Аппетитка из помидор и перца на зиму в банках. Рецепт домашней заготовки осеннего салата помидоры Аппетитка с болгарским перцем и чесноком
Аппетитка – это очень вкусная закуска из помидор и перца, сладковатого вкуса, очень похожая на кетчуп или томатный соус на зиму с приятным неострым чесночным ароматом.
Рецепт Аппетитки на зиму мне достался от друга моего мужа, который уж очень хвалил аппетитный соус с необыкновенным вкусом и ароматом, и поэтому я решила тоже попробовать приготовить аппетитную заготовку на зиму.
В тот год урожай помидор выдался очень большой. Для консервирования томаты я отбирала крепкие, а мягкие и переспевшие пустила все на Аппетитку и сок.
Не дождавшись зимы, мы решили снять пробу с новой заготовки, да еще с таким интригующим названием Аппетитка, было очень интересно, что же вышло.
Совет от Чудо-Повара. «Аппетитка» получилась очень приятным на вкус пряным блюдом, которое можно кушать с мясом, овощами, рыбой или просто хлебом. Пожалели только, что мало заготовили Аппетитки на зиму, потому что съедается блюдо очень быстро.
Ингредиенты для аппетитки с чесноком
- свежие красные помидоры – 3 кг;
- перец болгарский сладкий – 1 кг;
- сахар-песок – 200 г;
- растительное масло – 300-350 мл;
- соль – 3 ст.л.;
- лавровый лист – 5 шт;
- перец черный молотый – 2 ч.л.;
- чеснок – 5 зубков;
- уксусная кислота 70% – 1 ст.л.
Рецепт аппетитки на зиму
- Промытые помидоры, сладкий перец, очищенный от семян нарезаем кусочками.
- Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере и перекладываем в металлическую кастрюлю.
- Ставим на плиту, доводим до кипения. Увариваем смесь на медленном огне 1 час, помешивая, чтобы не пригорала.
- Затем добавляем «лаврушку», сахар, масло, перчим, солим. Все перемешиваем.
- Варим «аппетитку» еще 20 минут. В конце кладем измельченный чеснок и наливаем уксус.
- Разливаем в заранее простерилизованные литровые или полуторалитровые стеклянные банки и закатываем металлическими крышками.
- Переворачиваем их горлышком вниз, укутываем одеялом, оставляем «аппетитку» до полного остывания.
На мой взгляд, кроме прекрасного вкуса у Аппетитки есть еще одно немаловажное преимущество – хранить аппетитку можно в любом месте при комнатной температуре.
(672 голос(ов): 4,80 из 5)
Загрузка...
О «аппетитка» прям ням и ням была бы острее може так быстро не кончилась а то все уже — конец нету. Но спасибо рецепт стоящий!!!!!
Бум запасаться.
Мажем аппетитку просто на хлеб и едим прямо так, рецепт отличный и вкус обалдительный! Плохо только, что хлеба с этой аппетиткой мы скушали уже наверно целую тонну))
у меня мама так делала лет шесть назад когда мы в частном доме жили из помидор со своего огорода. только мы не знали как она называется — аппетитка. а тут она увидела ваш рецепт. всему семейству так захотелась сразу сделать. попробуем из тепличных помидор в этом году. думаю будет не хуже. так что спасибо от мамы и от меня!
Что-то я похожее ела в гостях прошлой осенью. Вкусно, мне очень понравилось только это было черезчур острое. А раз эта аппетитка не острая, в самый раз для меня обязательно попробую!
мы любим поострее а раз все пишут что эта аппетика неострая прийдется наверное в нее больше чеснока или черного перца положить или может красного горького добавить…
adella
никого не слушайте! остроты в аппетитке достаточно!!! больше ничего не кладите а то только все испортите! рецепт итак оптимальный по составу.
аппетитка очень понравилась в этом году планирую увеличить выход закуски хотя бы вдвое, очень быстро съели, не насытились. помидоры уродились, и кетчуп на зиму не нужен если накрутить аппетитку, мое семейство так решило и я тоже согласна
Подскажите, пожалуйста, какая уксусная кислота здесь используется — 70% или 9%.
Ирина, спасибо, что обратили внимание, дописала в рецепте — 70%.
это типа приправы к супам «аппетитка» или кетчуп???
ищу рецепт кетчупа на зиму, но в вашем рецепте смутили семечки из помидор,перетирать не надо?
sabra44, это не приправа для супа, скорее нечто среднее между соусом и кетчупом.
Семечки в аппетитке не смущают . их не чувствуеш. Хорошо что аппетитка не слишком острая, детям можно давать смело. Спасибо за рецепт!
Аппетитки сделали немного т.к. первый раз, рецепт брали здесь. До марта не осталось ни банки. Летом сделаю тройную закладку. Вкусная закуска!
никак не разбирусь что такое аппетитка? аджика, соус или салат?
Dasha 3 в 1 . аппетитка у нас любимая приправка к макаронам))) спасибо вам авторы за рецепт.
«аппетитка» очень понравилась , единственный минус так это зернышки томатов которые портят общую картину=) может их процедить?
Шакира, можете процедить, если позволяет время.
я искала аппетитку с острым перцем, но и с таким рецептом должно быть неплохо)) кстати по названию трудно найти рецепт)) не все знают что это такое))
Lua вы правы «аппетитка» закуска вкусная но малоизвестная, рецепт нуждается в хорошей рекламе. имхо.
дана тем кто уже пробовал аппетитку реклама ни к чему.
только что открыли баночку «аппетитки» — аромат на всю квартиру пряными помидорками! огромное спасибо за рецепт такой вкусной заготовки, жалею что больше не успела сделать.
Нам томатная аппетитка заменяет томатный соус, кетчуп, сладкую аджику в одной банке, очень вкусно! А главное готовить просто зимой хранится под столом на кухне и хоть бы что!
Ириша надеюсь наши вкусы совпадают и не придется жалеть о зря потраченных помидорах?! Закуска как я поняла больше сладкая чем острая должна подойти под наши вкусовые предпочтения.
Делаю уже много лет. Моя семья ест с удовольствием. Использую как подливу к гарниру, смазываю пиццу, и просто на хлеб. Вкуснятинка.
Очень хороший и простой рецепт, спасибо!) А яблочным уксусом можно заменить и сколько его налить?
рецепт аппетитки в нашей семье навсегда! закуска сладкая, вкуснейшая . подходит к любому блюду, когда зимой открываешь баночку аппетки аромат томатов просто непередаваемый:)))
Подтверждаю каждого слово в предыдущем комменте (не хочу повторяться). Пока готовила соседка прибежала на запах -). Рецепт апптетки раздала всем соседям и знакомым, все хвалят обалденную закуску.
Сын называет кетчуп аппетитка, дочь лечо, делаю второй год подряд на зиму, в конце зимы оказывается, что надо было баночек побольше заготовить:) Закуска — ну очень вкусная, нравится всем, кто пробовал.