Грибной суп с плавленым сыром и картофелем

Суп с плавленым сыром и шампиньонами и сливками вкусный, нежный и очень ароматный. Простой со сливочным вкусом грибной суп. Сырный суп с плавленным сыром и грибами шампиньонами готовить очень быстро. Вкус и текстура первого блюда зависит от вкуса и качества плавленного сырка. Сырок в идеале должен полностью расплавится в кипящем грибном бульоне. Рецепт Сливочный суп с грибами и плавленым сыром, состав: шампиньоны, сыр плавленый, сливки, лук репчатый, картофель и масло сливочное или растительное. Получается сырный суп с плавленным сыром и грибами без мяса – это бюджетный вариант, быстрый способ приготовить в домашних условиях нежный и ароматный суп.

Рецепт приготовления домашнего супа из сырков можно разнообразить по своему вкусу. Заменить картофель на вермишель, добавить мясо, колбасу, сосиски или сварить суп с копчёной курицей. Варить первое блюдо вкуснее на бульоне – мясном, овощном или грибном. Если бульона дома нет, и нужно быстро и вкусно накормить семью, то можно приготовить сырный суп с плавленым сыром на воде. Плавленый сыр для супа подойдёт Дружба, Янтарь, сырки любого вкуса – с луком, грибами шампиньонами. Блюдо можно готовить из свежих шампиньонов или сварить грибной суп из сушёных грибов.

Ингредиенты на сырный суп с плавленным сыром и грибами

• грибы шампиньоны – 400 гр
• плавленые сырки – 180 гр
• сливки – 100 мл
• картофель – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• растительное масло – 4 ст.л.
• соль и перец чёрный молотый по вкусу

Как сварить грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром

1. Подготовим ингредиенты, нужные для приготовления сырного супа с грибами шампиньонами. Главное варить его из сыра хорошего качества, сорт сыра значения не имеет, можно использовать простые плавленные сырки. Сырки лучше, которые хорошо плавятся, чтобы они полностью растворились в грибном отваре не оставляя кусочки сыра.
2. Картофель промываем, очищаем и нарезаем кубиком.
3. В кастрюле кипятим 1,5 литра воды, закладываем измельчённый картофель в кастрюлю. Всыпаем щепотку соли. Доводим до кипения. Варим 15 минут. Пока варится картофель займёмся грибами.
4. Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
5. Лук очищаем и мелко режем.
6. На сковороде разогреваем растительное масло. Можно заменить на сливочное масло. Выкладываем лук и слегка обжариваем, добавляем нарезанные шампиньоны.
7. Обжариваем грибы с луком до испарения жидкости из шампиньонов. Грибы должны поменять цвет и подрумяниться.
8. В кастрюлю к картофелю добавляем обжарку из лука и шампиньонов. Доводим до кипения на среднем огне. Когда закипит убавляем его.
9. Плавленые сырки добавляем в суп. Плавленный сыр лучше натереть на крупной тёрке, тогда кусочки сырка полностью растворятся. Провариваем суп с сыром в течение 5 минут. После закипания сыр начнёт плавиться и быстро растворится. В суп вливаем сливки и доводим до кипения. Снимаем суп с огня, даём ему настояться под крышкой 5-10 минут. Перед подачей перемешиваем готовое блюдо.
10. Грибной суп с плавленным сыром и шампиньонами и сливками готов. Разливаем по тарелкам и посыпаем суп свежей зеленью. Вкусно подавать сливочный суп с сухариками.

Суп с плавленным сыром очень лёгкий, ароматный и вкусный, каждый ингредиент первого блюда вкусно дополняет друг друга, консистенция супчика нежная и однородная.