Салат мимоза. Вкусные рецепты рыбного салата

Слоёный салат мимоза на праздничных застольях красуется из года в год. Вкусный рыбный салат готовится по традиции для новогодней ночи, на 8 марта. Слоёная «Мимоза», в составе которой основным ингредиентом является консервированная рыба в компании с традиционным Оливье, слоёной Селёдкой под шубой, классическим Цезарем с курицей, а также жёлтым Подсолнухом и овощным Греческим салатом, занимает почётное место на праздничном столе.

Салат мимоза украсит любой стол, накрытый по любому случаю, особенностью закуски является красивое название, нежный вкус и потрясающий внешний вид. Предлагаем приготовить самые вкусные варианты слоёной мимозы.

Как приготовить салат мимоза в домашних условиях

Домашняя мимоза хороша тем, что простой состав ингредиентов даёт возможность использования разной консервированной рыбы, делать салат классический или с добавлением сыра, масла, готовить с рисом, яблоком, рыбные консервы заменять крабовыми палочками, тунцом.

Заправляются слои майонезом, традиционное оформление напоминает жёлтые цветы мимозы, отсюда цветочное название «Мимоза». Рецепт салата мимоза относится к слоёным праздничным салатам, несмотря на простой состав, включающий консервы, блюдо красивое, вкусное, готовится быстро. Ещё любимый салат с рыбным вкусом — классический рецепт крабового салата в двух вариантах.

Появление вариаций слоёного салата с рыбой и яйцами породило большой выбор вариантов приготовления, различное расположение слоёв. Салат мимоза с консервами стали дополнять яблоком, рисом, маслом, готовить с консервированной сайрой, горбушей, сардиной, солёной рыбой, холодного копчения, использовать тунец в собственном соку.

Готовят мимозу с различной рыбой, с консервированной и солёной: сёмгой, горбушей, форелью, помимо красной рыбы при приготовлении слоёного блюда используют слабосолёную скумбрию, в классический рыбный салат.

Салат мимоза: слои по порядку

Слоёный салат мимоза готовится из простых, доступных продуктов. Ингредиенты салата из консервированной рыбы недорогие – достаточно купить банку рыбной консервы, майонеза, яиц, чтобы приготовить вкусное слоёное блюдо, сделать настоящую мимозу в домашних условиях.

Как правильно расположить слои в салате мимоза по порядку, чтобы приготовить вкусный праздничный салат — актуальный вопрос у любителей традиционного рыбного блюда. Расположение слоёв по порядку, влияющих на вкус слоёного салата, являются одним из важных моментов при приготовлении мимозы.

Изюминка слоёной мимозы – рыбные консервы, чаще всего основной слой делают с рыбой сайрой, горбушей, сардиной, заправляют майонезом. Оформление, украшение, выбор консервы и чередование слоёв салата мимоза – обязательные этапы приготовления народной праздничной закуски.

Выбирайте лучшие варианты приготовления любимой мимозы с консервой, рецепты с различным порядком чередования слоёв. Слои салата мимоза в простых рецептах располагаются в порядке проверенном временем.

Попробуйте рецепты салата мимоза с рыбными консервами: с сайрой, горбушей. Консервированная рыба представлена в классическом сочетании с рисом, сыром, яблоком, маслом, картошкой, яйцами. Вкусной получается мимоза с крабовыми палочками — салат для тех кто не любит в составе картошку и консервы, а обожает мимозу слоями, сочную, заправленную майонезом.

Салат мимоза с яблоком

Слоёный салат Мимоза с яблоком без картошки и консервы, готовится слоями с крабовыми палочками, сливочным маслом, зелёным яблоком.

Крабовые палочки и яблоко в составе – необычное сочетание, очень вкусное и лёгкое. В остальном приготовление салата из крабовых палочек ничем не отличается от обычного.

Приготовить салат мимоза с сыром просто и быстро. Вкусный салат с крабовыми палочками, яблоком, сыром делает блюдо сочнее и ещё вкуснее, пропитавшись соками, майонезом каждый слой сохраняет вкус палочек, сыра, яиц, яблока.

Ингредиенты:

• яблоко зелёное (кислых сортов) – 2 шт.;
• сыр (можно плавленный) – 100 г;
• крабовые палочки (или мясо краба) – 200 г;
• яйца куриные – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• майонез;
• зелень укропа.

Этапы приготовления:

1. Яйца отвариваем вкрутую, белки отделяем от желтков.
2. Яичные белки измельчаем на крупной тёрке, а желтки на мелкой по отдельности.
3. Лук для салата можно брать маринованный, а можно обычный. Если используем обычный лук, то нарезаем его мелкими кусочками и ошпариваем кипящей водой. Воду сливаем.
4. Яблоко очищаем от семян и сердцевины (если кожица очень жёсткая, то лучше яблоко очистить от нее). Натираем яблоки на тёрке и слегка сбрызгиваем лимонным соком (чтобы не потемнели).
5. Палочки, сыр и масло трём на тёрке.
6. Салат «Мимоза» укладываем слоями в глубокую салатницу:
   – крабовые палочки разравниваем по дну салатницы и делаем на первом слое сеточку из майонеза;
   – выкладываем слой лука;
   – белки перемешиваем с одной столовой ложкой майонеза и разравниваем по всей поверхности;
   – раскладываем яблоки и наносим майонез;
   – кладём сверху крошку из желтков (ничем не смазываем);
   – масло, сверху майонез;
   – сыр раскладываем по верху;
   – серединку, не доходя до краев, смазываем аккуратно майонезом, чтобы сохранит целым слой сыра.
7. Ставим готовое блюдо в холодильник для пропитки слоёв.
8. Перед подачей на праздничный стол украшаем центр нарубленной свежей зеленью или раскладываем веточку в виде весеннего цветка.

Слоёный салат мимоза с сыром понравится тем, кто не любит рыбу, а предпочитает вкус крабовых палочек.

Салат мимоза с сардиной

Морская консервированная рыба – консервы с сардиной, селёдкой, ставридой, идеально подходящие, чтобы сделать салат мимоза с рыбными консервами в масле. Приготовление с консервами считается самым простым, быстрым и вкусным решением салата для праздничного стола, семейного застолья.

Выбор консервы важен, как и качество майонеза для пропитывания слоёв. Чтобы сделать слоёный вкусный салат с консервами, необходимо слои промазывать густым майонезом. Жирный майонез для слоёв салата с консервами – это важная составляющая, препятствующая перемешиванию вкусов продуктов между собой.

Предлагаем приготовить вкусный салат мимоза, рецепт с консервами считается классический, слои располагаются по порядку. В салате чувствуется знакомый вкус консервированной рыбы с идеально подобранным составом ингредиентов: варёными яйцами, картофелем, отварной морковью, сочным луком и майонезом.

Ингредиенты:

• сардины в масле – 1 банка;
• яйца куриные – 4 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез;
• зелень для оформления.

Как приготовить:

1. Первым делом нам понадобится отварить овощи – картофель и морковь – в мундире. Отвариваем картофель с морковью вместе в одной кастрюле до готовности. Остужаем, натираем картофель и морковь на мелкой тёрке, раскладываем овощи по отдельным тарелкам.
2. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут. Остывшие яйца трём на мелкой тёрке, предварительно разделив яйцо на желток и белок. Раскладываем яичные желтки и белки по отдельным ёмкостям.
3. Открываем банку с консервами, вынимаем рыбу, кладём её на тарелку, отделяем от костей и разминаем рыбные кусочки вилкой.
4. Лук крошим мелко-мелко заливаем кипятком на на 5-10 минут, после чего воду сливаем, кусочки лука отжимаем.
5. После предварительной подготовки всех ингредиентов начинаем выкладывать слои. Чтобы гости смогли увидеть слои по порядку, для сборки лучше использовать прозрачную посуду.
6. Традиционно в рецептах салата, первый слой начинается с рыбы, а вторая прослойка – из картофеля. Современные хозяйки зачастую меняют слои между собой, мы же будем придерживаться классической сборки укладывания слоёв:
   – первый слой – рыба, выкладываем и намазываем консерву небольшим слоем майонеза;
   – второй слой – из яичных белков, смазываем майонезом (придавливать слои не рекомендуется, чтобы мимоза получилась лёгкой, воздушной);
   – третий слой – из моркови, промазанный сеточкой из майонеза либо тонким слоем соуса;
   – четвёртый слой из лука нет необходимости смазывать майонезом
   – пятый слой из картофеля смазываем майонезом, украшаем верх тёртыми желтками, зеленью, (желтый цвет символизирует цветы, благодаря чему блюдо получило своё название).

Готовый салат мимоза с консервами и яйцом прикрываем сверху пищевой плёнкой, чтобы яичные желтки остались свежими и не подсохли, помещаем салатницу в холодильник для пропитывания слоёв.

Салат мимоза с рисом

Рецепт салата мимозы с сайрой и рисом содержит традиционные вкусные компоненты, только из основного состава исключена картошка и добавлен белый отварной рис. Салат мимоза с сайрой и рисом без картошки не менее сытный, слой картофеля заменяется слоем риса – рассыпчатого длиннозёрного, сваренного на воде.

Быстро приготовить салат мимоза с сайрой и рисом получится, если белый рис предварительно отварить, остудить. Стоит учесть, что долго настаивать слои с консервированной сайрой в холодильнике не рекомендуется, иначе в слоях утратится воздушность.

Ингредиенты:

• сайра консервированная – 1 банка;
• рис длиннозёрный белый – половина стакана;
• морковь – 3 шт.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• уксус столовый – 0,5 ч.л.;
• майонез – 200 г;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Белый длиннозёрный рис промываем, заливаем стаканом воды, на сильном огне доводим до кипения. Убавляем огонь и варим рис для салата до готовности, пока вода не впитается в рисовые зёрна.
2. Откидываем отварной рис на дуршлаг, промываем холодной водой, чтобы рис получился рассыпчатым и воздушным.
3. Банку с консервированной сайрой открываем, сливаем масло в отдельную посуду, после вынимания костей из рыбы разминаем консервы вилкой.
4. Морковь отвариваем в мундире до готовности, вынимаем и остужаем.
5. Лук мелко крошим, поливаем уксусом.
6. Варёные вкрутую яйца очищаем.
7. Выкладываем в салатник слои салата с сайрой по порядку:
   – рисовый слой идёт первым, его необходимо посолить, сдобрить майонезом;
   – сайра – слой консервированной сайры, идущий за рисом, необходимо смазать тонким слоем майонеза;
   – лук сочный сам по себе, поэтому его прослаивать соусом не обязательно;
   – белки можно измельчить на крупной тёрке, но нежнее Мимоза получается с яичными белками, тёртыми мелко;
   – слой тёртой моркови нужно покрыть майонезом;
   – сверху посыпается желтками.

Салат мимоза с сайрой сразу подаём к столу, пока рисовый слой не потерял пышность.

Салат мимоза с сыром и маслом

Вкусная сливочная вариация – салат с консервированной горбушей, сыром и маслом. Мимозу такого способа приготовления выбирают любители сочетания двух вкусов – консервированной рыбы (в данном случае горбуши), сливочного сыра и сливочного масла.

Салат мимоза с горбушей предполагает к традиционным ингредиентам – рыбным консервам, яйцам, картофелю, моркови – добавление слоя твёрдого либо плавленного сыра. Слой горбуши часто дополняют ещё одним сливочным компонентом – слоем со сливочным маслом.

С горбушей салат мимоза дополненный сыром и маслом получается с молочно-сливочным вкусом, слой масла располагается отдельно после картофеля по желанию хозяйки, делает вкусное блюдо ещё нежнее.

Ингредиенты:

• сыр – 50 г;
• масло сливочное – 30 г;
• консервированная рыба – 1 банка горбуши в масле;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль.

Как приготовить:

1. Овощи для салата отвариваем по старинке в кастрюле либо запекаем в духовке с кожурой. Остывшие картофель и морковь очищаем, трём на мелкой тёрке после чего раскладываем по отдельным мискам.
2. Варёные вкрутую яйца разрезаем пополам, разделяем на белки и желтки. Натираем компоненты по отдельности.
3. Горбушу вынимаем из масла, разминаем консервированную рыбу вилкой. Чтобы горбуша была сочнее, добавляем из банки 1-2 ложку масла, перемешиваем.
4. Лук крошим мелко, посыпаем солью, разминаем руками.
5. Сыр трём на тёрке и перекладываем в отдельную посуду. Сливочное масло перед натиранием на тёрке следует подержать в морозильной камере.
6. Слои располагаем в следующем порядке:
   – слой картофеля и майонез;
   – лук распределяем по майонезу;
   – слой с сыром закрываем майонезом;
   – слой с горбушей смазываем майонезом, чтобы исчез характерный привкус рыбы;
   – на слой белков кладём немного майонеза, стараемся яйца не придавливать, чтобы сохранить воздушность яиц в слоёном салате;
   – морковь считается завершающем слоем, майонез размазываем по всей поверхности салата Мимоза, украшаем желтками.

Помещаем салатник с мимозой в холодильник для пропитки слоёв и подаём салат с горбушей к праздничному либо повседневному столу.

Салат мимоза с рыбными консервами считается традиционным весенним салатом на празднование 8 марта. Чаще всего приготовление праздничного блюда приходится зимой на Новый год. Надеемся, что наши рецепты помогут с выбором самого вкусного варианта к празднику, семейному застолью!