Запечённая сёмга в духовке без фольги. Рецепт сёмги с картошкой

Сёмга, запечённая в духовке с картошкой сочная и нежная. Сёмга в духовке без фольги остаётся красочной и аппетитной после приготовления, вкусная рыба, которая сохраняет свой природный красный цвет в готовом запечённом виде и мягкая картошка. Сёмга в духовке с картошкой подойдёт на быстрый ужин и праздничный стол.

Вкусная рыба приготовленная в домашних условиях — это мечта хозяйки. Приготовить сёмгу довольно просто и быстро в глубокой форме для запекания или запечь рыбу кусочками прямо в сковороде. Сёмгу в духовке готовить проще и быстрее стейками или филе на коже. При запекании сёмги кусочками по своему вкусу добавляют картофель, лимон, овощи или запекают только рыбу под майонезом, сыром или нежным по вкусу белым соусом.

Как запечь сёмгу в духовке без фольги

Для запекания мягкой картошки и сочной рыбы без фольги идеальной считается свежая рыба или её филе, если таковой нет, тогда подойдёт охлаждённая или замороженная сёмга. Рыбу семейства лососевых перед приготовлением, разделывают на филе, стейки или запекают в духовке целиком. Для быстроты приготовления блюда сегодня просто найти уже готовое рыбное филе сёмги, без кожи и костей.

Рецепт сёмги в духовке, содержит минимальный набор специй и приправ, потому что морская красная рыба сама по себе достаточно жирная, нежная и не особо нуждается в предварительном мариновании.

Время запекания сёмги в духовке с картошкой нужно строго соблюдать. Блюдо лучше готовить по времени, указанному в инструкциях к рецепту, иначе рыбу легко пересушить.

Попробуйте рецепт сёмги в духовке с картошкой, рыба запекается в соусе, блюдо получается сочное, вкусное и сытное. Готовить просто!

Ингредиенты для сёмги в духовке с соусом

• филе семги без кожи – 300 гр;
• соус «бешамель» для запекания;
• картофель – 400 грамм;
• масло растительное;
• соль – по своему вкусу;
• смесь перцев.

Рецепт сёмги в духовке с картошкой

1. Очищаем сёмгу от чешуи, разделываем целую рыбу самостоятельно на порционные кусочки без костей.
2. Для делаем продольный разрез брюшка, потрошим сёмгу.
3. Затем отрезаем голову, хвост (эти части можно использовать для приготовления ухи).
4. Рыбу промываем под холодной проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
5. После этого аккуратно отделяем кожицу от мякоти, тщательно вынимаем кости из рыбы.
6. Нарезаем получившиеся филе на крупные порционные куски. Перекладываем кусочки сёмги в миску, посыпаем солью, перцем. Перемешиваем рыбу со специями, отставляем в сторону.
7. Картофель очищаем от кожуры, промываем. Нарезаем картошку соломкой, кубиками или кружочками. Форма нарезки картофеля не влияет на вкус готового блюда. Картофельную нарезку делаем по своему вкусу.
8. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем картофель, сверху рыбу.
9. Заливаем рыбу с картофелем соусом. Если нет времени готовить белый соус можно залить сёмгу сливочной заливкой, состоящей из сливок и тёртого сыра.
10. Отправляем блюдо в разогретую до 190-200^оС духовку. Запекаем рыбу с картофелем 30-40 минут или до образования румяной корочки на рыбе.

Вынимаем сёмгу, запечённую в духовке, и сразу в горячем виде подаём с картошкой к столу. Отдельно можно приготовить салат Коул Слоу он вкусно сочетается с запечённой красной рыбой.