. Не знаю как я умудрилась?!
Салат вышел отменный! Спасибо за рецепт! Гнездо глухаря полюбила вся семья теперь салат фирменное блюдо нашего семейства!