Хрустящие вафли в вафельнице. Рецепт вафель для вафельницы на сметане

Домашние вафли – хрустящие вафельные трубочки, представляющие собой кондитерские изделия в виде тонких пластин, свёрнутых трубочкой и имеющих ячеистую структуру. Вафли подают как печенье к чаю, готовят с домашними вафлями вкусные торты, пирожные-трубочки.

Рецепт вафель в вафельнице простой и быстрый. Можно выпекать дома толстые вафли, тонкие хрустящие или вафельные трубочки средние по толщине. Толщина готовых вафель зависит от густоты теста, чем оно гуще, тем вафли получаются толще. Для того, чтобы испечь хрустящие вафли, готовят жидкое тесто. Оно тонким слоем растекается по вафельнице и вафли получаются тонкие и хрустящие.

Домашние вафли во многих домах пекут в старых электровафельницах или в тяжёлых чугунных вафельницах на открытом огне. Скатывают простые вафли трубочкой, начиняют кремом или оставляют вафельные трубочки пустыми без начинки.

Современные вафельницы для вафель лёгкие по весу и универсальные по назначению, идеально подходят для приготовления выпечки в домашних условиях. В таких вафельницах получаются вкусные, сладкие, хрустящие и не хрустящие вафли. Ценность домашних вафель заключается в крохкости, рассыпчатости печенья.

Попробуйте приготовить простой рецепт вкусного теста для хрустящих вафель в вафельнице. Чтобы сделать трубочки максимально хрустящими сметану можно заменить майонезом.

Вафли в вафельнице рецепт с фото

Как приготовить тесто на домашние вафли

Рецепт теста для обычных домашних вафель на сметане идеален, следуя простой технологии приготовления и песочному составу на маргарине, в итоге легко получить песочные печенья в красивую клеточку, тающие во рту, с приятным хрустом.

Рецептура и состав теста позволяет кулинарам делать вафли мягкие или хрустящие. Попробуйте простой рецепт вафель в вафельнице, чтобы приготовить вкусно и правильно домашний десерт, следуйте инструкциям.

  1. Вафельницу перед приготовлением нужно хорошо прогреть, первый раз смазать маслом.
  2. Если тесто густое и плохо растекается по ячейкам вафельницы, то его следует разбавить сметаной.
Порция: 1
30 мин
Домашнее печенье
Французская кухня

Ингредиенты на вафли в вафельнице на сметане

  • сметана – 1 стакан (250 мл)
  • мука пшеничная – 2 стакана (по 250 мл)
  • сахар – 200 мл
  • маргарин для выпечки – 150 гр
  • яйца куриные – 3 шт.
  • сода пищевая – 1 ч.л.

Как приготовить хрустящие вафли в вафельнице

  1. Соду насыпаем в сметану, перемешиваем.
  2. Яйца взбиваем с сахаром, маргарин растапливаем.
  3. Соединяем вместе сметану с содой, маргарин, яйца с сахаром. Всё перемешиваем.
  4. Добавляем в тесто муку, перемешиваем ложкой или венчиком, чтобы не было комочков. По густоте тесто для вафель должно получиться, как на блины.
  5. Затем ложкой наливаем тесто в вафельницу на газу (или электровафельницу), закрываем крышкой и выпекаем.
  6. Пропечённые горячие вафли сворачиваем трубочками или кулечками.

Использование классического рецепта позволяет приготовить вафельное печенье, вафельные трубочки с начинками из крема: белкового, сливочно-масляного или со сгущёнкой. Получается аппетитный вкусный десерт к чаю или к семейному празднику.

Друзья, а какие вафли в домашних условиях делаете Вы? Делитесь своими рецептами домашней выпечки в комментариях!

(295 голос(ов): 4,89 из 5)
Загрузка...
44 комментария
  • ЮЛИЯ

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ ВАФЕЛЬ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

  • Елена

    Спасибо, действительно хрустящие и вкусные получились, хотя вместо маргарина добавила пачку масло!!

  • Чудо-Повар

    Елена, пожалуйста! Можно, конечно, и с маслом, у кого что есть в холодильнике ;)

  • nia-kina

    можно сделать вафли без сл. масла и маргарина?

  • Чудо-Повар

    nia-kina, нет, так вафли не получатся.

  • Катрин

    Обалденные вафельки!! очень нежные, хрустящие и просто ням ням!! спасибо за рецепт!!

  • Чудо-Повар

    Катрин, приятного аппетита!

  • Иван

    Женщины вопрос к вам. Есть современные вафельницы или это у вас еще с тех самых времен сохранились. Где вы их берете я не видел, сколько ходил не встречал. Если кто знает скажите где искать в каком отделе.

  • nfgjxrb

    Иван посмотрите вафельницу по интернет магазинам.

  • elena

    очень вкусненько ням-ням

  • Ксю

    А сколько по вашему рецепту вафель получается?

  • Чудо-Повар

    Ксю, точно не скажу — все зависит от размеров вашей вафельницы, но семью из двух-трех человек вполне можно накормить одним замесом.

  • Wafelka

    Все, кончилось счастье — сломалась моя вафельница, теперь только на помойку, и в магазинах дейтсвительно нигде нету, правда у нас городок совсем маленький. Придется видимо тоже по интернету заказывать, как мы это время только будем без вафель, не знаю((((

  • Julisochi

    Вафли получились действительно очень вкусные и хрустящие! Спасибо за рецепт. Но муки вот очень много, я положила 250 гр. И тесто густое слишком было. Из-за этого вафли толстел ватные вышли, за вернуть их не смогла. В следующий раз муки понемногу сыпать надо и смотреть консистенцию. Еще прочитала, что муку 50/50 с крахмалом мешать надо для хруста. Но в этом рецепте вафель кои и так хрустят!

  • lepestok

    Julisochi странно я делала вафли уже несколько раз все так как написано и у меня все отлично получилось и вафли завернулись. может у вас мука плохая была. и наверно еще от вафельницы много зависит

  • Катюша

    у меня вафельница не знаю каких времен но печет со скоростью звука только бы рецепт был хороший я уже раз десять пекла эти домашние вафли и всегда просто просто вкусняшка. кулинарный рецепт просто чудесный.

  • Людка

    уникальный рецепт домашних вафель, все просто если есть электровафельница. а когда нет, тогда как ?

  • ELINA

    Людка
    да никак глотать слюни при виде вафель.

  • Галина

    Очень вкусные вафли, только что сделала. Спасибо вам за рецепт!

  • Светлана

    А соду нужно гасить? подскажите.

  • Чудо-Повар

    Светлана, нет, соду гасить не нужно.

  • Yna

    Делала несколько раз вафли в вафельнице. Тесто хорошо растекается и вафельки чудесные. Спасибо огромное, рецепт мне подходит и даже очень.

  • Ольга

    А мне этот рецепт не особо понравился — сода очень чувствуется.

  • liona

    Огромное спасибо за рецепт вафель!Вчера прочла,сегодня с утра напекла!Ой какие вкусные! Вот муки взяла стакан,чуть больше.Просто супер!!!!!

  • liona

    Ольга, я соду половину положила-и вафельки классные получились!

  • liona

    Получилось 18 штук

  • Nata

    liona спасибо,спасибо!!! с вашим советом (с 0,5 ложки соды) вафли вышли хоть куда! Вафельница еще не эксплуатировалась должным образом. Наконец найден такой вкусный , простой рецепт! Спасибо за проверенный рецепт.

  • Evgeshka

    спасибо за рецепт, очень вкусно, сколько штук не могу сказать, т.к не успевала печь, как все подходили и брали. Ради таких вкусных вафель вставали в очередь, ахах

  • гостья

    Рецепт вафель еще в прошлом году опробовала перед Пасхой, получились ну очень вкусные! В этом году снова решила испечь вафли , взяла у бабушки для такого случая вафельницу. Со своей техникой проще.

  • Ирина

    Взяла вафельницу, действительно у людей с прошлых времен новая, запечатанная в коробочке! :))) ни разу не пользовались- я постоянно пеку в садик, теперь в школу… Пошла пробовать ваш рецепт. :))) надеюсь получится.:))

  • надя

    Вафли получились не хрустящие, через час очень влажными.

  • Оля

    ВАфельки удались , сама не ожидала, все как в детстве у мамы новый год:на столе вафельница и свернутые в трубочки домашние вафли. Рецепт легкий-правда, если я справилась:))

  • Marisa

    Завела тесто на вафли, а вафельница не включилась — сдохла. Пришлось вафли в духовке печь, съелись , но это не то.-!

  • Ира

    Мои вафли ивафли моей соседки оч.сильно расходятся во вкусах и по внешнему виду , интресно рецептом пользуемся одним. Может такое быть из-за марки вафельницы?

  • Добродетель

    Вкусные,но вся плита в жире все «бежит» ЛЮДИ ДОБОВЛЯЙТЕ НЕ 150 грамм масла, а 100!!!!

  • Наталюша

    может не стоило нагревать вафельницу до высокой температуры? теперь не пойму сколько в вафли нужно масла? в рецепте сто пятьдесят…

  • Чудо-Повар

    Наталюша, я бы Вам советовала класть столько, сколько указано в рецепте.

  • ксюша

    на картинке такие аппетитные вафельки )) пошла доставать вафельницу. спасибо за рецепт.

  • Анюта

    Да действительно вкуснотища, делала своим вафли на два замеса -ушли мгновенно! Спасибо большое — рецепт скоро повторю.

  • Ggina

    Добрый вечер!
    Как вы делаете ровные вафли? Орудовать с вафельницей нужна специальная подготовка или талант? Бьюсь, бьюсь и каждый раз мимо кассы!

  • Алена

    Читаю автора «тесто должно получится как на блины» Автор, ты блины хоть раз пекла?? Из этого количества ингредиентов тесто густое, скорее как на оладьи.
    Еще вафельницу маслом смазывать не надо, и так в тесте масла много-не прилипнет.
    Что бы вафли встали «колом» и остались хрустящими надо жарить до коричневого цвета, светлые остаются мягкими.
    В целом рецепт не плохой, маргарин можно смело заменять на раст.масло

  • Мария

    А без яиц на майнезе получится???

  • Ирина

    После новогодних праздников остался майонез, завела тесто на нем, вафли вышли такие же по вкусу, как мама пекла в вафельнице на газу. Забытый вкус напомнил о детстве, семья в восторге.

  • Виктория

    Очень понравился хрустящий вкус вафель! Буду еще печь по вашему рецепту. Тесто на сметане в разы лучше, кефирного. Имхо.

Добавить комментарий