Вкусное печенье с кусочками шоколада. Рецепт печенья с шоколадом

Приготовить печенье с кусочками шоколада легко и быстро в духовке в домашних условиях. Рецепт печенья с шоколадом внутри очень простой, подойдёт белый шоколад, молочный, чёрный, вкусное печенье получается с любым шоколадом. Для печенья можно приготовить простое песочное тесто без яиц с какао. Шоколадное печенье просто сформировать руками из шоколадного песочного теста. Для формировки отрезать кусочек, слепить из теста шарик, выровнять кружок, украсить кусочками шоколада, испечь печенье на противне в духовке.

Шоколадное печенье с кусочками шоколада ещё называют американские печеньки, шоколадные трещинки. Сладкая выпечка получается с трещинками, трещинки образуются сами, когда тесто трескается во время выпекания в духовке. Печенье с кусочками шоколада – десерт простой и вкусный, его обожают все любители шоколада. Попробуйте приготовить печенье с шоколадными кусочками, десерт на вкус напоминает красный бархат или мягкие домашние пряники. Толщину печенья можно делать по своему вкусу, чем толще, тем мягче, чем тоньше, тем хрустящее.

Печенье с шоколадом пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье с шоколадными кусочками

Достаточно просто и быстро. Рецепт печенья с какао позволит быстро приготовить тесто, скатать из теста шарики, украсить шоколадными кусочками. После выпекания в духовке получится красивое и вкусное печенье со вкусом шоколада. Выбор какао (тёмного или светлого), шоколадной плитки – белого, чёрного, молочного шоколада влияет на вкус американского печенья.

Шоколад в рассыпчатое песочное печенье нужно использовать без орехов и изюма, цвет может быть белый, тёмный, молочный, вкус сладкий, горький, консистенция лучше твёрдая, тогда не растопятся шоколадные кусочки. Какой шоколад лучше, решайте сами. Песочное печенье с кусочками шоколада внутри ещё готовят из твёрдой шоколадной крошки под названием шоколадные «капли». Шоколадная крошка во время выпекания песочного печенья в духовке остаётся целой, не плавятся кусочки шоколада.

Печенье с кусочками шоколада пошаговый рецепт с фото

Мягкое шоколадное печенье лучше готовить с шоколадом высокого содержания какао порошка, в котором отсутствуют растительные добавки. Под воздействием температуры кусочки шоколада плавятся внутри печенья, смешиваются в единое целое с песочным тестом, в итоге получается мягкое шоколадное печенье.

Порция: 9
60 мин
Домашнее печенье
Американская кухня

Ингредиенты на вкусное печенье с шоколадом

  • мука пшеничная – 160 гр;
  • шоколад – 1 шоколадная плитка;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • сахар – 100 гр;
  • сливочное масло – 120 гр;
  • разрыхлитель – 10 гр.

Рецепт печенья с кусочками шоколада

  1. Печенье с шоколадом делают из простых продуктов. Нам понадобятся простые ингредиенты, чтобы приготовить вкусное печенье: мука пшеничная высшего сорта, качественное сливочное масло, сахар, какао, шоколад (белый или чёрный) и разрыхлитель. Сахарную пудру можно включить в состав рецепта в качестве украшения. Печенье само по себе получается красивое.Шоколадное печенье с кусочками шоколада пошаговый рецепт с фото
  2. Перед тем, как приготовить печенье с шоколадом, замешиваем основу, – песочное тесто на сливочном масле. Идеальное и правильно сделанное песочное тесто для печенья должно быть мягким, эластичным и однородным. Шоколад предварительно вынимаем из холодильника, оставляем шоколадную плитку при комнатной температуре для того, чтобы шоколад легче крошился на кусочки. В глубокую миску, в которой будем готовить тесто, просеиваем муку и разрыхлитель. Всыпаем сахар. Перемешиваем.Печенье с шоколадом пошаговый рецепт с фото
  3. Масло сливочное нарезаем на кусочки. Масло растапливаем на водяной бане или в кастрюле на медленном огне, оно должно быть жидкое и не горячее. В миску с разрыхлителем и мукой высыпаем какао порошок, выливаем сливочное масло. Замешиваем тесто до однородности. Тесто получается мягкое, слегка липнущее к рукам.Рецепт печенья с какао пошаговый рецепт с фото
  4. Формируем из теста шар, накрываем его пищевой плёнкой. Убираем в морозильную камеру на 15-20 минут или в холодильник на 2 часа.Печенье с шоколадными кусочками пошаговый рецепт с фото
  5. Шоколад острым ножом нарезаем на кусочки произвольных размеров. От величины шоколадных кусочков зависит размер печений. Поэтому если решили испечь маленькое по размеру сдобное печенье, то тогда застывший шоколад натрите на крупной тёрке, чтобы получить мелкую крошку из шоколада. Вынимаем тесто из холодильника, убираем плёнку. Смешиваем тесто с подготовленным шоколадом.Печенье с шоколадом пошаговый рецепт с фото
  6. Распределяем шоколад руками равномерно по всему тесту. Из теста формируем шарики желаемой величины, скатывая их руками. Традиционно печенья Трещинки лепят круглой формы. На этом этапе приготовления можно обвалять их в сахарной пудре, переложить на застеленный бумагой для выпечки противень.Печенье с кусочками шоколада пошаговый рецепт с фото
  7. Выпекаем печенье с кусочками шоколада 20 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Перед выпеканием шарики можно оставить, чтобы печенье получилось мягкое или придавить их слегка рукой, тогда оно сверху будет более хрустящее. Здесь решайте сами. Не забудьте оставить расстояние между печеньями. Во время выпекания печеньки увеличатся в размерах, покроются трещинками, из которых будут красиво выглядывать кусочки шоколада. Печенье с шоколадом пошаговый рецепт с фото
  8. Вынимаем шоколадное печенье из духовки, остужаем на противне, пока оно сверху не станет немного твёрже. Оно всё равно останется внутри мягким.Шоколадное печенье с кусочками шоколада пошаговый рецепт с фото
  9. Печенье поддеваем лопаткой, перекладываем на тарелку.Печенье мраморное шоколадное с трещинками пошаговый рецепт с фото
  10. Из всего количества ингредиентов получается 9 больших печений.Американское печенье с белым шоколадом пошаговый рецепт с фото

Коричневый сахар в песочном тесте для печенья делает выпечку менее сладкой. Сахар из рецепта печенья с шоколадом можно исключить совсем, чтобы ограничиться количеством сладости от шоколада. Готовьте простые и вкусные шоколадные печенья, с удовольствием лакомитесь домашней сладкой выпечкой домашнего приготовления.

11 комментариев
  • Марина

    Добрый день или вечер. Не могу понять о каких чипсах говорится в рецепте? Имеется ввиду готовые крошки?

  • lena

    зачем крошку покупать когда ее можно самим настрогать…. ищите шоколадные чипсы!

  • malle

    а я всегда кладу просто кусочки шоколада. никаких проблем не вижу, почему бы не сделать также?

  • Леша

    malle самое мудрое. простое решение. зачем придумывать велосипед когда можно пользоваться уже до нас изобретенным?)

  • pular

    красивые печеньки на фото. не знаю, получится ли также сделать. главное, чтобы вкусно было))

  • pular

    вместо белого шоколада был темный. вышло не так красочно но очень вкусненько. спасибо вам!

  • Ольга

    Рецепт забрала в копилку испеку детям они у меня оба сластены!

  • tonton

    судя по фото, печеньки получаются с трещинками. давно хотела такие испечь. попробую.

  • Seana

    Давно искала рецепт без яиц! Спасибо, похоже, как раз то что надо. На днях попробую.

  • tishka

    ах жаль какао выпили :) печенья сегодня не настряпаешь….

  • Seana

    Совсем забыла отписаться)) Печенье оказалось изумительным! Очень вкусно и даже красивее, чем на фото)) Большое спасибо вам за рецепт.

Добавить комментарий