Оливье в домашних условиях. Классический рецепт оливье с колбасой
Оливье в домашних условиях довольно просто приготовить на праздничный стол, сделать классический салат по традиции на новый год. Настоящий рецепт классического Оливье до конца не известен, сложно определить оригинальный состав салата, настоящие ингредиенты Оливье. В понимании многих классический рецепт Оливье – это салат с колбасой и солёными огурцами. Оливье мы ели в детстве и едим до сих пор, кто-то любит это блюдо больше, а кто-то меньше.
Едят салат Оливье с колбасой абсолютно все, по этой самой причине настоящий Оливье, встречается на всех праздничных столах. Классический Оливье, пожалуй, никогда не сдаст своих позиций лидера, особенно на новогоднем праздничном столе. Хозяйки охотно включают настоящий Оливье в меню на каждый день, с удовольствием по традиции готовят вкусные классические салаты Оливье в разных вариантах – это сытно, вкусно и просто.
В настоящий состав оливье входит колбаса или отварная говядина, мясо можно исключить из рецепта и приготовить салат без мясных продуктов – это как вариант быстрого и простого приготовления блюда на каждый день.
Попробуйте классический рецепт Оливье. Любимый салат с колбасой и солёными огурцами, зелёным горошком, морковкой, картошкой, яйцами и луком – это классические ингредиенты Оливье, салата с варёной колбасой и майонезом.
Ингредиенты на салат Оливье с колбасой
- колбаса варёная – 150 грамм;
- огурцы солёные – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- яйца куриные – 5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зелёный горошек – 0,5 банки;
- лук зелёный – 30 грамм;
- майонез.
Классический рецепт Оливье с колбасой и солёными огурцами
- Картофель, морковь отвариваем в кожуре до готовности или готовим овощи целиком в микроволновке.
- Яйца варим вкрутую.
- Чистим картофель, морковь, яйца, нарезаем мелкими кубиками.
- Солёные огурцы, если кожица жёсткая, очищаем, также нарезаем небольшими брусочками.
- Измельчаем колбасу и перья лука.
- С зелёного горошка сливаем жидкость.
- В миску выкладываем картошку, морковку, консервированные огурцы, яйца, колбасу и лук. Заправляем Оливье майонезом по вкусу и перемешиваем.
- Перекладываем в салатник, подаём Оливье к столу.
Во всех вариантах приготовления Оливье входит в число самых любимых салатов, ни один гость никогда не отказывается от классической новогодней закуски, вкусной по-домашнему.
(106 голос(ов): 4,60 из 5)
Загрузка...
Мы дома привыкли называть этот салат «зимний» и делаем его теперь с копченой курицей тоже неплохо, Оцените и попробуйте приготовить.
Лучший все же — вареная колбаса, не нужно изобретать велосипед, его уже давно изобрели еще до нас.
ненавижу консервированный горошек, все салаты только без него!
Товарищи, колбаса уж точно не лучше мяса, вы чего! Лучше готовить салат Оливье с мясом, может это и не классический рецепт , хотя кто его вообще знает, этот классический?
Ничего не случится если в салат оливье вместо вареной колбасы положить сервелат, от этого салат не перрестанет быть классическим, а вкус выиграет неимоверно.
да нам тоже предпочтительней оливье с варено-копченой колбасой или отварным языком. зеленый горошек меняем на кукурузу консервированную и все окей и салат вкусный вроде и оливье, но совершенно новый.
Крабовые палочки, если положить их в «оливье» никто не узнает в салате. Я теперь часто так готовлю салат, чтобы колбасы поменьше есть. Вкусный «оливье» даже лучше чем классический.
Видела рецепт оливье по-новому. Салат нарезается как нравится, по классике с колбасой ну или с мясом, разговор тут больше не о б составляющих «оливье» а что с верху. Верхушка салата красиво уложена рулетиками из блинчиков. Так прикольно, женщина нафантазировала . Любимый оливье , а как шарлотка пестрая, там еще то ли оливки , то ль маслины.
С годами постепенно отошли от маринованных огурцов в «оливье», с каперсами более празднично и оригинально, вроде тот же самый оливье а по-новому!!!!
mimca
Вашу идею с «оливье» взяла себе на заметку. Прочитала и вспомнила, что ела что-то похожее у подруги, она салат «оливье» с колбасой всегда готовит, в последний раз вместо огурцов порезала маринованную стручковую фасоль. Если честно я не в восторге от такого «оливье», с непривычки може быть. ???
Чем гуще майонез, тем «ОЛИВЬЕ» лучше, даже если огурчик свежий добавишь все равно не жидко.
losc со свежими огурцами оливье раскиснет и кальве не поможет. ( в вашем случае выход один настругал тазик оливье и сразу съел )
Кто вобще сказал что классический оливье непременно должен быть с колбасой???
Из покон веку настоящий салат «оливье» был с говяжьим отварным мясом. «Оливье» с колбасой не настоящий, чисто экономный рецепт!
Саша смотря какую колбасу ВЫ кладете в «оливье» с дешевой эконом-вариант а некоторые вот как Ваш покорный слуга салат «Оливье» готовит редко , зато только с сырокопченой колбасой. У меня девиз: «не есть что попало». из серии РЕДКО ДА МЕТКО ………
И вареная колбаса бывает хорошей и качественной. Главное, знать, производителя. И, понятное дело, чем дешевле колбаса, тем меньше в ее составе мяса) А я привыкла, что «Оливье», делается с колбасой) Вот «Мясной» состоит из говядины, а «Оливье» из «Докторской» :) С наступающим всех!)
Ну какая колбаса?? В первоначальном — классическом — варианте салата были рябчики. Ну можно заменить курицей. Но говядина и колбаса это ужас…..
А по мне самый удачный рецепт оливье классический с колбасой, даже не с мясом а именно с колбаской. Единственно жаль колбасы такой нет как была когда-то. Оливье люблю больше всех салатов, готовлю для семьи))) сама ем только оливье.
Оливье вкусный и простой салат, спасибо! Муж просит только классический салат другой не признает я с ним в принципе согласна. То что просто то и вкусно.
Все в один голос решили на Пасху: «оливье» , рецепт знаем наизусть, никогда не подведет ! Годами проверено, хорошо знать наперед что 150% салат будет вкусным. Голосуем за классический оливье с колбасой. С праздником!
Я не знаю какой сделать салат «оливье» маме на день рождения. Ваш рецепт хороший? класcический? хочу сделать сюрприз! мама всегда смотрит сайт чудо повара.
Танечка, этот рецепт, может быть, не до конца классический, ведь не все готовят «Оливье» из рябчиков. Но, думаю, Вашей маме салат непременно понравится.
Не интересуюсь историями о происхождении классических салатов-)) люблю оливье ! ! всегда готовлю с удовольствием ! ! ем с аппетитом получается праздник для души !!!!!!!!!!!!!
история стара как мир»оливье» по классическому рецепту делается с докторской колбасой. салат по-другому не воспринимается как «тот». конец истории.
Оливье доели только сегодня, делали как всегда по классическому рецепту. Новых даже не ищу. Без этого салата ведь и новый год не вовый год :-)
«оливье» постоянный салат на нашем столе. очень интересно узнать какая нарезка самая вкусная у этого салата? я имею ввиду классический рецепт
margo, самая вкусная — мелкая нарезка Оливье.
Классический оливье должен быть традиционно с колбаской))
новогодний стол без классического «оливье» равносильно встрече праздника без бокала шампусика))
Салат «оливье» такой классический) Спасибо за состав ингредиентов в рецепте, который я постоянно забываю:)-
Классический оливье готовлю по-новому -вкусно вкусно ;) рецепт писать не буду а то еще заругают;)
Классический оливье с колбасой самый ностальгический салат! Рецепт никогда не подводит!
Девочки , вот интересно получается, кажется один и тот же рецепт «Оливье» в классическом варианте а на вкус салат у всех разный? Как так?
Natalia вкус оливье целиком зависит от пропорций ингредиентов салата. отсюда выходит рецепт вроде один и кол-во составляющих отличается. имхо.
Не бейте меня тапками, но мне кажется, что этот рецепт салата оливье — не классический
На н.г. готовили классический салат с колбасой которую скорее всего сделали из картона;) когда попробовали полную салатницу оливье метнули в помойку! Тихий ужас!
колбасу для оливье беру самую простую и всегда вкусно, видимо дело не только в колбасе:)
Насчет качества согласна но не понимаю хозяек заменяющих в салате колбасу мясом какой это оливье? простой мясной салат.
Лена Васильева конечно классический оливье с колбасой мясо делает салат обычным не праздничным;)
с колбасой и солеными огурцами вкусно но оливье со свежими огурцами сочнее. имхо.
Свежие огурцы плывут вместе с салатом я не рискую готовить такой оливье гостям. Классический с солеными огурцами стоит на столе весь вечер и хоть бы что!