Бисквитный шоколадный торт клубника со сливками

Готовим в домашних условиях бисквитный торт клубника со сливками. Вкусный торт, который достаточно просто приготовить из белых бисквитных коржей или шоколадного бисквита на кипятке со свежей клубникой и кремом из взбитых сливок. Шоколадный торт с клубникой и сливками – рецепт торта и нежного клубничного десерта одновременно для летнего чаепития с самой сочной и ароматной ягодой. Шоколадный сочный бисквит, свежая клубника и сливочный крем вместе создают вкусное сочетание и очень красивое.

Украсить торт можно безе, целыми ягодами свежей клубники, желе, шоколадным кремом или глазурью торт станет ещё более ярким и праздничным. Украшение торта легко сделать по своему вкусу и сезону. Свежую клубнику зимой можно заменить на целые ягоды из варенья, использовать для приготовления и украшения торта замороженные запасы клубники.

Ингредиенты на шоколадный торт с клубникой и сливками

Для шоколадного бисквита

• мука пшеничная – 300 гр
• какао-порошок – 3 ст.ложки
• сахар – 250 гр
• молоко – 200 мл
• масло растительное – 100 мл
• кипяток – 200 мл
• яйца – 2 шт.
• сода – 1 ч. ложка
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки

Для крема

• сливки 33% – 300 мл
• сахар – 100 гр

Для начинки

• свежая клубника – 300 гр

Для украшения торта

• клубника свежая – 100 гр
• кокосовая стружка – по вкусу

Как приготовить бисквитный торт с клубникой

1. Шоколадный бисквит на кипятке – простая в приготовлении и влажная по текстуре основа для торта сочная и без пропитки. Для приготовления шоколадного бисквита на кипятке в миску всыпать сахар, муку и какао.
2. Добавить соду и разрыхлитель. Все перемешать.
3. Яйца разбить в отдельную миску, взбить их ручным венчиком, чтобы смешались белки с желтками.
4. К яйцам влить молоко и растительное масло рафинированное подсолнечное. Перемешать молоко с маслом.
5. В сухие ингредиенты влить жидкие, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
6. Влить стакан кипятка и быстрыми движениями смешать кипяток до получения однородного жидкого теста.
7. Жидкое тесто перелить в форму смазанную маслом. Размер формы 22 см.
8. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Духовку не открывать иначе бисквит опадет. Готовый бисквит остудить и разрезать на три коржа.
9. Для крема взбить сливки с сахаром до плотных пиков. Сливки заранее охладить в холодильнике, гораздо быстрее происходит с холодными сливками взбивание их в густой сливочный крем.
10. 300-400 гр свежей клубники промыть, снять хвостики. Нарезать ягоды тонкими кружочками.
11. На подставку для торта уложить нижний корж и смазать его кремом.
12. Разложить половину подготовленной клубники.
13. Поверх клубники установить корж, смазать частью крема и снова клубника. На ягоды третий корж и оставшимся кремом покрыть верх и бока.
14. Верх торта украсить ягодами клубники и посыпать кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом.

Бисквитный клубничный торт со сливками готов, подаём его к летнему столу, к Пасхальному и празднуем окончание Великого Поста. 

Готовят домашний торт с клубникой со сметанным кремом, для прослойки коржей используют заварной крем. Примените собственную фантазию, включая во внимание вкусы своей семьи и приготовьте самый вкусный торт своими руками, чтобы порадовать гостей!