Баранина тушёная в казане с луком. Рецепт сочной тушёной мякоти баранины

Баранина – мясо на любителя. Вкусно приготовленная тушёная баранина с луком понравится многим мясоедам. Такое сочное и сытное блюдо из баранины может войти в разряд любимых мясных блюд.

Баранина тушёная, жареная, пареная, копчёная, – кому какая больше по вкусу, – это полезное и сытное национальное блюдо у многих народов.

В предложенном ниже рецепте баранины тушёной с луком в казане ничего сложного и необычного нет. При приготовлении блюда нужно просто учитывать специфические особенности бараньего мяса, для улучшения вкуса использовать ароматные приправы.

В отличие от блюд из свинины, курицы или говядины, при тушении баранины в казане может исходить запах, несколько отличающийся от привычного мясного. Поэтому, чтобы мясо в итоге получилось вкусное и ароматное, мы и добавим при его тушении лук и корицу.

Ингредиенты для приготовления тушёной баранины с луком

• баранина – 500 гр;
• репчатый лук – 2 шт;
• мука – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 50 гр;
• чернослив;
• корица;
• сахар-песок;
• соль; перец чёрный молотый.

Как вкусно потушить баранину с луком в казане

1. Нарезаем баранину узкими длинными полосками или произвольного размера кусочками.
2. Мелко нарезаем лук, обжариваем его в сливочном масле в разогретом казане до светлого чуть золотистого цвета.
3. Затем выкладываем в казан мясные кусочки баранины и обжариваем все ингредиенты вместе.
4. Посыпаем мукой, солью, перцем.
5. Добавляем щепотку корицы, перемешиваем.
6. Наливаем в казан воду, чтобы она покрывала мясо, и доводим баранину до готовности на слабом огне.
7. За 20 минут до подачи блюда удаляем косточки из замоченного накануне чернослива и посыпаем его сахаром.
8. Баранину выкладываем на порционные тарелки и подаём к столу с черносливом. Мясо получается нежное и мягкое.

В качестве гарнира к баранине отлично подойдет рис, картофельное пюре, а сделать блюдо поострее поможет дижонская горчица.

Попробуйте приготовить вкусную баранину, сытное и вкусное блюдо наверняка понравится сочным мясом с ароматом лука и чернослива.

Возможно будут интересны: самые простые способы приготовления и вкусные рецепты: Курица с картошкой в духовке.