Простой и вкусный салат с селедкой и свеклой

Картофельный салат с необычным и пикантным вкусом сытный, простой, очень вкусный. Рецепт салата с селедкой и со свёклой включает: красную запеченную свеклу, филе сельди солёной, отварной картофель, солёный огурец, репчатый красный лук и легкую заправку из греческого йогурта и майонеза. Можно приготовить салат из вареной свеклы и маринованных огурцов. Вкусный салат получается со свеклой маринованной, селедкой малосольной и маринованным луком, солёными огурцами.

Свекла с сельдью и маринованными огурцами и картофелем – вкусное сочетание, популярное в финской, норвежской, немецкой кухне. Салат со свеклой и селедкой, но не шуба, это один из вариантов классического салата под шубой, традиционного винегрета, только с добавлением к овощам соленого филе сельди. Именно солёная сельдь придает салату пикантный вкус. Кто любит вкусный финский салат росоли, в основе которого свекла, морковь, филе сельди с яблоком, тем понравится этот простой рецепт салата.

Ингредиенты на картофельный салат с селедкой

• картофель – 3 шт.
• свекла – 2 шт.
• филе сельди соленой – 3 шт.
• огурцы соленые – 2 шт.
• репчатый красный лук – 1 шт.
• йогурт греческий – 6 ст.л.
• майонез – 1 ст.ложка
• зелень для украшения салата

Как приготовить свекольный салат с сельдью и солеными огурцами

1. Свёклу запечь в духовке в фольге. Для этого целые корнеплоды помыть, обсушить бумажным полотенцем и завернуть по отдельности в фольгу. Поместить в форму для запекания и выпекать на среднем уровне при 200 градусах в течение часа-полтора, в зависимости от размера свеклы. Подробнее, как и сколько запекать свеклу в фольге. Готовую свеклу вынуть из духовки, остудить и очистить.
2. Очищенную свеклу нарезать кубиком размером 1,5 см. Пока готовится свекла, в мундирах отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать сваренную картошку кубиками как свеклу. Можно запечь свеклу и картофель вместе или приготовить салат из вареной свеклы.
3. Наиболее вкусный салат получается из засоленной целиком сельди. Целую рыбу нужно разделать на филе без костей и кожи, нарезать кусочками около 1,5 см по размеру картофеля и свеклы. Можно использовать готовое нарезанное филе сельди в масле. В таком случае рыбу сначала промокнуть бумажным полотенцем от излишков масла. Если селедка очень соленая, лучше промыть ее предварительно или вымочить в холодной воде.
4. В салатник переложить остывшие и нарезанные кубиками ингредиенты: свеклу и картофель, добавить селедку.
5. Соленые огурцы разрезать по длине на части и мелко нарезать поперек. Сырой красный лук очистить и тонко нарезать. Можно заменить красный лук белым салатным или обычным репчатым. Для заправки использовать смесь греческого йогурта и майонеза. Легко сделать густой йогурт в мультиварке, приготовить майонез блендером. Может быть любое количество заправки.
6. Все ингредиенты перемешать и попробовать на вкус, по своему вкусу слегка подсолить. Украсить зеленью и подавать к столу.

Свекольный салат, его можно назвать картофельный, со свеклой, солеными огурцами, сельдью и красным луком, готов. Холодная закуска подойдет для приготовления в будни, разнообразит холодные блюда праздничного стола.