Греческий салат с курицей

Греческим салатом с курицей можно полностью заменить ужин – это особенно уместно и правильно сделать после «плотного» обеда. В рецепте классического греческого салата обилие овощей, а в этот добавляется еще и курица, именно поэтому Греческий салат сразу превращается из овощного в мясной, автоматически становится сытнее.

Греческий салат с курицей в рецепте – без майонеза, сродни винегрету, и заправляют оба салата одинаковыми соусами: из оливкового масла, бальзамического уксуса, лимонного сока. Любители майонезных соусов могут заправлять свежие нарезанные овощи с курицей майонезом и есть салат в привычном составе.

Совет от Чудо-Повара. Греческий салат с курицей как самостоятельное блюдо отлично сочетается с виноградным вином.

Сыр, указанный в рецепте Греческого салата, если хотите, замените на брынзу, вкус блюда от этого не пострадает. В греческий салат вместо курицы подойдёт и филе индейки, сыр«Фетакса», а также заправка из масла виноградных косточек.

Незначительные импровизации всегда уместны при приготовлении в домашних условиях тех или иных блюд: они разнообразят, вносят новую нотку в любимый салат.

Ингредиенты для рецепта греческого салата с курицей настоящего

• помидоры свежие – 2 шт.;
• огурцы свежие (средней величины) – 3 шт.;
• сыр «Фета» – 50-60 г;
• куриное филе – 500-600 г;
• лук репчатый фиолетовый – 1 шт.;
• масло оливковое – для жарки и заправки;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• маслины без косточек – четверть стакана;
• трава орегано измельченная свежая или сушеная – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец черный молотый – 0,25 ч.л.;
• свежая зелень.

Рецепт греческого салата с курицей в домашних условиях

1. Филе курицы промываем, удаляем жир, просушиваем бумажным полотенцем.
2. Затем целиком укладываем в пластиковый пакет.
3. Для маринада соединяем 1 ст.л. масла, сок лимона, орегано, рубленый чеснок и перец. Заливаем курицу маринадом, и плотно завязываем мешочек.
4. Переворачиваем мешок несколько раз, чтобы маринад полностью покрыл мясо. Кладем пакет в миску или контейнер и убираем в холодильник на 4-24 часа, для маринования. Время от времени переворачиваем филе в пакете.
5. Далее обжариваем курицу на сковороде, мультиварке или гриле (в этом случае предварительно слив маринад) в течение 15 минут до готовности с каждой стороны.
6. Пока курица остывает, соединяем в салатнике промытые и крупно порезанные огурцы, помидоры и лук.
7. Затем нарезаем куриное филе кусочками. Зелень моем, обсушиваем и рвем руками или режем на куски.
8. После этого соединяем мясо, овощи, зелень.
9. Заправляем салат маслом, посыпаем раскрошенным сыром и разрезанными напополам маслинами.

Помимо масла, заправку для Греческого салата, так же как и к «Цезарю с курицей», можно взять любую, из тех, что имеются на сайте Чудо-повар.