Гороховый суп без мяса с картошкой

Гороховый суп-пюре на воде, сваренный без мяса и животных жиров, в составе супа просто вода, горох с картошкой, овощами, заправленный растительным маслом получается сытный и постный. Суп-пюре из гороха наваристый за счёт картошки, гороха и овощей, картофелем легко загустить гороховый суп до нужной густоты. Суп готовится довольно просто и получается очень вкусным.

Рецепт горохового супа-пюре обычно используют, когда начинается Великий Пост и Рождественский, включают в меню крем супы из гороха каждый день. Разваренный или протёртый горох хорош тем, что приготовленные на его основе гороховые каши, наваристые супчики вкусные и быстрые блюда.

Сухой жёлтый горох придаст супу аппетитный желтоватый цвет, зелёный окрас гороха сделает блюдо изумрудного цвета. Замачивание сухого гороха значительно сокращает время варки. Горох в суп можно добавлять и без замачивания.

Суп, протёртый блендером в гороховое пюре, очень вкусное, ароматное и питательное блюдо. Приготовить гороховый суп-пюре можно без картошки, добавив в кастрюлю вместо картофеля больше различных овощей.

В простом рецепте постного горохового супа предлагается основа, которую впоследствии хозяйка может дополнить различными добавками, – беконом, гренками, кусочками копчёной курицы, – сделать классический суп или оставить постное первое блюдо из гороха без мяса.

Постный гороховый суп-пюре – идеальное блюдо для постного стола, питательное, недорогое и очень вкусное. Приготовить суп можно в кастрюле на плите или сварить в мультиварке на режиме Суп.

Попробуйте простой рецепт горохового супа-пюре с замачиванием гороха. Готовится суп без мяса с картошкой и овощами — морковью, луком и чесноком, состоит из простых ингредиентов.

Ингредиенты на постный гороховый суп пюре

• горох сухой – 1-1,5 стакана
• вода – 2 литра
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• корень пастернака (петрушки) – 1 шт.
• масло растительное для жарки
• лавровый лист – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубка
• соль и перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт горохового супа без мяса

1. Промытый горох, независимо от сорта, замачиваем с вечера чистой холодной водой.
2. Утром сливаем воду, горох промываем, пересыпаем в кастрюлю и заливаем 2 литрами воды. На среднем огне доводим до кипения.
3. Как закипит, снимаем пену, убавляем огонь. Варим горох на слабом огне под неплотно закрытой крышкой около 60 минут или до мягкости гороха.
4. Когда горох разварится, закладываем картофель, нарезанный кубиками, морковь и коренья, измельчённые на тёрке. Продолжаем варить постный гороховый суп-пюре до готовности картофеля.
5. Приготовим заправку. Для этого лук нарезаем мелко и обжариваем его до золотистого цвета на растительном постном масле.
6. Добавляем в кастрюлю с супом зубки чеснока, лавровый лист, обжаренный лук. Варим гороховый суп в течение 5 минут. В конце добавляем соль, перец по своему вкусу.
7. Вынимаем лавровый лист, снимаем кастрюлю с огня.
8. Пюрируем суп из гороха с помощью погружного блендера до желаемой густоты и консистенции пюре.

Готовый постный гороховый суп-пюре разливаем по тарелкам. Добавляем в каждую порцию гренки, приготовленные заранее из поджаренного в духовке или на сухой сковороде хлеба.