Шоколадное песочное печенье в домашних условиях

Рецепт печенья с шоколадом без яиц состоит из доступных продуктов и прост в приготовлении. В результате выпекания в духовке шоколадного песочного теста на сливочном масле получается очень вкусное домашнее печенье к чаю и кофе.

Шоколадное песочное печенье получается мягкое, готовится без яиц и в рецепте используется растопленный шоколад. Помимо жидкого шоколада в тесто можно добавить кусочки тёмной или белой шоколадной плитки.

Дополнить песочное шоколадное тесто вкусно орехами, изюмом, маком.

Шоколадное печенье из песочного теста со сливочным маслом без яиц

Приготовьте домашнее шоколадное песочное печенье к чаю. Угостите рассыпчатым мягким лакомством с ароматом ванили и шоколада домочадцев и гостей. Ещё интересный рецепт торта из печенья, который готовится без выпечки.

Выпекать печенье с шоколадом в духовке удобнее и быстрее одним шоколадным коржом, а уже потом делить целый шоколадный пирог на кусочки. Если время позволяет, то можно воспользоваться специальными формочками для печенья.

Порция: 3
30 мин
420 кКал на 100 г
Домашнее печенье
Французская кухня

Ингредиенты для печенья с шоколадом на сливочном масле

  • шоколад – 150 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 250 г;
  • ванильная эссенция;
  • соль.

Простой рецепт шоколадного песочного печенья в домашних условиях

  1. Первым делом подготовим шоколад для печенья. Шоколад будем плавить на водяной бане, чтобы он снова не застыл займёмся шоколадом в процессе приготовления песочного теста.
  2. Соединяем мягкое сливочное масло и сахар, взбиваем смесь миксером на средней скорости.
  3. Затем добавляем разведённую в нескольких каплях горячей воды ванильную эссенцию и снова взбиваем.
  4. Высыпаем муку, щепотку соли, не переставая взбивать тесто.
  5. Шоколад топим на водяной бане или натираем на крупной тёрке – в этом случае печенье будет более рассыпчатым.
  6. Шоколад перекладываем в тесто и перемешиваем.
  7. Тесто распределяем равномерно на противне (противень не смазывать!).
  8. Выпекаем песочный пирог в течение 12-15 минут, в разогретой до 190-200оС духовке.
  9. После этого немного остужаем, и надрезаем его острым ножом на кусочки произвольных размеров: квадратики, треугольники, как песочный пирог с вареньем.
  10. После полного остывания разламываем шоколадный корж по сделанным надрезам. Второй способ формирования печений – вырезать печенье стаканом либо формочками.

Готовое печенье с шоколадом посыпаем сахарной пудрой, кокосовой стружкой, орешками, поливаем по вкусу шоколадной глазурью. Украшение будет зависеть от Вашего желания и возможностей.

18 комментариев
  • Валентина Васильевна

    Да, Ароматное рассыпчатое, шоколадку потерла на терке, со стола исчезло за 10 минут.

  • Фиона

    Можно не только потереть на терке, но и порезать шоколад комнатной температуры кусочками (чтобы резался) и добавить в тесто. Получится печенье с шоколадными кусочками.

  • Наташка

    Фиона, пасиба за идею! Интересно, если я как в рецепте налью топленый шоколад в тесто и еще добавлю туда шоколадные кусочки, у меня ничего не слипнется)))

  • инь

    Шоколадное печенье сделала немного не по рецепту. Тесто для печенья намесила как сказано а вот оформила немножечку не так. Я из шоколадного коржа вырезала большим стаканом кружки, как на фото, потом залила печенье шоколадной глазурью и присыпала орешками и крошкой из обрезков. Вышло вкусно просто ВЕЛИКОЛЕПНО! БОЛШУЩЕЕ СПАСИБО ЧУДО — ПОВАРУ!!!

  • Рита

    я фанатка шоколадного печенья и поэтому собираю все вкусные рецепты шоколадных печений

  • Lijiji

    очень простой и понятный рецепт, у меня даже 11-летняя дочка легко сама стряпает шоколадное печенье. ставлю 10+!!!

  • Юля

    Шоколад для шоколадного печенья мы брали разный и белый и черный. Печенье очень вкусное, настоящее шоколадное, его вполне можно поставить на праздничный стол, не стыдно будет.

  • dgiva

    поставить на стол обычное шоколадное печенье вас не поймут уважаемая Юля, соберите из него торт шоколадный, оригинально и как говорят пальчики оближешь)))

  • Roma

    dgiva Имели под «тортом шоколадным» готовое печенье шокоадное полить кремом и сложить красиво. Мы так шоколадную черепаху делаем, в момент и готова!

  • Наталья

    Прочитала рецепт печенья мне не понравился честно говоря. Хочется супер шоколадное печенье не могу найти.

  • аннушка

    просто обеденние !!!!! супер шоколадное печенье!!!! чуть-чуть суховатое , для начала пойдет , в следующий раз муку точнее померяю:

  • bali

    Та что тута шоколадного? Что никто шоколадного печенья не ел???!

  • Ри

    Печенье нравится, простое, хоть и не с первого раза одолела)) Единств. минус — без шоколада получается уже не то, рецепт выходит не универсальный((

  • Svetlana

    Приятно было печь. ни каких проблем не возникло с замесом теста и выпеканием печенюшек. Печенье вкусное не только из-за шоколада . Думаю без шоколада было бы ничем не хуже.

  • Шишкина

    дети полюбили это шоколадное печенье, срасибо за хороший и семейный рецепт.

  • Katya

    Орехи придают шоколадным печеньям особенный вкус.

  • Jenta

    Правда. Печенье шоколадное, очень мягкое, но после него надо целый месяц сидеть в тренажерном зале;) рецепт приберегу для особых случаев) с п а с и б о…

  • маша

    купила шоколад хочу попробовать испечь печенье, выбрала этот рецепт потому что у ребенка аллергия на яйца.

Добавить комментарий