Гороховый суп без мяса с картошкой
Гороховый суп-пюре на воде, сваренный без мяса и животных жиров, в составе супа просто вода, горох с картошкой, овощами, заправленный растительным маслом получается сытный и постный. Суп-пюре из гороха наваристый за счёт картошки, гороха и овощей, картофелем легко загустить гороховый суп до нужной густоты. Суп готовится довольно просто и получается очень вкусным.
Рецепт горохового супа-пюре обычно используют, когда начинается Великий Пост и Рождественский, включают в меню крем супы из гороха каждый день. Разваренный или протёртый горох хорош тем, что приготовленные на его основе гороховые каши, наваристые супчики вкусные и быстрые блюда.
Сухой жёлтый горох придаст супу аппетитный желтоватый цвет, зелёный окрас гороха сделает блюдо изумрудного цвета. Замачивание сухого гороха значительно сокращает время варки. Горох в суп можно добавлять и без замачивания.
Суп, протёртый блендером в гороховое пюре, очень вкусное, ароматное и питательное блюдо. Приготовить гороховый суп-пюре можно без картошки, добавив в кастрюлю вместо картофеля больше различных овощей.
В простом рецепте постного горохового супа предлагается основа, которую впоследствии хозяйка может дополнить различными добавками, – беконом, гренками, кусочками копчёной курицы, – сделать классический суп или оставить постное первое блюдо из гороха без мяса.
Постный гороховый суп-пюре – идеальное блюдо для постного стола, питательное, недорогое и очень вкусное. Приготовить суп можно в кастрюле на плите или сварить в мультиварке на режиме Суп.
Попробуйте простой рецепт горохового супа-пюре с замачиванием гороха. Готовится суп без мяса с картошкой и овощами — морковью, луком и чесноком, состоит из простых ингредиентов.
Ингредиенты на постный гороховый суп пюре
- горох сухой – 1-1,5 стакана
- вода – 2 литра
- картофель – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- корень пастернака (петрушки) – 1 шт.
- масло растительное для жарки
- лавровый лист – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубка
- соль и перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт горохового супа без мяса
- Промытый горох, независимо от сорта, замачиваем с вечера чистой холодной водой.
- Утром сливаем воду, горох промываем, пересыпаем в кастрюлю и заливаем 2 литрами воды. На среднем огне доводим до кипения.
- Как закипит, снимаем пену, убавляем огонь. Варим горох на слабом огне под неплотно закрытой крышкой около 60 минут или до мягкости гороха.
- Когда горох разварится, закладываем картофель, нарезанный кубиками, морковь и коренья, измельчённые на тёрке. Продолжаем варить постный гороховый суп-пюре до готовности картофеля.
- Приготовим заправку. Для этого лук нарезаем мелко и обжариваем его до золотистого цвета на растительном постном масле.
- Добавляем в кастрюлю с супом зубки чеснока, лавровый лист, обжаренный лук. Варим гороховый суп в течение 5 минут. В конце добавляем соль, перец по своему вкусу.
- Вынимаем лавровый лист, снимаем кастрюлю с огня.
- Пюрируем суп из гороха с помощью погружного блендера до желаемой густоты и консистенции пюре.
Готовый постный гороховый суп-пюре разливаем по тарелкам. Добавляем в каждую порцию гренки, приготовленные заранее из поджаренного в духовке или на сухой сковороде хлеба.
сохранила себе рецепт. с недавнего времени своих подсадила на супы пюре. кмк, они нежнее и наваристее. гороховый еще не пробовали) спасибо!
Очень, очень вкусный суп! Муж горох не ест а пюре слопал , чем меня удивил. Теперь буду чаще варить супы-пюре, мне понравилась простота рецепта.
Я такие супы как гороховый суп-пюре сам готовлю — женщинам не доверяю. Не ошибся что взял рецепт с вашего сайта. Суп вышел таким как я его представлял.
Здравствуйте авторы рецепта! Советуете для быстрого разваривания супа-пюре колотый горох а где взять его не говорите?!
Mira78, если нет гороха половинками, используйте целый, только заранее замачивайте его.
Я в этот суп-пюре еще по мере возможности добавляю мяту. Аромат и вкус просто необыкновенные -попробуйте!
Алинка спасибо вам за совет, в следующий раз как буду варить суп обязательно проэкспериментирую
зачем мята в гороховом супе ? О_о первый раз такое слышу . мята по-моему с горохом и близко не сочетается.
понятно, что для вкуса. а если не нравится, так никто же вас мяту добавлять не заставляет. у каждого свои любимые травы.
Взяла на заметку постный рецепт скоро грядет Пост и я думаю суп поможет пережить многодневную процедуру отказа от мяса:)
Алина по вашему примеру включила рецепт горохового супа-пюре без мяса в постное меню. Уже сварила очень сытный, это то, что надо.