Хрустящие вафли в вафельнице. Рецепт вафель для вафельницы на сметане
Домашние вафли – хрустящие вафельные трубочки, представляющие собой кондитерские изделия в виде тонких пластин, свёрнутых трубочкой и имеющих ячеистую структуру. Вафли подают как печенье к чаю, готовят с домашними вафлями вкусные торты, пирожные-трубочки.
Рецепт вафель в вафельнице простой и быстрый. Можно выпекать дома толстые вафли, тонкие хрустящие или вафельные трубочки средние по толщине. Толщина готовых вафель зависит от густоты теста, чем оно гуще, тем вафли получаются толще. Для того, чтобы испечь хрустящие вафли, готовят жидкое тесто. Оно тонким слоем растекается по вафельнице и вафли получаются тонкие и хрустящие.
Домашние вафли во многих домах пекут в старых электровафельницах или в тяжёлых чугунных вафельницах на открытом огне. Скатывают простые вафли трубочкой, начиняют кремом или оставляют вафельные трубочки пустыми без начинки.
Современные вафельницы для вафель лёгкие по весу и универсальные по назначению, идеально подходят для приготовления выпечки в домашних условиях. В таких вафельницах получаются вкусные, сладкие, хрустящие и не хрустящие вафли. Ценность домашних вафель заключается в крохкости, рассыпчатости печенья.
Попробуйте приготовить простой рецепт вкусного теста для хрустящих вафель в вафельнице. Чтобы сделать трубочки максимально хрустящими сметану можно заменить майонезом.
Как приготовить тесто на домашние вафли
Рецепт теста для обычных домашних вафель на сметане идеален, следуя простой технологии приготовления и песочному составу на маргарине, в итоге легко получить песочные печенья в красивую клеточку, тающие во рту, с приятным хрустом.
Рецептура и состав теста позволяет кулинарам делать вафли мягкие или хрустящие. Попробуйте простой рецепт вафель в вафельнице, чтобы приготовить вкусно и правильно домашний десерт, следуйте инструкциям.
- Вафельницу перед приготовлением нужно хорошо прогреть, первый раз смазать маслом.
- Если тесто густое и плохо растекается по ячейкам вафельницы, то его следует разбавить сметаной.
Ингредиенты на вафли в вафельнице на сметане
- сметана – 1 стакан (250 мл)
- мука пшеничная – 2 стакана (по 250 мл)
- сахар – 200 мл
- маргарин для выпечки – 150 гр
- яйца куриные – 3 шт.
- сода пищевая – 1 ч.л.
Как приготовить хрустящие вафли в вафельнице
- Соду насыпаем в сметану, перемешиваем.
- Яйца взбиваем с сахаром, маргарин растапливаем.
- Соединяем вместе сметану с содой, маргарин, яйца с сахаром. Всё перемешиваем.
- Добавляем в тесто муку, перемешиваем ложкой или венчиком, чтобы не было комочков. По густоте тесто для вафель должно получиться, как на блины.
- Затем ложкой наливаем тесто в вафельницу на газу (или электровафельницу), закрываем крышкой и выпекаем.
- Пропечённые горячие вафли сворачиваем трубочками или кулечками.
Использование классического рецепта позволяет приготовить вафельное печенье, вафельные трубочки с начинками из крема: белкового, сливочно-масляного или со сгущёнкой. Получается аппетитный вкусный десерт к чаю или к семейному празднику.
Друзья, а какие вафли в домашних условиях делаете Вы? Делитесь своими рецептами домашней выпечки в комментариях!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ ВАФЕЛЬ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо, действительно хрустящие и вкусные получились, хотя вместо маргарина добавила пачку масло!!
Елена, пожалуйста! Можно, конечно, и с маслом, у кого что есть в холодильнике ;)
можно сделать вафли без сл. масла и маргарина?
nia-kina, нет, так вафли не получатся.
Обалденные вафельки!! очень нежные, хрустящие и просто ням ням!! спасибо за рецепт!!
Катрин, приятного аппетита!
Женщины вопрос к вам. Есть современные вафельницы или это у вас еще с тех самых времен сохранились. Где вы их берете я не видел, сколько ходил не встречал. Если кто знает скажите где искать в каком отделе.
Иван посмотрите вафельницу по интернет магазинам.
очень вкусненько ням-ням
А сколько по вашему рецепту вафель получается?
Ксю, точно не скажу — все зависит от размеров вашей вафельницы, но семью из двух-трех человек вполне можно накормить одним замесом.
Все, кончилось счастье — сломалась моя вафельница, теперь только на помойку, и в магазинах дейтсвительно нигде нету, правда у нас городок совсем маленький. Придется видимо тоже по интернету заказывать, как мы это время только будем без вафель, не знаю((((
Вафли получились действительно очень вкусные и хрустящие! Спасибо за рецепт. Но муки вот очень много, я положила 250 гр. И тесто густое слишком было. Из-за этого вафли толстел ватные вышли, за вернуть их не смогла. В следующий раз муки понемногу сыпать надо и смотреть консистенцию. Еще прочитала, что муку 50/50 с крахмалом мешать надо для хруста. Но в этом рецепте вафель кои и так хрустят!
Julisochi странно я делала вафли уже несколько раз все так как написано и у меня все отлично получилось и вафли завернулись. может у вас мука плохая была. и наверно еще от вафельницы много зависит
у меня вафельница не знаю каких времен но печет со скоростью звука только бы рецепт был хороший я уже раз десять пекла эти домашние вафли и всегда просто просто вкусняшка. кулинарный рецепт просто чудесный.
уникальный рецепт домашних вафель, все просто если есть электровафельница. а когда нет, тогда как ?
Людка
да никак глотать слюни при виде вафель.
Очень вкусные вафли, только что сделала. Спасибо вам за рецепт!
А соду нужно гасить? подскажите.
Светлана, нет, соду гасить не нужно.
Делала несколько раз вафли в вафельнице. Тесто хорошо растекается и вафельки чудесные. Спасибо огромное, рецепт мне подходит и даже очень.
А мне этот рецепт не особо понравился — сода очень чувствуется.
Огромное спасибо за рецепт вафель!Вчера прочла,сегодня с утра напекла!Ой какие вкусные! Вот муки взяла стакан,чуть больше.Просто супер!!!!!
Ольга, я соду половину положила-и вафельки классные получились!
Получилось 18 штук
liona спасибо,спасибо!!! с вашим советом (с 0,5 ложки соды) вафли вышли хоть куда! Вафельница еще не эксплуатировалась должным образом. Наконец найден такой вкусный , простой рецепт! Спасибо за проверенный рецепт.
спасибо за рецепт, очень вкусно, сколько штук не могу сказать, т.к не успевала печь, как все подходили и брали. Ради таких вкусных вафель вставали в очередь, ахах
Рецепт вафель еще в прошлом году опробовала перед Пасхой, получились ну очень вкусные! В этом году снова решила испечь вафли , взяла у бабушки для такого случая вафельницу. Со своей техникой проще.
Взяла вафельницу, действительно у людей с прошлых времен новая, запечатанная в коробочке! :))) ни разу не пользовались- я постоянно пеку в садик, теперь в школу… Пошла пробовать ваш рецепт. :))) надеюсь получится.:))
Вафли получились не хрустящие, через час очень влажными.
ВАфельки удались , сама не ожидала, все как в детстве у мамы новый год:на столе вафельница и свернутые в трубочки домашние вафли. Рецепт легкий-правда, если я справилась:))
Завела тесто на вафли, а вафельница не включилась — сдохла. Пришлось вафли в духовке печь, съелись , но это не то.-!
Мои вафли ивафли моей соседки оч.сильно расходятся во вкусах и по внешнему виду , интресно рецептом пользуемся одним. Может такое быть из-за марки вафельницы?
Вкусные,но вся плита в жире все «бежит» ЛЮДИ ДОБОВЛЯЙТЕ НЕ 150 грамм масла, а 100!!!!
может не стоило нагревать вафельницу до высокой температуры? теперь не пойму сколько в вафли нужно масла? в рецепте сто пятьдесят…
Наталюша, я бы Вам советовала класть столько, сколько указано в рецепте.
на картинке такие аппетитные вафельки )) пошла доставать вафельницу. спасибо за рецепт.
Да действительно вкуснотища, делала своим вафли на два замеса -ушли мгновенно! Спасибо большое — рецепт скоро повторю.
Добрый вечер!
Как вы делаете ровные вафли? Орудовать с вафельницей нужна специальная подготовка или талант? Бьюсь, бьюсь и каждый раз мимо кассы!
Читаю автора «тесто должно получится как на блины» Автор, ты блины хоть раз пекла?? Из этого количества ингредиентов тесто густое, скорее как на оладьи.
Еще вафельницу маслом смазывать не надо, и так в тесте масла много-не прилипнет.
Что бы вафли встали «колом» и остались хрустящими надо жарить до коричневого цвета, светлые остаются мягкими.
В целом рецепт не плохой, маргарин можно смело заменять на раст.масло
А без яиц на майнезе получится???
После новогодних праздников остался майонез, завела тесто на нем, вафли вышли такие же по вкусу, как мама пекла в вафельнице на газу. Забытый вкус напомнил о детстве, семья в восторге.