Самое простое тесто на пельмени. Рецепт идеального теста для домашних пельменей
Тесто на пельмени приготовить очень просто и быстро на воде. Используя простой рецепт теста исключены неудачи с замесом и приготовлением вкусных домашних пельменей. Самое лёгкое и удачное — тесто на воде с яйцом. Рецепт даёт возможность приготовления домашних пельменей для заморозки впрок либо для варки пельмешек сразу после лепки.
В тесто на пельмени для заморозки — приготовления впрок рекомендуется добавлять растительное масло. Оно придаёт тесту пластичность, прочность и нежность.
Такой секрет с добавлением масла, поможет избежать растрескивания теста во время заморозки пельменей. Пельменное тесто с растительным маслом долгое время не засыхает на разделочной доске. При лепке пельменей из самого простого теста на воде, муке и соли можно не торопиться лепить пельмени.
Как сделать простое тесто на пельмени
Решили сделать пельмени? Рецепт теста простой — мука, яйца, стакан воды, растительное масло и Ваше идеальное тесто готово для лепки домашних пельменей. Правильно приготовленное пельменное тесто — тесто из которого легко лепить пельмени.
Сделать такое тесто быстро и просто с растительным маслом. Оно тонко раскатывается, но при этом прочное, гладкое и пластичное, благодаря растительному маслу. Для замеса понадобятся простые продукты: мука, вода, яйца, соль и масло.
Самый простой и классический рецепт теста для пельменей предлагаем попробовать приготовить и дать свою оценку в комментариях к рецепту.
Ингредиенты для простого теста на пельмени на воде с яйцом:
- мука пшеничная – около 3 стаканов;
- вода – 1 стакан;
- яйца куриные – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- соль.
Классический рецепт теста для пельменей на воде
- Итак, мы определились, когда будем есть пельмени: сразу или после замораживания. Если определенности нет, то масло лучше все же добавить хотя бы для большей эластичности теста. Как в народе говорят, кашу маслом не испортишь.
- Берём большую глубокую миску, в которую просеиваем муку. Соотношения муки, воды и яиц в данном классическом рецепте теста даны точные, поэтому, даже несмотря на возможную неопытность хозяйки, пельмени в любом случае получатся.
- Затем в просеянной муке делаем руками или ложкой лунку, в которую высыпаем щепотку соли, выливаем разбитые яйца, стакан тёплой воды, растительное масло.
- Небольшими порциями сдвигаем с краев муку в серединку, перемешивая с жидкими компонентами. Таким образом, замешиваем не слишком тугое, эластичное тесто. Оно тёплое, податливое наощупь.
- После этого перекладываем шар теста в полиэтиленовый пищевой пакет или плёнку, оставляем на кухонном столе на 20-30 минут. За это время тесто становится более мягким, похожим на пластилин.
Приготовили тесто на пельмени по классическому рецепту. Сразу можем раскатывать его на столе или доске, присыпанной мукой. Формировать в круг, скатывать колбаски и приступать к лепке пельменей с начинкой.
Раскатывать простое тесто на воде можно до тончайшего состояния, из него легко слепить совсем крошечные или большие пельмени. Если брать за основу средний размер, то из количества теста, приготовленного по классическому рецепту получится примерно 100-110 пельмешек.
Тесто для пельменей можно приготовить на воде, на кефире, на кипятке и выбрать любой способ приготовления готовых изделий в мультиварке, сделать их в горшочке, поджарить на сковороде либо сварить ленивые пельмешки в кастрюле. В каждом случае пельмени будут вкусные.
Мы «новогоднее» тесто для пельменей месим без вариантов по классическому рецепту! Сестра моего мужа изгаляется модными рецептами а в итоге на пельмени все приходят к нам:) Проверенный рецепт он самый надежный!!!!!!
Классическое тесто для пельменей надо хорошо вымешивать… а оно тугое-притугое. я его не люблю. с ним без тестомеса руки отваляться:)
Erika
И я об этом .
Как раскатывается это тесто? мне например все равно классическое тесто на пельмени или еще какое, нужно чтобы раскатывалось хорошо и пельмени не разлеплялись.
Марья, не делайте тесто слишком тугое, и оно будет раскатываться хорошою
Докладываю: тесто эластичное, пельмени лепятся в два счета, работать с таким тестом у д о в о л ь с т в и е.. В общем я за классический рецепт)!
Добрый вечер! С Новым годом! Благодарю за рецепт теста, сейчас закончила заниматься лепкой пельменей. Прекрасно все получилось, Еще раз благодарю Вас за рецепты, Всего хорошего, желаю Вам!
в классическое тесто иногда доливаю 50
\50 молока/воды, у свекрови такой рецепт и ее пельмени сами просятся в рот. мечтаю о комбайне который сам месит тесто….
никак не могу понять, какое тесто мне больше нравится на пельмени. то ли с яйцами, то ли без яиц. уже столько рецептов перепробовала, и все как-то не то получается…..
Правда идеальное тесто. Пельмени не разварились (как это у меня бывает), работать с ним одно удовольствие. Спасибо за отличный рецепт.
Пельмени лепятся одним движением, очень порадовала простота замеса. А главное при варке фарш остается в тесте, а это редкая роскошь:)
самое эластичное и тонкое тесто. для пельменей классический рецепт теста лучше этого не найти.
Люблю самое простое домашнее тесто. Пельмени лепить из него легко, при варке сохраняет форму. У нас пельмени исчезают с тарелок быстро только успевай месить тесто, да делать начинку.
Как бабушка научила месить тесто на пельмени, так я его и делаю просто: муку просеять, сделать ямочку, всыпать в нее щепоть соли, разбить 1-но яйцо. Перебить яйцо вилкой так, чтобы смешать вместе белок с желтком. Налить с чайника теплой воды в стакан, начинать подливать воду постепенно в ямку с яйцом. Руками постепенно добавлять муку с краев ямки. В это время не переставая месить тесто. Оно должно быть мягким, чтобы не липло к рукам, смазать руки подсолнечным маслом. Тесто классическое самое простое, очень надежное.