Вкусная молодая кукуруза в духовке. Рецепты кукурузы

Делюсь своими любимыми рецептами, как готовится кукуруза в духовке, времени на приготовление уходит всего несколько минут. Сладкая кукуруза, рецепт простой, но при этом быстрый и вкусный, приготовить початок кукурузы без хлопот в рукаве или сделать по семейному рецепту кукурузу гриль в духовке. Кукурузка получается очень нежная, готовится очищенная от листьев, сырая без варки.

Вареная молодая кукуруза, это вкусно, но в тоже время обычно, приготовить кукурузу в летний сезон можно по разному. Если еще ищите, как сварить кукурузу в початках, попробуйте для сравнения вкусов другие варианты ее приготовления. Кукуруза, запеченная в духовке, может быть не менее вкусная, чем вареная кукуруза. Блюдо стоит приготовить на гарнир к мясу, запечь в качестве отдельного лакомства, сделать на пикник к шашлыку початки запеченной кукурузы.

Кукуруза гриль в духовке

Запеченная кукуруза на гриле, очищенная от листьев, напоминает по вкусу жареную на мангале. Кукуруза под грилем в духовке быстро румянится, получается с карамельным привкусом, но при этом более сухой, в сравнении со сливочной кукурузой.

Сервировать блюдо лучше с оливковым маслом, сыром или любым сливочным соусом. Сама по себе очень вкусная кукуруза на гриле. Сладкая, сочная, вкус особенно интересный с копченой паприкой и необычный аромат дымка. Советую добавить к кукурузе паприку сладкую и записать рецепт. Приправы можно использовать по своему вкусу, обойтись без специй или добавить соль с черным молотым перцем вместо паприки.

Ингредиенты

• молодые початки кукурузы – 4 шт.
• соль по вкусу

Как готовить кукурузу

1. Кукуруза нужна молодая, в початках в духовке по этому рецепту под грилем она готовится в очищенном виде, поэтому листья перед приготовлением снять. Подробнее, как подготовить кукурузу перед запеканием.
2. Кукурузу очистить от волокон. Промыть ее под проточной водой и просушить бумажным полотенцем.
3. Если хочется, смазать сушеными травами, паприкой (хватит 1 чайной ложки паприки) или любыми другими специями кукурузные початки. Можно этого и не делать, подготовленную запечь кукурузу кусочками или целиком. Перед подачей посолить кукурузу по вкусу и приправить соусом, к примеру сметанным. Духовку хорошо разогреть (температура не менее 200 градусов). Включить на режим верхнего гриля. Выложить кукурузу на решетку и обжаривать на гриле в течение 15 минут, время от времени переворачивая ее.
4. Все, запеченная кукуруза готова. Вынуть ее из духовки, немного остудить, подавать в горячем виде вместе с маслом. По вкусу кукурузу посолить и поперчить. 

Кукуруза запеченная в рукаве

Приготовить кукурузу, запеченную в рукаве, можно как с водой, так и без воды. Кукуруза в рукаве без воды сначала варится на пару в собственном соку с маслом, когда выпарится пар, она начинает запекаться. В итоге получаем нежную кукурузу с легким румянцем.

Ингредиенты

• початки кукурузы – 3 шт.
• зубки чеснока – 3 шт.
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• соли и специи во вкусу
• рукав для запекания

Как делать

1. Кукурузу очистить от рыльцев и листьев.
2. Промыть и разрезать каждый початок кукурузы кружочками или напополам. Из трех початков получится 6 порций, из двух 4 порции.
3. Полить оливковым маслом со всех сторон, переложить кусочки в рукав (можно в пакет) для запекания.
4. Чеснок очистить, нарезать слайсами, выложить к кукурузе.
5. Добавить соли в рукав, завязать края пакета с двух сторон, сделать пару отверстий сверху для выхода пара, переложить на противень. Учесть, сколько запекается кукуруза в духовке – 25 минут при 200 градусах. Спустя это время получаем готовую жареную кукурузу. Все зависит от духовки, может уйти больше или меньше времени.

Вкусно запекается кукуруза в духовке с овощами, подойдет к ней кабачок, картофель, помидоры, сезонные запеченные овощи гриль. Блюдо сытное, если запечь овощи вместе с курицей просто так или на шпажках.