Запекаем стейки из лосося в духовке

Рыба лосось, стейки другой крупной красной и белой рыбы обычно варят, жарят или запекают. Можно запечь один стейк лосося, несколько рыбных стейков, как в фольге, так и без фольги. Особенно сочная рыба получается приготовленная в фольге. Лосось в духовке готовится быстро, запекается в размороженном виде. Свежий лосось – очень нежная и сочная красная рыба, если кусочки приправить специями, запечь в соусе, от вкусного стейка из лосося, запеченного в духовке, сложно оторваться.

При домашнем приготовлении лосося в духовке в фольге с картофелем, овощами, сыром сложно испортить блюдо, в состав которого входит эта универсальная красная рыба. Стейки из лосося идеальны для домашней засолки, добавления в салат Оливье. Не у всех есть возможность готовить свежую рыбу целиком, или использовать филе рыбы. Доступнее и проще запечь охлажденные стейки лосося. Количество стейков свежей рыбы лучше готовить пропорционально количеству членов семьи, чтобы каждому достался стейк.

Как вкусно запечь лосось в духовке

Стейки рыбы перед запеканием очищают от чешуи и переходят к маринованию, чтобы лосось был вкусным и сочным. В качестве сухого маринада используют приправу для рыбы и специи. На жидкий маринад берут лимонный сок, соевый соус, мед, горчицу, готовые белые соусы. Жидкие ингредиенты в разных пропорциях смешивают и поливают жидким маринадом куски лосося. Дальше выбирают рецепты приготовления, как готовить стейк лосося в духовке.

Вкусно со сливками, с разными овощами в форме для запекания, если готовить лосось стейками в духовке без фольги. Стейки лосося сочные и вкусные, просто запеченные в фольге. Каждый кусок рыбы по отдельности заворачивают в фольгу и запекают лосося в маринаде в фольге. Сытно и вкусно запекать лосось с картошкой, луком, свежими овощами. Картофель с луком и сочными овощами придают красной рыбе сочность, делают более ароматным блюдо из лосося.

Стейк лосося с овощами в духовке

Стейк лосося в духовке в фольге – рецепт приготовления очень простой, запекается рыба стейками с овощами под фольгой. Состав овощей легко изменить по своему вкусу, чего не стоит делать с составом соуса для маринования лосося перед запеканием.

Ингредиенты

• стейки лосося – 4 шт.
• помидоры – 2 шт.
• зеленый горошек – 200 г
• лук-порей – 2 стебля
• сок половины лимона
• оливковое масло – 4 ст.л.
• тертый имбирь – 1 ст.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• петрушка – пучок

Рецепт приготовления

1. Смешиваем сок лимона, очищенный и натертый имбирь, соус и масло.
2. Маринадом натираем рыбу и оставляем на 10-15 минут для маринования.
3. Выкладываем в форму для запекания стейки лосося, горошек и нарезанный лук-порей.
4. Заливаем оставшимся маринадом, накрываем фольгой и запекаем при 200 градусах в духовке.
5. Спустя 20 минут снимаем фольгу, подрумяниваем стейки 5 минут, лучше под грилем.
6. Томаты нарезаем мелкими кубиками.
7. Готовые рыбные кусочки вместе с овощами раскладываем по тарелкам, украшаем петрушкой и помидорами.

Готового запеченного лосося подаем к столу самостоятельным блюдом или с гарниром из картофеля, гречки. Как сварить гречку на воде и как варить рассыпчатый рис на гарнир здесь. Вкусно дополнить салатом из овощей запеченный стейк лосося в фольге.

Стейки лосося с картошкой в духовке

Стейк лосося в духовке без фольги – рецепт приготовления сочного и вкусного блюда из рыбы. Лосось, запеченный стейками в сливках с картошкой, очень нежный и сочный благодаря сливкам, сытный за счет добавления к рыбе картофеля.

Ингредиенты

• стейки лосося – 3 шт.
• картошка – 7 шт.
• сливки – 150 мл
• сметана – 200 г
• зелень свежая – пучок
• масло растительное для жарки

Как запечь

1. Лососевые стейки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Солью и перцем натираем каждый кусок рыбы перед приготовлением блюда.
3. Картошку очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
4. Для приготовления сливочного соуса смешиваем сметану, сливки и мелко нарезанные укроп с петрушкой или другую свежую зелень по своему вкусу.
5. В форму смазанную маслом равномерным слоем выкладываем картошку. Смазываем картофель большей частью сливочного соуса, сверху укладываем лосось и промазываем оставшимся соусом всю рыбу.
6. Духовку заранее нагреваем до 180 градусов. Ставим форму с рыбой и картофелем в духовку на 30 минут.
7. На гарнир к стейку лосося подойдут зеленые овощи, картофель, пюре из овощей.

Картофель к запеченному лососю в духовке подходит идеально, не менее вкусным сочетанием и дополнением к красной рыбе на гарнир могут быть овощные салаты с морковью и свежей капустой.

Сочный стейк из лосося в духовке

Запекаем стейки из лосося в духовке в фольге. Рецепт с лимоном очень удачный и проверенный. Лимон выступает в качестве натурального маринада. Сок лимона размягчает волокна рыбы, делает лосось нежным, вкус и аромат блюда насыщенным.

Ингредиенты

• стейк лосося – 4 шт.
• лимон – 1 шт.
• соль – щепотка
• перец чёрный молотый – по вкусу
• травы для запекания красной рыбы – 2 ч.л.

Запекаем стейк лосося

1. Рыбные стейки моем и просушиваем. Духовку разогреваем до 180 градусов.
2. В миску высыпаем специи для запекания рыбы, соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешиваем.
3. Натираем стейки лосося специями с солью и перцем. Выкладываем рыбу на фольгу нарезанную на квадраты по размеру стейков.
4. Сверху кладем кружок лимона.
5. Заворачиваем каждый стейк в фольгу конвертом и запекаем при 180 градусах 30 минут. Спустя время стейки вынимаем из духовки.

Минут за 5 до окончания приготовления фольгу развернуть – стейки лосося в духовке приобретут красивую золотистую корочку. Посмотрите рецепт, как запечь карпа в духовке — вкусное домашнее приготовление простой белой рыбы.